В Калифорнии растет популярность "травяного молока".
В прошлом году калифорнийская компания Organic Valley запустила линейку продуктов, которые получены из молока от коров, питающихся только травой или сеном. Перед началом нового учебного года специалист компании Майк Гиффин прогнозирует всплеск продаж "травяного молока", и без этого постепенно вытесняющего с полок супермаркетов традиционный продукт. Рекомендованная стоимость "травяного молока" составляет $5,49 за полгаллона (около 2 л), цена обычного молока — примерно $2. Несмотря на почти трехкратную разницу, потребители готовы платить за продукт, который не содержит антибиотиков, гормонов, ГМО и пестицидов. Кроме того, вкус молока от коров, которые питаются травой, а не зерном или соей, считается более правильным, натуральным. Как утверждает организатор пресс-туров Organic Valley Элеонора Бертино, сейчас спрос превышает предложение — на "травяное молоко" переходит все больше поклонников органической пищи.
При подготовке материалов использована информация: Bloomberg, Bangalore Mirror, Blogs.kqed.org, Metro.co.uk, Confectionerynews.com, The Star.
