Сегодня в нашей рубрике очередные ресторанные новости из Санкт-Петербурга, где святочные гуляния идут полным ходом. Наш корреспондент ЕЛЕНА Ъ-ГЕРУСОВА побывала в ресторане Queen, который отметил святки приятным нововведением. В меню Queen появились новые "королевские" блюда.
Святочные дни в самом разгаре. А святки надо проводить весело: кататься на санях, ходить в гости, и, конечно же, отменно питаться. Иначе мы нарушим традицию, а что может быть хуже?
Согласитесь, в рождественских праздниках есть что-то волшебное. И было бы ужасно, если бы все на свете можно было объяснить. Признаюсь: мне симпатичен Дед Мороз. И если вам пока никто не доказал, что его нет, верьте, что он есть. С Дедом Морозом приятнее. Если он ушел из вашей жизни, попробуйте его вернуть.
Да, святки — это все-таки сказка. А какая же сказка без короля? Но нас-то прежде всего волнует один вопрос: что же короли едят? Мы понимаем толк в еде и никогда не упрекнем короля, если он любит "к завтраку хороший бутерброд". Гурманы и гурмэ лучше тиранов и сумасбродов. А ресторан Queen — это как раз то место, где можно отведать блюда королевских дворов разных стран. Вот и называется он "Королева", ведь кто, как не любящая супруга готовит своему венценосному мужу любимые блюда, а при необходимости подсыпает ему в варенье толченого стекла? Да и из русских сказок известно, что царевичи просто не могли жениться, если их избранница не испечет перед этим каравай, будь она хоть лягушкой. А если у нее добрый хлеб не получался, ей так прямо и говорили: лягушка ты, а не царевна.
Впрочем, перейдем от королевских нравов к их кухне. Российский императорский двор в ресторане представляют блины царские с икрой, это — дань традиции. Кто же не знает кружевных, пышущих жаром блинов да с драгоценной россыпью икры! Вообще-то российский стол представлен в ресторане блюдами скорее не царскими, а простонародными: блины, осетрина, водка...
Вот норвежские самодержцы кажутся более скромными. Они, видите ли, частенько едали фиш-брошет. Но мы-то с вами понимаем, что это всего лишь рыбный шашлык. Коронованные особы германских земель испытывали пристрастие к отбивным котлеткам "Кронах". В Болгарии любили филе цыпленка по-королевски. А некоторые самодержцы и вовсе уплетали омлеты. И никаких тебе жарких из соловьиных язычков.
Весьма соблазнительны и блюда, не вошедшие в номинацию "королевских". Так что убежденные противники монархии могут найти здесь кое-что и для себя. Ничуть не хуже королевской болгарской курицы, куриное филе "Мэджик" с изюмом. Зовет в круизы "Океаническое" ассорти из мидий, креветок и осьминогов. Настоящих охотников привлекут колбаски из вепря. Любителям восточной кухни предлагается печень по-японски "Сегун". А не хотите по-японски, пожалуйста — печень по-строгановски с грибами. У Строгановых был очень неплохой повар.
Кстати, рестораном не оставлен без внимания и советский период: кто ж откажется попробовать курицу, фаршированную грибами по-советски. Или свинину по-советски. Это серьезные сытные блюда. Из советских времен попали в меню "а ля карт" и такие известные в отдельно взятой стране персоны, как говядина по-министерски и куриный шницель по-министерски.
В Queen понимают толк в соусах, их в меню "а ля карт" представлено шестнадцать. Так что можно заказать сразу десяток, сидеть себе, поглядывая на симпатичные соседние столики, и импровизировать с ними и мясом омара или крабами по-македонски, а то и с жарким по-гусарски. А можно заказать и вовсе загадочное блюдо — "пальчики Зевса", авось они не окажутся ахиллесовой пятой шеф-повара.
В общем кухня в ресторане достаточно хорошая и меню весьма разнообразное. Винная карта достойна лучших ресторанов. Лишь одно смущает в "королевском наряде" — посуда. Впрочем, это общая болезнь многих петербургских заведений. Мы уже давно пытаемся убедить их в необходимости изысканной сервировки. Но печально улыбаются нам в ответ в ресторанах, видимо боятся, что мы разгуляемся не на шутку и перебьем всю чудесную-расчудесную посуду.
А потом после фруктового десерта высотой с Эйфелевую башню, увенчанного белыми, как рождественский снег, взбитыми сливками, погадать на кофейной гуще. Все-таки святки!
Цены ресторан Queen (***): блины царские с икрой — $24, котлеты отбивные "Кронах" — $15, фиш-брошет — $24, осетрина по-царски — $18, филе цыпленка по-королевски — $16, омлет "а ля кинг" — $10, осетрина по-царски — $18, бифштекс "Турнедо" — $13, "пальчики Зевса" — $21, филе куриное "Мэджик" — $16, ассорти "Океаническое" — $14, мидии, запеченные в сметане — $8, крабы по-македонски — $8, жаркое гусарское — $12, колбаски из вепря — $10, свинина по-советски — $15, печень "сегун" — $10, печень по-строгановски — $8, говядина по-министерски — $13, куриный шницель по-министерски — $21, "Эйфелева башня" — $10. Кредитные карты к оплате не принимаются. Ресторан открыт с 12 до 23 часов.
Адрес ресторана: Санкт-Петербург, ул. Гороховая, 27. Телефон: (812) 314-07-18.