Главная гастрономическая новость этой недели — появление очередных постных меню.
В постные недели ресторан Chichibio предлагает специальное меню с тосканскими мотивами от шеф-повара итальянской Остерии Le Logge (партнер Chichibio) Нико Атринья. В разделе салатов встречаем салат с фенхелем, апельсинами и авокадо (550 руб.) и салат корн с манго и авокадо (650 руб.), а среди закусок есть овощная капоната (690 руб.). В разделе паст и ризотто (он же и основной в постном меню) можно выбрать ризотто с помидорами и шафраном (800 руб.), со спаржей (900 руб.), а еще тортелли с баклажанами и базиликом в томатном соусе (750 руб.) или с тыквой в миндальном соусе (750 руб.). В "Шафране" действует необычное постное меню. Например, предлагают попробовать хрустящие сигары с картофелем и грибами, гарнированные "зеленой тхиной" (310 руб.) и цукини с миндалем и мятой (290 руб.). В качестве супа, правда, выступает традиционное пюре из тыквы (320 руб.). На горячее можно взять помидоры, фаршированные бургулем и овощами (340 руб.) или перец, фаршированный рисом и овощами с ливанскими специями (340 руб.), а можно попробовать овощной кус-кус (550 руб.) и манты с тыквой (370 руб.). Постное меню в ресторане China Club выполнено в европейском стиле с элементами китайской кухни. Так, на закуску можно взять простой тартар из помидоров с каперсами и рукколой (400 руб.) или икру из баклажанов с тартаром из свежих огурцов (350 руб.), а в роли супа выступит интересный крем из плодов пастернака (300 руб.). На горячее можно выбрать лишенный национальных черт кабачок с припущенными грибами (550 руб.), а можно — баклажаны на гриле в сычуаньском соусе (450 руб.) или овощи на воке с хрустящим тофу (500 руб.). В меню также встречаем паровые овощи в листе савойской капусты (450 руб.), пак-чой, жаренную на воке с шиитаке (500 руб.), и равиоли с грибами под соусом из свежих помидоров (650 руб.). В "Кавказской пленнице" на закуску предлагают сациви с баклажанами на гриле под ореховым соусом "бажи" с кинзой (260 руб.), ассорти из пхали: шпинат с орехом, фасоль с орехом, баклажаны и чернослив фаршированные орехом, со специями и зеленью (330 руб.), баклажаны и перец в соусе "киндзмари" (340 руб.). На горячую закуску можно выбрать лепешку с картошкой и репчатым луком (300 руб.), лепешку лобиани с красной фасолью, луком и специями (460 руб.). Затем можно перейти к супу, выбрать грибной из белых грибов с перловкой (390 руб.) или щавелевый со свежей зеленью (410 руб.). Основное блюдо — вешенки, жаренные с картофелем (280 руб.), зразы картофельные (290 руб.) и гречка с белыми грибами (350 руб.).
В ресторанах "Zафферано" действует интересное постное меню в азербайджанском стиле. На роль закуски можно выбрать салат "Бахар" с бакинскими помидорами без кожуры с отварной спаржей и красным луком (700 руб.), салат из очень мелко нарезанных овощей "Чобан" (550 руб.) или салат "Азме" из баклажанов со сладким и острым перцем, помидорами, запеченными на мангале (440 руб.). После закусок рекомендуется попробовать суп "Мерджи" с красной чечевицей (500 руб.) или грибной суп (340 руб.). Основным блюдом выступят чигыртма из баклажанов (700 руб.), постные голубцы (500 руб.) и жареная картошка с грибами (320 руб.).
Шеф-повар кафе "Галерея" Сергей Маркин предлагает постящимся попробовать вегетарианский салат с рукколой, запеченным картофелем и черной солью (350 руб.), салат с вялеными помидорами (500 руб.), салат "Галерея" с тофу (850 руб.). В разделе основных блюд есть запеченная тыква с шалфеем и острым соусом (250 руб.), грибы портобелло с рагу из перца и шпината с рукколой (550 руб.), ризотто с авокадо (450 руб.), овощные голубцы (600 руб.), грибы по-строгановски с драником (650 руб.).
Cалат "Бахар" с бакинскими помидорами без кожуры с отварной спаржей и красным луком в ресторане "Zафферано"