Еда собралась в наборы
Продажи рационов питания могут возобновить рост
По итогам 2024 года аналитики ожидают увеличения оборота в сегменте доставки рационов питания и наборов для приготовления блюд как минимум на 10%, до 16 млрд руб., в то время как два года подряд специализированные сервисы, напротив, фиксировали снижение. Ожидается, что росту будут способствовать запуск бюджетных линеек и расширение географии. Но вернуться к докризисным показателям будет сложно: на бизнес продолжают давить экономия потребителей и растущая конкуренция с другими продавцами готовой еды.
Рисунок: Виктор Чумачев, Коммерсантъ
Рисунок: Виктор Чумачев, Коммерсантъ
Продажи рационов питания и наборов для приготовления блюд с доставкой в 2024 году могут вырасти минимум на 10%, до 16 млрд руб. год к году, прогнозирует Infoline. В 2021 году оборот этого рынка эксперты оценивали в 16,4 млрд руб. В 2022 году показатель сократился на 4%, до 15,7 млрд руб., а в 2023 году снизился на 7,6%, до 14,5 млрд руб. год к году, сказано в исследовании Infoline.
За четвертый квартал 2023 года, уточняют аналитики, продажи выросли на 11,9% год к году и на 7,1% квартал к кварталу, до 3,75 млрд руб.
Гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров говорит, что рост рынка может стимулировать выход сервисов доставки рационов и наборов в новые города и регионы, а также запуск более бюджетных линеек. Старший аналитик Data Insight Ольга Пашкова также отмечает, что основные игроки скорректировали ассортимент и ценовую политику. Но, предупреждает она, вернуться к значениям конца 2021 года в ближайшие годы вряд ли удастся.
Основатель и президент Performance Group (Performance Food, Level Kitchen, My Food) Артур Зеленый говорит, что запущенная для этой группы бюджетная линейка «My Food Просто» стоимостью 9,9 тыс. руб. в месяц показывает хорошие продажи, а для продвижения не нужно тратиться на маркетинг. CEO сервиса «Прием» (входит в Grow Food) Александр Филатов также ожидает активного развития категории рационов в нижнем ценовом диапазоне.
По словам господина Филатова, «Прием» в 2023 году начал работу в девяти новых городах и планирует продолжать экспансию в регионах. Артур Зеленый говорит, что текущая цель Performance Group — выйти в крупные города, расположенные за Уралом. В перспективе, ожидает он, доля региональных продаж будет расти быстрее. Infoline в своем исследовании уточняет, что Performance Group в 2024 году планирует начать продажи во Владивостоке, Воронеже, Красноярске, Курске, Липецке, Новосибирске. В Grow Food сообщили, что в 2024 году планируют открыть завод и офис в Москве, расширить штат и запустить региональную экспансию.
В Elementaree рассчитывают в 2024 году увеличить продажи на 15% год к году, говорит основатель компании Ольга Зиновьева.
В сентябре 2023 года Elementaree выкупила сервис «Вкус на дом», что позволило расширить клиентскую базу, отмечается в исследовании Infoline. Основатель «Шефмаркета» Сергей Ашин ожидает увеличения оборота на 20–25% в 2024 году. По его словам, у наборов для приготовления блюд остаются свои потребители, несмотря на конкуренцию с сервисами доставки готовой еды.
Как отмечают в Infoline, на рынок доставки рационов и наборов продолжают негативно влиять экономия потребителей и усиление конкуренции на рынке готовой еды, в том числе с крупными ритейлерами. Привлечение новых потребителей осложняется изменением каналов продвижения, в том числе из-за блокировки некоторых социальных сетей, приходят к выводу аналитики.
Ольга Зиновьева подтверждает, что поиск альтернативы соцсетям, заблокированным в России, остается барьером. «Раньше большой трафик клиентов шел именно оттуда»,— указывает она. По словам Сергея Ашина, главная проблема бизнеса — удержание покупателей. В Grow Food отмечают, что макроэкономические факторы могут влиять на спрос, но компания готова оптимизировать процессы и адаптироваться.
Несмотря на ожидаемое возобновление роста рынка, тренд на консолидацию сохранится, ожидает Артур Зеленый. По данным Infoline, в 2023 году доля компаний, не входящих в пятерку по продажам, сократилась с 27,3% до 16,5%.