Nestle разработает продукты для принимающих препараты для похудения
Компания рассчитывает на растущий рынок средств на основе GLP-1
Швейцарская Nestle намерена расширять линейку продуктов для людей, принимающих лекарства для снижения веса на основе GLP-1. Компания рассматривает распространение таких средств как возможность для развития бизнеса и использует искусственный интеллект (ИИ) для разработки новых товаров, рассказал Reuters технический директор Nestle Стефан Пальцер.
Рынок препаратов на основе GLP-1 активно растет благодаря лекарствам американской Eli Lilly и датской Novo Nordisk. Среди них «Мунджаро» и Zepbound от Eli Lilly, а также «Оземпик» и Wegovy от Novo Nordisk. По данным Boston Consulting Group, такие средства принимают около 16 млн американцев. К концу десятилетия их число может значительно увеличиться.
Распространение лекарств для снижения веса создает риски для производителей продуктов питания. Такие средства подавляют аппетит, поэтому их популярность может сократить потребление готовой еды, снеков и напитков. В Nestle, однако, рассчитывают развивать отдельное направление продуктов для принимающих GLP-1.
Компания изучает последствия быстрого снижения веса и разрабатывает изделия, которые должны помочь поддерживать мышечную массу, водный баланс и достаточное потребление питательных веществ. В частности, потеря веса может сопровождаться уменьшением мышечной массы и подкожного жира на лице. Последний эффект получил неофициальное название «оземпиковое лицо».
Nestle уже добавляет коллагеновый белок в продукты бренда Vital Proteins для поддержания здоровья кожи, волос и ногтей при быстром снижении веса. Кроме того, специалисты Nestle определили комбинацию двух микронутриентов, которая, по словам господина Пальцера, вместе с потреблением белка может способствовать восстановлению мышечной ткани.
В США компания выпустила белковый напиток Boost Advanced Nutrition Shake. Он содержит 35 г белка и предназначен для поддержания мышечной массы во время снижения веса. В Азии и Австралии Nestle представила Milo PRO High Protein с повышенным содержанием белка.
Компания также запатентовала комбинации собственных ингредиентов для снижения аппетита. Они рассчитаны в том числе на потребителей, у которых после прекращения терапии GLP-1 может усиливаться чувство голода.
При разработке продуктов Nestle использует ИИ для анализа клинических исследований и поиска сочетаний питательных веществ. Внутренняя система Food Genie помогает специалистам работать с базой примерно из 120 тыс. рецептур и оценивать возможности изменения состава продуктов. Компания также тестирует моделирование поведения потребителей с помощью ИИ и анализирует соцсети для выявления новых трендов.
При этом опрошенные Reuters специалисты сомневаются, что продукты, разработанные специально для принимающих GLP-1, имеют существенные преимущества перед обычной пищей. Доцент Ноттингемского университета Аманда Эйвери отметила, что мясо, рыба, яйца, молочные продукты, бобовые и орехи также служат доступными источниками белка и других питательных веществ. При этом, по ее мнению, спрос на такую продукцию все равно будет.