Коротко

Новости

Роспотребнадзор уточнил рекомендации для ресторанов и кафе

Роспотребнадзор обновил рекомендации (.pdf) по организации работы предприятий общественного питания в условиях смягчения ограничений, введенных из-за коронавируса COVID-19. Ведомство рекомендует соблюдать дистанцию между столиками в ресторанах и кафе, контролировать состояние здоровья персонала и тщательно мыть посуду. Решение об открытии заведений общепита принимают региональные власти.

В Роспотребнадзоре рекомендовали:

  • организовать «входной фильтр» для сотрудников: измерение температуры перед началом рабочего дня, проверка их самочувствия, контроль за контактами с заболевшими;
  • сотрудникам соблюдать масочный режим, в ресторанах и кафе должен быть запас средств индивидуальной защиты (повторное использование одноразовых или увлажнившихся масок не допускается);
  • установить дозаторы с антисептиками или выдавать антисептические салфетки на входе в заведение;
  • расставить столики на расстоянии не менее 1,5 м друг от друга;
  • не использовать посуду со сколами и трещинами, отбитыми краями, деформированной и поврежденной эмалью;
  • мыть посуду в современной посудомоечной машине с дезинфицирующим эффектом на максимальном температурном режиме или руками, но с обработкой дезинфицирующими средствами (при поломке машины и отсутствии условий для мытья руками организовать питание из пластиковой посуды).

В апреле Роспотребнадзор объявил, как должны работать рестораны и кафе на каждом этапе преодоления пандемии. После снятия режима самоизоляции могут открыться заведения площадью до 50 кв. м и принимать не более десятка посетителей одновременно. 25 мая вице-мэр Москвы Владимир Ефимов сообщил, что в столице могут открыться летние веранды ресторанов и кафе.

Подробнее — в материале “Ъ” «Рестораторы рассчитывают на веранды».

Комментарии

наглядно

Профиль пользователя