2010-й год выдался урожайным на летние веранды, так что возможностей провести время open air у нас теперь предостаточно. Мишленовский завтрак с шампанским на свежем воздухе, гаспачо из спаржи в июньских сумерках на высоте птичьего полета, дневная чашка кофе tete-a-tete с куполами храма Христа Спасителя, карпаччо из сельдерея в тенистом яблоневом саду, сказки Крылатского леса под японское сечу, романтический ужин у фонтана в Жуковке, утренняя кружка пива на крыше Петровки, сицилийская рыбная похлебка под заливистый детский смех из песочницы и нескончаемый поток домашнего лимонада, брызжущего всеми сезонными вкусами и ароматами,— вот такое оно, нынешнее московское лето.
Завтрак у Mercury
Одно из самых ярких открытий этого сезона — летняя веранда "Барвиха Отель & СПА" в "Барвиха Luxury Village". Рассчитана она всего на 30 мест, расположена во внутреннем атриуме отеля, обсажена соснами и пихтами, с четырех сторон окружена стенами отеля из массива канадского кедра и сама сделана из натуральных материалов — помост из южноафриканского дерева кумару, источающего тонкий пряный аромат, мебель из ротанга. Так что вредные выхлопы Рублевского шоссе здесь не так уж ощутимы. За кухню отвечает новый шеф-повар отеля Филипп Боссер, чей бесценный опыт работы в звездных ресторанах Франции и Германии самым непосредственным образом сказался на летнем меню. Его главным достижением оказались роскошные завтраки на свежем воздухе. Каждую субботу и воскресенье с 4 до 12 часов на веранде "Барвихи" предлагаются утренние блюда, которые и самому Тиффани подавали разве что по праздникам. Яйцо пашот с белужьей икрой (800 руб.), воздушный омлет с трюфельным маслом (350 руб.), деревенский омлет со сморчками (450 руб.), омлет провансаль из перепелиных яиц с цветками укропа (300 руб.) — это для начала. Потом — рисовая каша эспуме со свежей малиной (400 руб.), овсяный поридж с земляникой "Форестье" (500 руб.) или манная каша с кленовым сиропом и сыром маскарпоне (400 руб.). Затем — креп-кокет с девонширским кремом и конфитюром из белой черешни (400 руб.), или теплые сырники с вареньем из армянских абрикосов (300 руб.), или ассорти французских сыров с земляничным медом (850 руб.). Ну и конечно же, домашние хрустящие круассаны, дымящийся крепкий кофе, прохладный утренний ветерок, дразнящий запах сандала и ледяной брют, кружащий голову с первого же глотка. Отличное начало летнего выходного дня! В остальное время на веранде предлагается небольшая a la carte с первоклассными блюдами гриль, среди которых грудка биокурицы свободного выгула из района Ванде (650 руб.), турнедо из черного ангуса (1450 руб.) и рибай-стейк из австралийской говядины (1200 руб.).
Хорошо ловится рыбка Кинки
Открытая веранда ресторана Kinki выходит прямо на Крылатский лес, и в этом ее главное достоинство. Ну где еще в черте города можно вдыхать лесной воздух полной грудью и слушать щебет диких птиц, дегустируя при этом блюда австралийского шефа, приготовленные на японском гриле робата? Веранда, рассчитанная на 78 человек, спроектирована, как и сам ресторан, знаменитым дизайнерским бюро Superpotato и декорирована в колониальном стиле: нежная древесная гамма, массивные столы и широкие стулья из тика и ротанга (мебель везли из Сингапура), а вместо маркиз — большие полотняные зонты. На открытой площадке действует общее меню Kinki, к лету оно не обновлялось, но легких сезонных блюд в нем и так предостаточно. Среди закусок можно выбрать салат "Крисп" из крабов с яблоком и листьями мизуны по соусом юзу (1100 руб.) или лобстера с заправкой из томатов и белого бальзамического уксуса (2300 руб.). В разделе "Татаки" есть наилегчайший тунец с дайконом, спаржей и соевыми бобами (1700 руб.) и таманский лосось с риббон-салатом и соусом халапеньо (1100 руб.). Продолжить летний обед на веранде можно легким пикантным рыбным супом "Кинки" (900 руб.) или мисо-супом с крабовым мясом (550 руб.). Главный раздел меню "Робата-гриль", за который отвечает лично шеф-повар Аарон Стотт, также предоставляет массу возможностей для легкой медитации с видом на бескрайний зеленый лес. Например, микс из мини-овощей (1300 руб.), японские грибы еринги в чесночном чили-соусе с луком шнит (900 руб.), зеленая спаржа со сладкой соей и кунжутом (800 руб.) и королевский краб с маслом чили (1900 руб.). И конечно, на летней веранде Kinki отлично пьются сезонные ягодные настойки на основе японского дистиллята сечу (450 руб.) и коктейли на базе сечу с лаймом или c киви и имбирем (450 руб.).
