С момента осеннего увеличения импортных пошлин на птицу и продукцию из нее на российском рынке постепенно происходило изменение ассортимента поставок. К началу декабря это оформилось в тенденцию: импортеры, помимо обычных цыплят, начали более активно завозить продукцию из индюшатины, а также продукты с высокой степенью обработки: филе в сухарях, куриные и индюшачьи полуфабрикаты, копченые части тушек птиц. Вчера одна из специализирующихся на поставках птицы компаний — "Брансон" — заключила контракт с французской Jevy на поставку широкого ассортимента продукции под торговой маркой Savorell. Первые партии товара прийдут в Москву в двадцатых числах декабря.
Изменения структуры импорта птичьего мяса произошли как в области ассортимента, так и в территориальном распределении производителей продукции. Причем коснулось это и таких известных поставщиков цыплят и цыплячьих ножек из США, как "Союзконтракт" и "Менатеп". В ассортименте предложения этих компаний заметное место заняла европейская продукция (преимущественно из Франции, Бельгии и Голландии), среди которой такие продукты, как рулеты из индейки, сами индейки, их филе и окорочка. Еще более заметным оказалось изменение ассортимента у компаний, торгующих птичьим мясом в размерах, начинающихся с самого мелкого опта — "Внешторгпродукт" (продовольственное отделение "Эксимера"), "Маркон", "Унивекс" и "Брансон". До недавнего времени наиболее широко представлена этими импортерами была продукция французской компании Doux — бройлерные цыплята, индюшка и изделия из нее. После международной продовольственной ярмарки, прошедшей в Париже в середине октября (на которой, по свидетельству западных экспонентов, присутствовало необычайно много россиян) на российском рынке начала появляться и продукция других европейских компаний. Пример тому — последний контракт, заключенный компанией "Брансон" с французской Jevy: в декабре ожидается прибытие нескольких фур, а с января производитель вкупе с российскими партнерами намерен увеличить объем поставок продукции под торговой маркой Savorell (куриные и индюшачьи полуфабрикаты, а также изделия из мяса).
По-видимому, можно говорить о общем смещении целевой направленности поставок этой группы товара: продукты с более высокой степенью переработки более дороги, и поэтому социальный состав потребителей птичьего мяса может в ближайшее время измениться. Оговоримся: вряд ли это относится к предновогоднему и рождественскому периодам, когда традиционно потребление высококачественных продуктов возрастает вне зависимости от покупательской способности групп населения.
ЕЛЕНА Ъ-ЗАГОРОДНЯЯ