Роспотребнадзор подготовил проект новых санитарно-эпидемиологических требований к продовольственным магазинам и рынкам, рассчитанных на срок до 2031 года. Правила разработаны для предотвращения инфекционных заболеваний и отравлений пищевой продукцией. Документ опубликован на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.
Что требует Роспотребнадзор:
- над торговыми местами открытой зоны рынка должны быть установлены навесы для защиты продуктов от осадков и прямых солнечных лучей;
- рыбные магазины запрещено размещать в помещениях, примыкающих к жилым и административным зданиям или встроенных в них;
- уровни шума в торговых залах магазинов должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к жилым помещениям;
- в магазинах, использующих контейнеры, тележки и корзины для самообслуживания покупателей, должны быть условия для обработки и хранения этих приспособлений отдельно от торгового оборудования и инвентаря;
- не допускается отпуск продуктов, упавших на пол;
- не допускается взвешивание продавцом на весах продуктов без упаковки;
- не допускается продажа яиц в отделах, реализующих не упакованные производителем продукты, готовые к употреблению;
- не допускается выливание жидких продуктов из посуды покупателя обратно в общую тару;
- в торговых палатках и киосках должны быть раковины для мытья рук;
- нестационарные торговые объекты должны быть размещены в местах, имеющих туалет в пешеходной доступности от рабочего места;
- в объектах мелкорозничной торговли не допускается продажа бахчевых культур частями и с надрезами.
Ранее Роспотребнадзор предлагал магазинам и супермаркетам запретить покупателям самим взвешивать продукты. Также ведомство советовало продавцам не допускать, чтобы один и тот же сотрудник продавал товар и принимал деньги. Эти рекомендации были связаны с угрозой распространения коронавируса COVID-19.
О новых правилах для производителей на время пандемии — в публикации “Ъ” «Питание особого режима».