Dolche Vita у фонтана
Веранда ресторана Osteria di Campagna, недавно открывшегося в Жуковке (подробнее о самом ресторане читайте в Weekend в ближайшее время), подарила своим гостям редкую в нашей местности возможность — назначать встречи у фонтана. Расположилась площадка на двух балконах, причем оба выходят не на Рублевку, а на "задворки" центральной площади прославленной подмосковной campagna. Первая зона на 76 человек примыкает к основному залу на втором этаже, уставлена по-деревенски длинными столами под белыми скатертями и складными деревянными стульями с льняными подушками, оснащена полосатым желто-белым тентом и декорирована множеством растений: повсюду расставлены мини-деревья и садовые цветы в кашпо и горшках. В глубине веранды расположен фонтан диаметром 10 м, он-то и стал главной достопримечательностью open air. В фонтане плавают живые лилии, которые распускаются днем и закрываются вечером, а вокруг посажен виноград. Вечером на столах зажигаются свечи, а по краю веранды в четырех больших чашах вспыхивают факелы, чье пламя достигает 25 см. Вода, огонь, работающие официанты, и обычная летняя веранда превращается в уникальную смотровую, на которой можно проводить время бесконечно и с неиссякаемым удовольствием. Вторая зона этажом выше представляет собой чил-аут на свежем воздухе, где может разместиться всего 18 человек, так что места приходиться бронировать заранее. Этот верхний балкон уставлен широкими плетеными диванами с веселыми подушками в оранжевую клетку и низкими столами из светлого дерева. По выходным на нижней площадке играет живая инструментальная музыка. В дополнение к этому нескончаемому пиру для глаз и ушей прилагается меню a la carte, которое на 80% совпадает с меню Osteria Montiroli в центре Москвы как по содержанию, так и по ценам. Так что поклонники кухни Максимилиано Монтироли теперь могут проводить выходные на Рублевке без отрыва от классического гаспачо (500 руб.), холодного супа из картофеля и лука порея с ароматом трюфеля (490 руб.), романских ньоки с рагу из дорадо (530 руб.) и ризотто с каракатицей (560 руб.). В роли летних десертов выступают карамельно-шоколадный пудинг "Пье монтезе" (450 руб.) и мусс из сливок и протертого ананаса "Баварезе ананас" (400 руб.).
Небо над Кутузовским
Когда прошлой осенью на пятом этаже торгового центра "Времена года" появился ресторан "Облака", уже было понятно, что его летняя площадка станет одним из самых ярких открытий нынешнего сезона. Огромная крыша с видом на Парк Победы и университет и ключевое имя автора всего проекта Александра Затуринского, плюс оригинальная кухня, бесплатная подземная парковка и особое ощущение приподнятости над землей дают ошеломляющий результат. Первая веранда на 70 мест уже работает, вторая, на 140 мест, должна открыться на следующей неделе. Самый большой из новых open air представляет собой гигантскую lounge зону — мягкие диваны и ниспадающие драпировки цвета белоснежных облаков и нежной крем-карамели, плетеные короба и полосатые подушки, живые цветы и торшеры могут множиться в пространстве до бесконечности, кажется, будь крыша вдвое-втрое больше, то и она оказалась бы востребованной. Особенно эффектно выглядят летние "Облака" на закате и в сумерках, обеспечивая полный отрыв от реальности. Вот уж где можно и нужно витать, мечтать и воспарять! В летнем меню стоит обратить внимание на два оригинальных гаспачо — из томатов с крабовым салатом и огуречным сорбетом (430 руб.) и из спаржи с сорбетом мохито (410 руб.) — и не пропустить десертный минестроне из свежих ягод (490 руб.). На горячее можно заказать обжаренные щупальца осьминога на картофеле с рукколой (810 руб.), запеченное филе черного палтуса с томатами и базиликом (790 руб.), фалангу краба с соусом унаги и овощами тэмпура (990 руб.) или спинку кролика со спаржей и яйцом пашот (960 руб.). Домашние лимонады — апельсиновый, имбирный, клубничный, ежевичный, огуречный — стоят здесь 390 руб., облака — бесплатно.
