Сегодня мы взяли на пробу вино Chateau de Pibarnon Bandol Rose 2004. Давно мы не пили прованских вин. Наверное, чтобы не нахлынула тоска по далекому летнему отпуску. Потому как наливаешь ты бокал прованского розового и тут же понимаешь: ага, Chateau de Pibarnon, Средиземное море совсем рядом, ветер колышет листья виноградника апелласьона Bandol. Роскошный дом, который теперь возглавляет винодельческое хозяйство, был когда-то резиденцией графа Анри де Сан-Виктора. Он не только отремонтировал дом, но и внес свежую струю в местное виноделие, исправив виноградники, обновив лозу и саму систему культивации. За несколько лет хозяйство выросло с трех гектар до пятидесяти. Потом граф Анри взял пару бульдозеров и построил террасы для винограда, которые теперь называются Theatre d`Epidaure. Здесь в основном растет красный виноград Mourvedre, так что немудрено, что именно этот сорт доминирует в красном вине, которое производит замок графа. Белое вино тут делают из виноградов Clairette, Bourboulenc, Marsanne, Roussanne и Petit Manseng. Bandol считается самым престижным вином Прованса и к тому же единственным удовлетворяющим современным критериям вкуса — им можно наслаждаться, а не просто запивать еду.
Это сильное полнокровное вино на основе сорта Mourvedre (что не свойственно ни одному другому апелласьону во Франции), в пряном букете которого преобладают дикие растительные тона. Благодаря мягкому климату, который дарит Mourvedre один из самых долгих циклов развития, красный Bandol отличается роскошной зрелостью, но живет не более шести-семи лет. В этом районе охотно пьют также розовую версию Bandol, сделанную на основе Cinsault.