«Легкий картонный привкус»: Роскачество проверило «протеиновое» мороженое

Роскачество проверило высокобелковое мороженое и ультрапастеризованные молочные коктейли. Исследование подтвердило, что такие продукты действительно содержат больше белка, чем аналоги, однако у части товаров выявили нарушения по микробиологии, составу и маркировке.

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

Эксперты исследовали по пять торговых марок мороженого и молочных коктейлей. Проверка показала, что вся протестированная продукция относится к высокобелковой: содержание белка в мороженом составило 6,9–15 г, в коктейлях — 6–12 г, а аминокислотный состав подтвердил его полноценность.

Больше всего претензий возникло к мороженому Bombbar. В нем обнаружили превышение допустимого количества микроорганизмов и бактерии группы кишечной палочки. Кроме того, фактическое содержание белка не соответствовало информации на упаковке, а в составе обнаружили неуказанные подсластители и растительные жиры. В Роскачестве отметили, что такой продукт можно считать фальсификатом.

Превышение по общему количеству микроорганизмов также нашли в мороженом O!Life. При этом токсичные элементы, афлатоксины и меламин ни в одном из исследованных образцов не обнаружили.

Претензии у экспертов вызвала и маркировка. Незаявленные подсластители выявили в мороженом «Ашан», «ВкусВилл», Bombbar и O!Life, а также в коктейлях Bombbar и Neo. В коктейле Let’s GO фактическое содержание ряда витаминов и микроэлементов не совпало с информацией на упаковке. При этом Роскачество подчеркнуло, что концентрации обнаруженных подсластителей не представляют токсической опасности для здорового человека.

Вопросы возникли и по органолептическим показателям — вкусу, запаху и консистенции. У «Чистой линии» и Bombbar были деформированы стаканчики. У «Чистой линии» также обнаружили кристаллы льда, а у Bombbar — мучнистую текстуру. В мороженом «Ашан» эксперты отметили «легкий посторонний (картонный) привкус».

В отличие от мороженого, все исследованные молочные коктейли соответствовали требованиям по микробиологической безопасности. Лучшими образцами Роскачество назвало Shock milk и Lactica: их пищевая ценность соответствовала маркировке, а претензий к составу и органолептическим свойствам у экспертов не возникло.

По итогам проверки производители сообщили о корректирующих мерах, включая пересмотр рецептур, усиление контроля сырья и обновление информации на упаковке. В отношении производителя Bombbar Роспотребнадзор объявил предостережение. Действие декларации о соответствии на мороженое было приостановлено. В то же время производитель мороженого Bombbar «ПК Фитнес Фуд» по итогам проведенной работы направил заявку на повторные испытания продукции.