Вечера на хуторе близ "Украины"
Еще одно громкое открытие сезона — летняя веранда ресторана Tatler. Месторасположение этого open air вне конкуренции — самый центр Москвы, реконструированная сталинская высотка, охраняемая парковка, вид на Москву-реку и Белый дом (если честно, их не очень-то видно за парковкой и деревьями), зеленый сквер. Площадку постарались сделать максимально большой, благо место позволяет,— сейчас она рассчитана на 160 мест, и Аркадий Новиков уже докупает мебель. Просторный широкий помост с плетеными диванами, светло-зелеными подушками, авторскими винтажными светильниками Ирины Глик и массивной барной стойкой скрывается под огромной светло-бежевой маркизой, а с внешней стороны окружен стрижеными зелеными шарами самшитов в высоких кадках, которые симметрично расставлены по периметру веранды и подчеркивают регулярный архитектурный ритм сталинской высотки. Строгость самшитов смягчают "по-английски" живописные гортензии. Несмотря на столь серьезный профессиональный подход летняя веранда "Татлера" не так удачно вписалась в пространство бывшей "Украины", как сам ресторан: будучи частью паркинга, она воспринимается совершенно автономно от здания отеля и к тому же не дотягивает до bellevue первого этажа — для этого ей просто-напросто не хватает высоты. Летнее меню пока что не слишком отличается от весеннего: в нем есть буратта на карпаччо из свежих помидоров (750 руб.), окрошка на квасе (870 руб.), гаспачо из свежих овощей с мини-моцареллой (450 руб.), гусиная печень с ананасом и лесными ягодами (1050 руб.), желе из грейпфрута и апельсина с малиновым соусом (510 руб.). При всем этом веранда "Татлера" гарантированно будет забита до отказа до самых холодов — успех ей обеспечат выдающийся location и целый букет брендов ("Украина", Новиков, Tatler), действующих на впечатлительную московскую публику словно мед на пчел.
Open air, который был Четвергом
Новая веранда Giovedi cafe обладает двумя уникальными особенностями. Во-первых, здесь есть крошечная детская площадка (около 10 кв. м) под открытым небом, оснащенная горкой, песочницей и качелями. Для центра Москвы это настоящий раритет, все обходятся приглашенными аниматорами. А никакой клоун, как известно, не заменит ребенку пригоршню песка. Сама веранда представляет собой большую диванную зону на 60 человек, отделенную от тротуара стеклянным ограждением. Правда, непосредственно перед входом на веранду расположена обширная парковка, что не слишком способствует любованию Озерковской набережной и Водоотводным каналом. Ну так на улицу можно и не смотреть, на большом экране по выходным показывают старые итальянские фильмы, в остальное время — спортивные трансляции. Да и интерьер вполне уютный: между столами и большими мягкими диванами с подушками расставлены мини-деревья, пальмы и фикусы, а в серебряных резиновых сапогах зеленеют комнатные растения. Во-вторых, на веранде действует летнее меню от Массимилиано Атзори во главе с фирменной рыбной похлебкой бродетто-ди-пеше, которую готовят только по четвергам и подают в глубоком фарфоровом блюде на газовой горелке (4500 руб. за большую порцию на троих). Собственно, ради нее (ну еще из-за песочницы, конечно) и стоит посещать летнюю веранду Giovedi хотя бы раз в неделю — бродетто-ди-пеше с бокалом охлажденного шардоне и горячей лепешкой фокачча создана для трапезы на свежем воздухе. Чтобы минимизировать воздействие окружающей среды на этот сокровенный процесс, лучше приезжать на веранду "Четверга" вечером, когда машин поменьше и воздух посвежее. Оказавшимся на веранде в другие дни придется довольствоваться дыней с прошутто (250 руб.), гаспачо "Шеф style" (210 руб.), кальмарами гриль с цуккини (520 руб.) и новыми летними десертами. В специальном предложении — панакота (410 руб.), сицилийские трубочки канноли (390 руб.), ассорти из мини-пирожных (морковное, шоколадное, меренга, 550 руб.) и конфеты — шоколадные скорлупки (220 руб.).
