Снеки на завтрак, обед и ужин
Почему быстрые перекусы заменили потребителям полноценные приемы пищи
Около 60% потребителей перекусывают хотя бы раз в день, показал отчет Mondelez International с аналитической компанией Mintel. А более 40% американцев заменяют снеками (батончиками, чипсами, крекерами и пр.) полноценный прием пищи. В России продажи снеков растут, особенно среди молодой аудитории. Но не могут конкурировать с одним из самых быстрорастущих сегментов — готовой едой, поэтому, скорее, дополняют его.
Фото: iStock
Фото: iStock
Быстрые перекусы заменяют человечеству завтрак, обед и ужин, следует из опубликованного в июне отчета Mondelez International «Состояние снеков в 2026 году». Две трети жителей США старше 18 лет и около 60% потребителей из разных частей мира (Австралия, Германия, Индия, Бразилия, Таиланд) перекусывают как минимум раз в день, что указывает на то, что перекусы стали образом жизни, указывают аналитики.
В США 41% потребителей едят снеки вместо обычного приема пищи. В Австралии их количество составляет 44%, в Индии — 22%.
Тенденция использования перекусов в качестве замены приемов пищи зародилась с 2019 по 2025 годы, говорится в отчете Mondelez. Например, в 2019 году 33% американцев употребляли питательные или энергетические батончики вместо завтрака, в то время как 20% и 8% делали это вместо обеда и ужина соответственно. В 2019 и 2020 годах 21% потребителей в качестве полноценного приема пищи использовали соленые перекусы, 16% делали это в качестве обеда и 12% — в качестве ужина.
В Mondelez динамику объясняют тем, что для молодых потребителей перекусывать «просто легче». 38% американцев в возрасте от 18 до 24 лет ответили, что перекусы приносят меньше стресса, чем приготовление еды. Более половины (57%) потребителей снеков в возрасте от 25 до 34 лет считают их более выгодным вариантом, чем полноценный прием пищи. «Это осознанный выбор образа жизни, который меняет отношение целого поколения к еде»,— подчеркнули аналитики.
Гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров говорит, что и в России многие потребители отказываются от одного полноценного приема пищи, заменяя, к примеру, обед на быстрый перекус. Но с готовой едой снеки не конкурируют — скорее, дополняют эту категорию, подчеркивает он.
Категория готовой еды в России, по подсчетам аналитиков, растет у FMCG-ритейлеров быстрее продаж продуктов питания в целом. В Infoline ожидают, что продажи в сегменте в 2026 году увеличатся на 18%, а объем рынка достигнет 1,32 трлн руб.
Как потребляют снеки в России
Динамика продаж быстрых перекусов в стране тоже опережает рынок всех продуктов питания. За январь—март 2026 года продажи снеков выросли на 5% год к году в натуральном выражении и на 14% в денежном, подсчитали для «Ъ. Здоровье+» в исследовательской компании NTech. Рынок продуктов питания за тот же период демонстрировал менее стремительный рост: 3% в кг и 8% в рублях.
Самыми популярными видами перекусов аналитики назвали чипсы (на них пришлось 30% продаж в натуральном выражении и 39% в денежном), орехи и сухофрукты (19% и 20% соответственно), семечки (22% и 16%), хлебные (14% и 9%), рыбные и сырные снеки (3% и 5%).
Опрошенные «Ъ.Здоровье+» торговые сети подтверждают интерес потребителей к этой категории. В первом квартале 2026 года она демонстрирует устойчивый рост в торговых сетях X5, рассказали в пресс-службе группы. В «Перекрестке» продажи снеков выросли почти на 19% год к году в денежном выражении. Среди наиболее быстрорастущих товаров в «Пятерочке» выделили картофельные и кукурузные чипсы, а также чипсы из ЗОЖ-сегмента.
В гипермаркетах «Лента» в денежном выражении продажи снеков выросли на 12%, в натуральном — более чем на 5%, поделился представитель группы.
В розничной сети «Магнит» продажи снеков в первом полугодии увеличились в пределах 10%, рассказали в ее пресс-службе. Наиболее высокие темпы роста (+9–10%) зафиксировали у попкорна, семечек и соленых снеков (включая чипсы, сухарики и гренки, снеки из рыбы и морепродуктов и др.), уточнили в компании. Потребители также стали больше интересоваться покупкой сладких снеков, прежде всего кукурузных палочек, отметили в сети.
Снеки — удобный перекус, который дополняет готовую еду, указали в пресс-службе «Ленты».
Среди причин их популярности там в том числе назвали увеличение количества молодых покупателей, для которых снеки — часть образа жизни.
Бренд-стратег «Вкусвилла» Татьяна Ларина подчеркивает, что снеки покупают не для утоления голода, а «для ощущений: удовольствия, возможности разделить радость с другом». Она указывает, что снеки на 80% эмоциональная покупка, «поэтому как категория ассортимента они будут существовать всегда».
В самой сети «Вкусвилл» за первое полугодие продажи зерновых и овощных снеков выросли на 25% в штуках, картофельных чипсов — на 7,1%, рассказала госпожа Ларина. Покупатели ищут альтернативные решения: например, варианты с белком и клетчаткой, подчеркнула она. Это направление в сети планируют развивать, подытожила бренд-стратег.
В Х5 в свою очередь планируют расширять ассортимент снеков за счет сезонных, азиатских новинок и снеков в малых упаковках.
Учитывая запрос потребителей на быстрое и здоровое питание, снекинг — долгосрочный тренд, прогнозирует Михаил Бурмистров.