В Адыгее и на Кубани оборот общепита в деньгах за год вырос на 11%

Оборот сферы общественного питания (ресторанов, кафе, баров, столовых при предприятиях и учреждениях, а также организаций, осуществляющих поставку продукции общественного питания) в Адыгее в январе—июле 2026 года, по оперативным данным, достиг почти 4,5 млрд руб. В денежном выражении показатель вырос на 11,2%, а в натуральном сократился на 2% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Об этом «Ъ-Кубань» сообщили в Краснодарстате.

По информации службы статистики, в республике работают 58 предприятий общепита (индивидуальных предпринимателей) с обслуживанием на вынос, 12 организаций (ИП) по обслуживанию торжественных мероприятий, 44 индивидуальных предпринимателя (ИП) и 8 юридических лиц — по прочим видам организации питания, 2 ИП — поставляющие готовую пищу по договору, 3 юрлица и 1 ИП — осуществляющие деятельность столовых и буфетов при предприятиях и учреждениях, 1 юрлицо и 1 ИП — осуществляющие деятельность социальных столовых, буфетов или кафетериев (в офисах, больницах, школах, институтах и пр.) на основе льготных цен на питание.

В Краснодарском крае оборот общепита за семь месяцев 2026 года достиг почти 132,2 млрд руб. Индекс физического объема составил 101,9%. В деньгах оборот увеличился на 11,4% год к году.

На Кубани работают 18 юридических лиц и 717 индивидуальных предпринимателей — предприятий с обслуживанием на вынос, 12 юрлиц и 71 ИП — по обслуживанию торжественных мероприятий, 156 юрлиц и 717 ИП — по прочим видам организации питания, 5 и 13 соответственно — поставляющие готовую пищу по договору, 13 и 47 — осуществляющие деятельность столовых и буфетов при предприятиях и учреждениях, 1 и 2 — доставляющие продукты питания учебным, спортивным и прочим организациям по льготным ценам, 3 и 14 — осуществляющие деятельность социальных столовых, буфетов или кафетериев (в офисах, больницах, школах, институтах и пр.) на основе льготных цен на питание.

Как ранее писал «Ъ-Кубань», за год количество участников рынка в сфере общественного питания Краснодарского края выросло на 4,1%. При этом посещаемость кафе и ресторанов снизилась на 10%, а представители отрасли заявляют о падении рентабельности.

Бизнес в Краснодарском крае переходит от точечной автоматизации процессов к системному внедрению цифровых продуктов. Участники рынка ритейла и HoReCa признают: реальной эффективности мешают не столько дефицит ИТ-решений, сколько «цифровой хаос» в управлении данными и нехватка квалифицированных кадров. Подробнее — в материале «Инвестиции в интеллект».