Сейчас сырная промышленность выживает как может. Такое ощущение, что сыроделие просто бросили,- государство его никак не поддерживает. Не нужно делать колоссальные инвестиции, надо всего-навсего заняться регулированием рынка.
Пяти лет хватит, чтобы российские сыроделы вышли из кризиса, а доля собственного производства сыра возросла до 80%. Российские фермеры, почувствовав спрос на качественное молоко, наладят стабильное производство молока с высоким содержанием белка.
Правительство снизойдет до проблем сыроделов и займется регулированием рынка. Отрасль начнет стабильно развиваться на том же уровне, что в начале 2007 года, когда рост производства составил 12%. Тогда отечественные сыроделы наконец-то станут зарабатывать, а появившиеся средства инвестировать в производство.
Минсельхоз создаст департамент по конкурентоспособности российской продукции и начнет защищать отечественных производителей. Государство создаст для российских сыроделов одинаковые условия с импортерами. Это будут либо дотации производителям, либо ужесточение мер на границе. Через несколько лет конкуренции нам не будет равных в сыроделии.
Большой толчок развитию отрасли даст приватизация брэндов, таких как "Пошехонский", "Голландский", "Швейцарский". Сырные частные брэнды будут способствовать появлению сильных и конкурентоспособных предприятий.
Если все эти меры не будут приняты, мы так и продолжим терять позиции, например из-за украинского 30-процентного демпинга. Несмотря на то что наши хозяйства больше, а молоко лучше по качеству, чем на Украине.