Луч света в индустриальном царстве
Полностью обновленная веранда бара "Луч" вдвое расширилась по сравнению с прошлым сезоном и теперь насчитывает 60 мест. Удачно вписавшись в пространство внутреннего двора бывшего завода "Электролуч", ныне превращенного в современный бизнес-центр, эта летняя площадка являет собой яркий образец стиля industrial: мягкие бежевые и белые диваны, огромные напольные светильники-шары, очень много зелени и цветов в деревянных кадках и глиняных горшках, полотняные тенты и зонты кофейного и кремового цвета, и все это — на фоне "заводских" стен темно-красного кирпича. Впрочем, агрессивная городская среда интегрирована в интерьер лишь визуально — здесь практически "не слышно шума городского", да и загазованность не ощущается. Меню "Луча" действует на веранде в полном объеме, для вечерних летних посиделок рекомендуются легкие блюда вроде жареного тофу в орехово-имбирном соусе (270 руб.), крем-супа из артишоков (240 руб.), краб-кейка с чатни из тайского манго с авокадо (520 руб.), рыбы "морской волк" с салсой и зеленым салатом (570 руб.) или курицы гуан-бао с рисом, приготовленной в воке (410 руб.), которые послужат приятной передышкой между пробами многочисленных сезонных коктейлей или коллекционного виски. Главным козырем "Луча" была и остается его барная карта, а выпивать на свежем воздухе, как известно, намного приятнее, чем в закрытом помещении. Обновленная веранда позволяет лишний раз в этом убедиться с помощью новых коктейлей, таких как Old Boy на основе водки и грейпфрутового сока с тростниковым сахаром, клубникой, корицей и тайским перцем мини (380 руб.) или Spritz на основе итальянского вермута апероль с содовой и игристым вином (340 руб.), и даже экстравагантных лимонадов — щавелевого и облепихового (по 380 руб.).
Под сенью яблоней в цвету
White Cafe унаследовало место для летней площадки у своего предшественника, ресторана I Fiori. Главной достопримечательностью этого open air на 160 мест был и остается старый яблоневый сад, под сенью которого и расположена веранда, скрытая от сторонних глаз зеленой листвой и белоснежными тентами. Проезжая мимо и не догадаешься, что в каменной глубине чиновничьего квартала (сбоку СЭВ, напротив Белый дом) спрятано такое экологическое сокровище. Плетеные диваны, кремово-кофейные тона, мягкие подушки — интерьер White Cafe мало чем отличается от конкурентов. В этом сезоне все новые летние веранды дружно "носят" шоколадно-кофейно-сливочное, плетеное, льняное и цветочно-растительное, для ресторанной Москвы подобная униформа — дело обычное. Зато летнее меню White Cafe оказалось на удивление нестандартным. На закуску в яблоневом саду можно заказать карпаччо из белого сельдерея с черным трюфелем (580 руб.) и строганину из черного палтуса и красной рыбы (780 руб.). В разделе основных летних блюд представлены утиная грудка с гречневой лапшой (1080 руб.), говядина с мускатным пюре и спаржей (1450 руб.), тюрбо с картофелем и розмарином (1400 руб.), филе си-баса, жаренного на гриле, с овощами в сливочном соусе по-флорентийски (1470 руб.) и — внимание! — индейка с ризотто из перловки (820 руб.). Цены, как и сами блюда, явно выбиваются из общегородского ряда, зато в точности соответствуют статусу микрорайона. Среди десертов летней веранды обращает на себя внимание мексиканский кактус (430 руб.), который являет собой яркий пример брутального мужского десерта, в то время как клубника мельба (410 руб.) будто специально создана для московских дам.
