Ученые из Университета Баффало установили: у человека, потребляющего в достаточной мере овощи и фрукты, в три раза больше шансов бросить курить, чем у обычного курильщика. Исследование было проведено в течение 14 месяцев с участием 1000 курильщиков в возрасте от 25 лет и старше, которые попытались бросить курить, причем врачи уделяли особое внимание их схеме питания. "Связь между отказом от курения и овощами простая,— говорит профессор Джефри Хайбах.— Употребляя большее количество овощей и фруктов, человек будет постоянно находиться в тонусе, у него появится больше энергии, больше сил и в значительной степени повысится настроение. В овощах и фруктах содержатся определенные элементы, которые к тому же снижают физическую зависимость от табака. В течение достаточно долгого времени организм сам постепенно вырабатывает отвращение к сигаретам и сигаретному дыму".