"Настало наше время"

Представить в Киеве новое виски Chivas Regal 25 Years Old приехал международный региональный менеджер компании Chivas Brothers Ltd ХУГО ВАН ДЕР ВАРДТ. Он рассказал ВАЛЕРИИ ТРУФАКИНОЙ о новом творении компании и его отличиях от других старовозрастных блендов.

— Первый купаж Chivas Regal 25 Years Old был сделан, как известно, еще в 1909 году, почему вы перестали его выпускать?

— Главным образом из-за введения сухого закона в США, ведь напиток был ориентирован на американский рынок.

— Почему вы решили возобновить купаж Chivas Regal 25 Years Old именно сейчас? Рынок старовозрастных блендов растет, это нормальная тенденция — купажи от 18 лет есть практически у всех ваших конкурентов. На что вы надеетесь, выходя на рынок последними?

— Мы — крупнейший ведущий брэнд купажированного виски, и сейчас решили расширить линейку. Уверены, что настало наше время. Мы долгое время представляем традицию выпуска купажированного виски многолетней выдержки, которую позволяют осуществлять исключительные старые, возрастные спирты. Для заложенного на созревание виски требуется особая, очень точная система контроля и очень точное соблюдение состава. Наш мастер-купажер Колин Скотт хорошо ощущает их состояние — он проверяет все компоненты и решает, созрели ли солоды, чтобы войти в купаж и сделать его совершенным.

— В чем кардинальные отличия Chivas Regal 25 Years Old от хорошо знакомых нам Сhivas-12 и Сhivas-18?

— Ну, это очевидно — они во времени выдержки. Минимальный возраст спиртов в купаже Chivas Regal 25 Years Old — 25 лет, у остальных соответственно 12 и 18, этого требует закон. Из-за этого цвет виски Chivas Regal 25 Years Old значительно темнее, букет и вкус насыщеннее, богаче послевкусие.

— Strathisla — один из основных солодовых составляющих виски Сhivas, и он почему-то почти не импортируется, в отличие от его компаньонов Aberlour и Longmorn. Может, у него низкие оценки?

— Да, Strathisla — один из составляющих купажа 12-летнего Chivas, но это не означает, что он есть в 25-летнем, это секрет мастера-купажера. И у нас не было необходимости его импортировать. Хотя сейчас этот вопрос рассматривается.

— В связи со всплеском активности независимых ботлеров, покупающих дистиллят для собственной выдержки, не испытываете ли вы недостатка в качественных спиртах?

— Мы не работаем с независимыми ботлерами, не продаем наши спирты. У нас в Шотландии 6 млн бочек, где зреет наше виски, мало кто может соперничать с нами по уникальности — так что нам всего хватает.

— Меня несколько пугает описание Chivas Regal 25 Years Old, оно напоминает ликер — виски не может выглядеть так легкомысленно.

— Мне кажется, что это виски очень мягкое и шикарное. У него аромат сочных апельсинов и сладких персиков с нотами марципанов и орехов, на небе — легкий привкус помадки и шоколада с апельсиновым маслом и роскошно долгое послевкусие.

— Я бы добавила, что оно приятно жгучее, насыщенное, сложное. И исключила бы "помадку". У него интересный характер, который явно придает возраст.

— Чудесная черта виски заключается в том, что у каждого потребителя возникают свои вкусовые ощущения. Я согласен, что в данном случае с возрастом приходит красота и сложность. Но я бы сказал, что каждое наше виски не без характера. Купаж — это целый оркестр, где солируют молты. Они такие разные, что под любое настроение можно подобрать свой вкус, ощущения. Так вырисовывается характер нашего виски — опытом и душой нашего мастера-купажера, молтами и зрелостью.

— Виски, в отличие от коньяков, всегда славилось строгостью и непомпезностью упаковки. Почему Chivas Regal 25 Years Old отходит от этой традиции?

— Когда мы предлагаем такой возрастной премиумный продукт, для потребителя важно все — от формы бутылки до цвета этикетки. Знатоки и любители таких напитков — утонченные люди, на эти детали они обращают особое внимание. Чтобы подчеркнуть роскошность нашего напитка, мы сочли необходимым выделить некоторые нюансы. Например, у позолоченной пробки Chivas Regal 25 Years Old приятная, солидная тяжесть, это украшает общую картину.

— Вы считаете, в Украине есть потребители такого виски?

— Мы предлагаем попробовать его каждому, особенно в возрасте 35-45 лет, тем, кто пьет виски, знает и ценит утонченные напитки такого класса. У вас столько потребителей роскошных продуктов, что такого виски, как наш Chivas Regal 25 Years Old, явно не хватает — тем более это строго лимитированный, редкий продукт.

— Как вы рекомендуете употреблять Chivas Regal 25 Years Old?

— Так, как вам нравится. Не берусь выбирать за вас: с водой, со льдом, хотите — с колой, ваше право решать. Главное — пейте с удовольствием.

— С молтами все понятно, но все же — зачем бленду нужен большой возраст? Ведь от него удовольствие, как от поп-музыки — несерьезно, но все слушают.

— Я предпочитаю сравнивать бленд с оркестром. Но если уж вы заговорили о поп-музыке, то выдающиеся группы вроде "Битлз" остаются популярными десятки лет. А Пол Маккартни популярен и в качестве солиста нового времени. Просто у всего есть свое место под солнцем. Бывают минуты, когда требуется и такое виски, надо ценить его за редкую красоту и наслаждаться сложным творением нашего Колина Скотта.