Южнокорейскому ресторану "Сеул-плацца" исполнилось два года. Конечно, день рождения как дело сугубо личное не должен становиться поводом для публичных обсуждений. Но "Сеул-плацца" за два года своего существования сумел выйти в абсолютные лидеры среди южнокорейских ресторанов столицы. И этот факт мы никак не можем оставить без внимания. Кроме того, в меню "Сеул-плацца" появилось несколько новинок. В связи с этим наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА посетила именинника.
Из всех южнокорейских заведений Москвы — среди которых "Силла", "Корейский дом" и "Ариран-Сеул" — ресторан "Сеул-плацца" кажется самым респектабельным и представительным. Во-первых, здесь наиболее гармонично сочетаются национальный корейский колорит и европейская универсальность. Интерьер выглядит строго и стильно, и в нем хорошо себя чувствует любой гость, вне зависимости от расовой принадлежности и личных пристрастий. Настоящие корейские плиты, встроенные в столы, белые стены и потолки, зелень, минимум декоративных деталей указывают на профессиональное чувство меры владельцев ресторана.
Вторым непреложным достоинством "Сеул-плаццы" можно считать уровень его кухни. Все продукты, и в первую очередь мясо, отбираются с завидной тщательностью. "Кальби" здесь самое сочное и нежное, в этом можно самолично убедиться, протестировав всю имеющуюся в Москве говяжью мякоть на ребрышках. Еще одним бесспорным преимуществом "Сеул-плаццы" можно считать его стабильность. Именно в этом видит свою заслугу хозяин ресторана Сьюичи Ханада, и поспорить с ним трудно. Как известно, в ресторанном деле самое сложное — не открыть заведение, а постоянно поддерживать его работу на должном уровне. Очень часто ресторан открывается "на ура", а спустя полгода превращается в средненькое заведеньице с посредственной кухней и разболтанным обслуживанием. С рестораном "Сеул-плацца" этого не случилось. Его официантки по-прежнему предупреждают каждое движение клиента, а ассортимент меню не просто сохранился, но удвоился.
Наконец, еще одна отличительная черта "Сеула", ставящая его в оппозицию к конкурентам, — весьма высокие цены. Конечно, большим достижением это не назовешь, но в наших своеобразных жизненных условиях высокий ценовой ценз имеет свои плюсы. Он дает хоть какие-то гарантии личной безопасности во время публичного застолья. К тому же суровая ценовая политика была избрана рестораном с самого начала, и с момента открытия цены здесь почти не изменились.
Кстати, о ценах. Одно из последних нововведений "Сеул-плаццы" — комплексные ланчи. Теперь все блюда из вечернего меню предлагаются днем по весьма умеренным ценам. При этом дневные порции "кальби", "бульгоги", "дэм син" ничем не отличаются от вечерних. А вдобавок к основному блюду "ланчующему" полагается пара закусок, суп и рис, так что наесться можно досыта. Таким образом, наиболее рачительные гости могут отлично пообедать, да еще и припасти тысяч пятнадцать "на булавки". Не менее выгодно заказывать ланчи и с доставкой в офис. Этот вид сервиса по-прежнему практикуется. Вдобавок введена специальная услуга для ярых поклонников огненного "кимчи". Если вы не наелись острой корейской капустой в ресторане, можно приобрести полукилограммовую упаковку на вынос.
Продолжая разговор о капусте "кимчи", стоит упомянуть и другие разновидности этого популярнейшего корейского блюда. На сегодняшний день в меню "Сеул-плаццы" существует целых три варианта "кимчи", соревнующихся в остроте и жгучести. Помимо самой известной среди "кимчиманов" продолговатой, пропитанной жгучим перцем капусты, ядреной и хрустящей, с пленительной восковой прозрачностью и нежными розовыми прожилками, любителям предлагается "кимчи" из огурцов под названием "ой собьки" и "кимчи" из редьки "ка туги". Как видите, южные корейцы употребляют точно такие же разносолы, как и русские. Правда, вкус у корейских огурчиков, редьки и капусты намного суровее, чем у наших. Ну так и пьют корейцы не какую-нибудь "Столичную", а горячую водку "суджу".
Кстати, в качестве закуски к "суджу" можно использовать и другую новинку меню — "па джон". Это — своеобразная корейская пицца. Конечно, со своим итальянским прототипом "па джон" имеет мало общего: это круглая лепешка из пышного яичного теста (почти что омлет). Внутри — стрелы упругого зеленого лука, мясной фарш, мидии, зеленый и красный перец. Подается "пицца", как и все у корейцев, со специальным соусом. Впрочем, все блюда ресторана вполне хорошо сочетаются с пивом, водкой или вином. Особенно когда для этого есть подходящий повод — вроде двухлетия "Сеул-плаццы"...
Цены ресторана "Сеул-плацца" (****): "кальби" стоит днем $25, вечером — $27, "дэм син" днем — $21, вечером — $24, "бульгоги" днем — $16, вечером — $20, "бибим бап" днем — $11, вечером — $16, "кимчи чиге сэт" днем — $10, вечером — $15, все три вида "кимчи" оценены в $5,50, "па джон" стоит $13, японская "тэмпура" — $25. "Кимчи" на вынос стоит $10 за 500 г. Ресторан работает с 12 до 16 часов и с 18 до 22.30.
Адрес ресторана: Серпуховской вал, 14. Тел. (095) 954-03-03.