Открытие ресторанов и кафе после пандемии не вызвало ажиотажа у москвичей. Накануне заведения общепита полноценно возобновили работу. Ранее им было разрешено открыть только веранды. Но если уличные пространства во вторник пользовались высоким спросом, то во многие внутренние залы можно было свободно попасть даже без бронирования столиков. В этом убедился корреспондент “Ъ FM” Владимир Расулов.
Фото: Игорь Иванко, Коммерсантъ / купить фото
Фото: Игорь Иванко, Коммерсантъ / купить фото
Легко и непринужденно вечером во вторник можно было занять место в основном зале одного из популярных кафе на Арбате. Правда, попасть туда просто так теперь не получится. На входе посетителям измеряют температуру, и если она окажется высокой, то могут и не пустить. Но это правило с учетом пандемии распространилось практически на все столичные заведения общепита — неделю назад на веранды, а теперь и на внутренние помещения. Персонал там работает в масках и перчатках.
Посетителям в некоторых местах тоже необходимо садиться за стол в средствах защиты. Такое правило, например, ввел ресторан «Квартира 44» на Полянке. Правда, в нем маски и перчатки могут выдать на входе. Днем основной зал там заполнили желающие пообедать, а вот к вечеру люди чаще занимали столы на веранде, рассказал менеджер-администратор «Квартиры 44» Егор: «В основном все бронируют на летней веранде места, потому что сейчас жарко, в зал никто не идет. Когда полностью веранда будет заполнена, люди уже будут сидеть в зале. Многие звонят, чтобы собраться, большими компаниями, но так как не разрешено еще массовое скопление людей, приходится иногда отказывать».
Особого ажиотажа в основных залах ресторанов не заметил и основатель «Чайхоны №1», управляющий фуд-моллом «Депо» Алексей Васильчук. В беседе с “Ъ FM” он заявил, что посещаемость этих заведений оказалась невысокой, даже несмотря на их полноценное открытие: «День был слабый во всех ресторанах. Если на верандах еще более или менее живо, то залы торговых центров вообще,пустые. Был в “Меге”, в “Чайхоне” — два стола, это тяжело. В “Депо”, например, процентов 20 от обычного дня, “довоенного”». Некоторые рестораны во вторник вообще не открылись. Тот же Алексей Васильчук не спешит распахивать двери двух из трех его заведений в башне «Око» в «Москва-Сити». Надо посмотреть, как поведут себя посетители, иначе спешка может дорого обойтись, резюмирует ресторатор: «Надо просто понимать, насколько быстро люди станут ходить. На этой неделе мы это поймем.
Мы пока хотим отработать в одном заведении, чтобы не нести большие расходы сразу — сейчас надо набрать персонал, поставщикам платить — чтобы не уходить в убытки, чтобы вообще не закрыть все до конца».
Впрочем, в столице все же нашлись заведения, которые заметили наплыв посетителей. На веранде ресторана Gusto в Камергерском переулке вечером во вторник стало тесно, и люди начали перемещаться в основной зал, рассказал его управляющий Эмиль: «У нас всего один стол сейчас на веранде забронирован. Все остальные внутри, потому что некуда посадить. Мы не знаем, когда уйдут гости, они здесь очень долго сидят — и по полдня могут, и по два часа. Внутрь процентов 80, что попадете, на веранду — 10%».
Какое спиртное будут наливать в ресторанах и барах после отмены режима самоизоляции
Залы московских ресторанов попытались привлекать посетителей и креативом, обыгрывая санитарные правила. Например, на столах появились таблички с надписями: «Если вы можете это прочесть, значит, вы стоите слишком близко» или «Чур, не занимать, сохраним дистанцию». Впрочем, в первый день это, судя по всему, убедило не многих.
Тем временем власти Москвы уточнили, что в кафе и ресторанах пока не будут проходить банкеты и корпоративы. Как заявил агентству ТАСС глава столичного департамента торговли и услуг Алексей Немерюк, массовые мероприятия в городе все еще остаются под запретом.