Жажда частной жизни
Самой камерной и домашней пивной летней площадкой этого сезона оказалась веранда пражского ресторана "Колковна", разместившаяся на крыше крошечного двухэтажного особняка. С Петровки ее совсем не видно — закрывает своей зеленью ветвистый каштан, зато с самой веранды открывается вид на сад "Эрмитаж". С другой стороны — купола Высоко-Петровского монастыря и крыши старой Москвы, а в качестве видового бонуса — баннер с фотопанорамой пражских черепичных крыш. На веранду, рассчитанную на 50 человек, можно попасть с отдельного входа. Здесь вокруг светлых столов расставлены темные деревянные стулья и бежевые диваны с мягкими подушками цвета бутылочной зелени, а на стеллажах выставлены стеклянные бутыли, точь-в-точь как в нижнем зале "Колковны". Меню на веранде действует то же, что и в самом ресторане, оно как раз обновилось к летнему сезону. На закуску можно съесть салат с печеной свеклой, маринованной говядиной и заправкой из хрена (497 руб.) и тартар "Колковна" из мелко рубленной говяжьей вырезки с огурцом, горчицей и каперсами (497 руб.). На роль горячего рекомендуются блюда гриль: филе дорадо (649 руб.), лосось (649 руб.), стриплойн (997 руб.), стейк из свиной шеи "Крковичка" с печеным картофелем и сметано-чесночным соусом (657 руб.), маринованная в специях и жаренная на гриле говяжья вырезка фефер-стейк с картофелем гратен (877 руб.) и свиная вырезка "Грилована паненка", жаренная на гриле под сливочным соусом c сыром горгонзола, картофельными ньоками и брокколи (657 руб.). Это идеальное место для первой воскресной кружки пива смело можно рекомендовать тем, кто остался на выходные в пустынной, жаркой и пыльной Москвы. Особенно если прийти сюда поутру из соседнего сонного переулка в домашних тапочках на босу ногу.
"Чайка". Действие первое. Входит Шуршаков
Веранда ресторана "Чайка", успевшая немного поработать в сентябре прошлого года, в этом сезоне полностью обновилась. Вместо оранжево-бежевых ярких тонов явилась приглушенная кофейно-сливочная гамма; мягкие диваны, стеллажи и тканные круглые абажуры придали веранде более дачный, домашний вид; число посадочных мест достигло 60. Впрочем, интерьер, как и месторасположение,— отнюдь не то, что делает веранду "Чайки" оригинальной и достойной внимания. Посещать этот ресторан open air можно и нужно исключительно ради блюд шеф-повара Дмитрия Шуршакова, ведущего свои бесстрашные эксперименты в области новейших кулинарных технологий, да ради авторских коктейлей миксолога Александра Кана, свято соблюдающего правила сезонности. На летней веранде "Чайки" предлагаются карпаччо из сладкой креветки с клубникой и рукколой (510 руб.), маринованный морской гребешок с мякотью грейпфрута (750 руб.), гаспачо из апельсина и манго с теплой креветкой (450 руб.), а также домашние сорбеты и мороженое, приготовленные прямо у стола (450 руб.). По выбору гостя шеф сначала делает ягодное или фруктовое пюре, а затем с помощью жидкого азота за несколько секунд превращает его в сорбет. Мороженое из молочной пены погружается на глазах изумленной публики в специальную термованну, где принимает самые причудливые формы. Кремообразное внутри с тонкой корочкой сверху, оно украшается свежими ягодами, орехами, соусами — на вкус гостя. В карте коктейлей появились освежающий дневной коктейль "Ягодный пимс N 2" на базе черносмородиновой и малиновой водки Absolut с добавлением сиропов меда и лимонника, сока лайма, спрайта, клубники и огурца (550 руб.) и более насыщенный коктейль "Летний вечер в Гаграх" на базе той же черносмородиновой водки с сиропом маракуйя, ежевикой и арбузом (550 руб.). Все домашние лимонады (600 руб. за литр), включая ностальгические крем-соду и ванильную грушу (читай "Дюшес"), подаются в ретро-сифонах, идеально созвучных облику "дачной" веранды.
