Работу ресторана «Мидийное место» в Новороссйиске могут приостановить
Роспотребнадзор проверил ресторан известной сети «Мидийное место» в Новороссийске и обнаружил серьезные нарушения санитарных норм, сообщает пресс-служба регионального управления ведомства. Проверка была инициирована после случаев острых кишечных инфекций среди посетителей.
Фото: Анатолий Жданов, Коммерсантъ
Фото: Анатолий Жданов, Коммерсантъ
Специалисты выявили неправильное хранение инвентаря рядом с остатками пищи и дезинфицирующими средствами. В помещениях для приготовления холодных закусок не установлено бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха, а планировка производственных помещений не обеспечивает правильную последовательность технологических процессов и разделение потоков сырья и готовых блюд. Кроме того, в ресторане отсутствует производственный контроль качества блюд по системе ХАССП (набор инструкций и регламентов для персонала, который занят на выпуске пищевой продукции).
По итогам проверки Роспотребнадзор составил протоколы о временном запрете деятельности заведения. Материалы переданы в суд. Ресторану грозит приостановление работы на срок до 90 суток.
Ранее «Ъ-Сочи» писал, что Роспотребнадзор направил в суд материалы для приостановления деятельности ресторана «Мидийное место» в Адлере.