19.12.2014, 00:00 19.12.2014, 00:00 Шеф-повар ресторана Molon Lave Стаматис Цилиас о традиционном греческом пироге Журнал Weekend. Рестораны. Еда с шефом Журнал «Коммерсантъ Weekend» №49 от 19.12.2014, стр. 63 Архив журнала «Коммерсантъ Weekend»
05.12.2014, 00:00 05.12.2014, 00:00 Шеф-повар ресторанов «Рулет» и Wine Religion Тимур Абузяров о морском гребешке Журнал Weekend. Рестораны. Еда с шефом Журнал «Коммерсантъ Weekend» №47 от 05.12.2014, стр. 76 Архив журнала «Коммерсантъ Weekend»
21.11.2014, 00:00 21.11.2014, 00:00 Шеф-повар гастропаба Huggis Pub & Kitchen Дмитрий Зотов о перловке Журнал Weekend. Рестораны. Еда с шефом Журнал «Коммерсантъ Weekend» №45 от 21.11.2014, стр. 56 Архив журнала «Коммерсантъ Weekend»
14.11.2014, 00:00 14.11.2014, 00:00 Шеф-повар ресторана «Orange 3» Саули Кемппанен об оленине Журнал Weekend. Рестораны. Еда с шефом Журнал «Коммерсантъ Weekend» №44 от 14.11.2014, стр. 53 Архив журнала «Коммерсантъ Weekend»
31.10.2014, 00:00 31.10.2014, 00:00 Шеф-повар ресторана «Ah! Beatrice» Павел Заварзин о том, чем заменить пшеничную муку Журнал Weekend. Рестораны. Еда с шефом Журнал «Коммерсантъ Weekend» №42 от 31.10.2014, стр. 42 Архив журнала «Коммерсантъ Weekend»
23.10.2014, 15:34 23.10.2014, 15:34 Шеф-повар Paulaner Brauhaus Moscow Paveletsky Максим Рыжков о штруделях Журнал Weekend. Рестораны. Еда с шефом Журнал «Коммерсантъ Weekend» №41 от 24.10.2014, стр. 65 Архив журнала «Коммерсантъ Weekend»
10.10.2014, 00:00 10.10.2014, 00:00 Интервью с бренд-шефом ресторана Lawson’s Bar Кириллом Кулагиным Журнал Weekend. Рестораны. Еда с шефом Журнал «Коммерсантъ Weekend» №39 от 10.10.2014, стр. 47 Архив журнала «Коммерсантъ Weekend»
05.09.2014, 00:00 05.09.2014, 00:00 Шеф-повар ресторана Tribeca Сергей Маркин о помело Журнал Weekend. Рестораны. Еда с шефом Журнал «Коммерсантъ Weekend» №34 от 05.09.2014, стр. 33 Архив журнала «Коммерсантъ Weekend»
15.08.2014, 00:00 15.08.2014, 00:00 Шеф-повар «Рукколы» Виктор Апасьев о зеленом базилике Журнал Weekend. Рестораны. Еда с шефом Журнал «Коммерсантъ Weekend» №31 от 15.08.2014, стр. 37 Архив журнала «Коммерсантъ Weekend»
25.07.2014, 00:00 25.07.2014, 00:00 Шеф-повар Oyster Bar Алексей Ярин о том, как готовить лобстера Журнал Weekend. Рестораны. Еда с шефом Журнал «Коммерсантъ Weekend» №28 от 25.07.2014, стр. 45 Архив журнала «Коммерсантъ Weekend»
04.07.2014, 00:00 04.07.2014, 00:00 «Главное, чтобы артишок не почернел» Шеф-повар ресторана Osteria della Piazza Bianca Сальваторе Барабара об артишоках Журнал Weekend. Рестораны. Еда с шефом Журнал «Коммерсантъ Weekend» №25 от 04.07.2014, стр. 31 Архив журнала «Коммерсантъ Weekend»
27.06.2014, 00:00 27.06.2014, 00:00 «Из дзавара легко сделать армянское ризотто» Руслан Ахмедов и Гаяне Бреиова о традиционных армянских крупах ачар и дзавар Журнал Weekend. Рестораны. Еда с шефом Журнал «Коммерсантъ Weekend» №24 от 27.06.2014, стр. 49 Архив журнала «Коммерсантъ Weekend»
06.06.2014, 00:00 06.06.2014, 00:00 «Чтобы вареники поджарить, их нужно заморозить» Шеф-повар «Вареничной №1» Алена Солодовиченко о том, как готовить сладкие вареники Журнал Weekend. Рестораны. Еда с шефом Журнал «Коммерсантъ Weekend» №21 от 06.06.2014, стр. 49 Архив журнала «Коммерсантъ Weekend»
30.05.2014, 00:00 30.05.2014, 00:00 «Закрытый пирог с бараньими яйцами — самый шик» Интервью с шеф-поваром ресторана Primitivo Борисом Акельевым Журнал Weekend. Рестораны. Еда с шефом Журнал «Коммерсантъ Weekend» №20 от 30.05.2014, стр. 40 Архив журнала «Коммерсантъ Weekend»
23.05.2014, 00:00 23.05.2014, 00:00 «Sfizio — это что-то очень вкусное, помноженное надвое» Шеф-повар Cervetti Марко Черветти о неаполитанском рагу Журнал Weekend. Рестораны. Еда с шефом Журнал «Коммерсантъ Weekend» №19 от 23.05.2014, стр. 50 Архив журнала «Коммерсантъ Weekend»
16.05.2014, 00:00 16.05.2014, 00:00 "Ледяную рыбу нужно готовить бабушкиным способом" Шеф-повар ресторана "Москафе" Алексей Семенов рассказывает о рыбе с белой кровью Журнал Weekend. Рестораны. Еда с шефом Журнал «Коммерсантъ Weekend» №18 от 16.05.2014, стр. 40 Архив журнала «Коммерсантъ Weekend»
25.04.2014, 00:00 25.04.2014, 00:00 «Пастернак не нужно мять, как картошку» Шеф-повар «Барбара бар» Максим Мясников о пастернаке Журнал Weekend. Рестораны. Еда с шефом Журнал «Коммерсантъ Weekend» №15 от 25.04.2014, стр. 46 Архив журнала «Коммерсантъ Weekend»
04.04.2014, 00:00 04.04.2014, 00:00 «Кейл — это суперсуперфуд» Владелица ресторана Fresh Ирина Азарова и шеф-повар Екатерина Агапова о самой полезной капусте Журнал Weekend. Рестораны. Еда с шефом Журнал «Коммерсантъ Weekend» №12 от 04.04.2014, стр. 42 Архив журнала «Коммерсантъ Weekend»
28.03.2014, 00:00 28.03.2014, 00:00 «Фламбе - это элемент шоу» Шеф-кондитер кулинарного отдела Societe des Produits Marnier Lapostolle Николя Буассан о том, как и зачем добавлять алкоголь в десерты Журнал Weekend. Рестораны. Еда с шефом Журнал «Коммерсантъ Weekend» №11 от 28.03.2014, стр. 45 Архив журнала «Коммерсантъ Weekend»
21.03.2014, 00:00 21.03.2014, 00:00 «Нэмы едят только руками» Интервью с шеф-поваром «Ботаники» Русланом Агишевым Журнал Weekend. Рестораны. Еда с шефом Журнал «Коммерсантъ Weekend» №10 от 21.03.2014, стр. 47 Архив журнала «Коммерсантъ Weekend»