Много тархуна в холодной воде
Прибыло этим летом и в полку московских чайхан. Веранда нового ресторана "Узбек", рассчитанная на 60 человек, расположилась на балконе второго этажа под покатой плетеной крышей, выходит во двор и примыкает к залу ресторана, чьи сплошные окна во всю стену открыты нараспашку (закрываются они только в плохую погоду) и создают эффект единого пространства open air. В диванной зоне с кальянами — глубокие плетеные кресла с подушками, красные диваны с восточными узорами и низкие квадратные столы, украшенные мозаикой. Для застолий предназначены круглые массивные столы с мозаикой в окружении компактных плетеных кресел из ротанга. По стенам вьется живой виноград. Этнического колорита этой восточной веранде добавляют медная посуда, ковры и светильники, привезенные, как и мебель, из Марокко, а ее экологически чистый стиль подчеркивает светло-золотистая гамма интерьера, напоминающая о песчаных барханах и высушенных солнцем горных травах. Каждый вечер с 18 часов здесь зажигают свечи и запекают на вертеле мясо. Приготовленную таким способом телячью лопатку (1500 г — 1500 руб.) с печеным в масле картофелем, натертым розмарином и чесноком, рекомендуется заказывать на троих и не менее чем за час. В одиночестве и сразу можно заказать приготовленную так же, на вертеле, лопатку молодого ягненка в пряных специях (450 г — 850 руб.) с таким же гарниром. Еще здесь предлагаются домашние прохладительные напитки: айран из коровьего молока с соком зеленого яблока, кинзой, базиликом и чесноком (100 руб.) и домашний напиток тархун (100 руб.) из свежей зелени тархуна, настоянной на воде с сахаром и лимонным соком. Специальные десерты для веранды — итальянское мороженое "Дай-дай" (220 руб. за 4 шт.) и сливочные мини-рожки (190 руб. за 4 шт.) имеют отнюдь не восточное происхождение и явно обязаны своим появлением родственным ресторанам "Боккончино". Кроме того, на веранде "Узбека" можно заказывать блюда из общего меню ресторана — недорогие, но вкусные лагман, чебуреки и шашлыки.
Парк летнего периода
На территории Тверского парка в итальянском ресторане L'Albero наконец-то начала работать летняя веранда на 60 мест, которая прошлым летом так и не открылась по не зависящим от ресторана причинам. Главной достопримечательностью этого open air, без сомнения, оказался сам парк, окруживший веранду зелеными дубами, кленами и тополями и наполнивший ее гомоном птиц. Декор площадки получился подчеркнуто скромным — плетеные кресла и стулья из темного ротанга, "античная" скульптура девушки с амфорой, живое дерево l'albero с подсветкой, вздымающиеся паруса белоснежных тентов, массивные кадки с зелеными растениями и цветами органично вписались в садово-парковый ландшафт так, будто были тут всегда. Летнее меню Никола Канути поддерживает тот же легкий, ненавязчивый стиль a la naturelle — простые блюда из свежих продуктов, выполненные мастером своего дела. Под шум листвы и пение птиц отлично идут гаспачо со свежими помидорами и сорбетто-томат (450 руб.), карпаччо из свеклы с сыром рикотта (390 руб.), дорадо "Вкус лета" с дольками свежего лимона, апельсина и грейпфрута, зеленым луком и припущенным фенхелем (680 руб.) и стейк из куриной грудки в стиле пиццы — тонкий, как тесто, и запеченный с моцареллой и помидорами (650 руб.). После ужина на летней веранде L'Albero можно прогуляться по темным аллеям парка, где отцветает жасмин, что особенно ценно в разгар рабочей недели, когда до очередного выезда на дачу — еще несколько долгих душных дней, а до отпуска и вовсе нескончаемые недели.
Кофе на раскаленной крыше
Открывшуюся на крыше ресторана "Круаж" веранду нельзя обойти вниманием по одной-единственной причине — отсюда открывается потрясающий вид на Москву. Храм Христа Спасителя так близко, что руку можно протянуть, кирпичные своды "Красного Октября", Кремль и старые московские крыши — смотреть на них можно до бесконечности, точнее, с 8 до 24 часов, пока открыт ресторан. Сама площадка на 30 мест с плетеными креслами, деревянными столами и драпировками, крытая палубной доской из тика и декорированная трогательными кустиками клубники в кадках, служит лишь скромным обрамлением к этому выдающемуся bellevue. На крыше действует меню ресторана, которое заметно обрусело после ухода американского шефа Даниэля Гоетзингера, и меню кафе, в котором остались придуманные им сэндвичи — лаваш с креветками гриль, огурцами, кинзой, салатом микс и лаймовым айоли (400 руб.) и чиабатта с жареными овощами, козьим сыром и зеленым салатом (330 руб.). Впрочем, есть на летней веранде "Круаж" совершенно не обязательно. Чтобы полюбоваться в тишине и уединении крышами Пречистенки, сюда лучше всего забегать с утра на чашку кофе. А еще лучше — выпить в полдень лимонаду, который, конечно же, присутствует в летнем меню (от 400 до 600 руб. за 1 л). Есть тархун, лимонный, клубничный, ягодный и даже маракуйя — с черными скользкими зернышками, которые весело хрустят на зубах в такт покачивающейся льняной маркизе.