Островной мастер-класс
Курорт Alila Kothaifaru Maldives
Все курорты на Мальдивах похожи друг на друга: белый песок и бирюзовый океан, морепродукты и коралловые рифы, водные виллы на сваях и пляжные виллы на берегу. Поэтому каждый курорт, который, как правило, занимает целый остров, готовясь к открытию, должен четко сформулировать свою концепцию. Для Alila Kothaifaru Maldives (открылся в 2022 году, входит в Hyatt Hotels Corporation) это sustainability — концепция экологической устойчивости и поддержка местного сообщества.
Фото: Alila Kothaifaru
Фото: Alila Kothaifaru
Фото: Alila Kothaifaru
Фото: Alila Kothaifaru
Курорт разместился на острове Котхайфару (атолл Раа), формой напоминающем дельфина. Он занимает площадь чуть больше 11 га — территорию можно обойти за полчаса. Все утопает в зелени, на острове сохранено до 70% эндемиков, в том числе панданус, морской миндаль и семь видов кокосовых пальм — о том, как использовать мякоть, скорлупу, листья кокоса, расскажут местные жители-ремесленники на образовательном мастер-классе The Art of Coconut.
Буйная растительность повсюду, даже в ванной комнате под открытым небом. Но вместо тропических бунгало с декором в виде раковин гостей встречает минимализм, воплощенный в дереве и камне, без ярких красок и эффектных акцентов. Специалистам сингапурского дизайн-бюро Studiogoto было важно, чтобы гостей ничто не отвлекало от солнца и моря. Вдоль береговой линии выстроились 44 пляжные виллы площадью 202 кв. м, из них 17 смотрят на закат. Еще 36 вилл площадью 125 кв. м расположены над водой. С борта гидросамолета (полет из Мале занимает 45 минут) водные виллы выглядят подобием хребта с позвонками по обеим сторонам — по этому «позвоночнику» ездят багги. При каждой вилле — персональный батлер. Обслуживающего персонала на курорте в полтора раза больше, чем гостей.
В номерном фонде Alila есть три двухкомнатные виллы, а недавно открылась Boduge Residence с двумя спальнями, обширной гостиной, кухней, зоной для барбекю — пространство площадью 395 кв. м отлично подойдет для отдыха большой семьей или компанией друзей.
В джунглях острова скрываются площадка для падел-тенниса, фитнес-центр и спа-комплекс с процедурными комнатами, расположенными высоко над землей. Центр водных видов спорта и дайвинга приглашает исследовать подводный мир кораллового рифа, прокатиться на каяке с прозрачным дном, отправиться на лодке в поисках дельфинов или посетить остров Вааду — одно из лучших мест для наблюдения за феноменом биолюминесценции.
Фото: Alila Kothaifaru
Фото: Alila Kothaifaru
И конечно, не забудем о гастрономических удовольствиях. Кухней управляет молодой исполнительный шеф Франк Вакерхаген, которому подчиняются шеф-повара трех основных ресторанов курорта. Все продукты, кроме тунца (его ловят местные рыбаки) и кокосов (практически падают с деревьев), доставляют либо с близлежащих островов, как фрукты и овощи, либо из других стран. Большой ужин From Boat to Table в ресторане Seasalt — это гриль из свежайших морепродуктов и мяса, стоит попробовать местную рыбу-снеппера, запеченную в соли. В ресторане итальянской кухни Pibati Sul Mare подают отличную пасту и пиццу из итальянской печи. Высокая гастрономия представлена японским рестораном Umami («пятый базовый вкус» на кулинарном языке). Кульминацией гастрономического опыта станет ужин-теппаньяки: блюда готовятся прямо у вас на глазах. С раскаленного теппана в тарелки попадают нежный гребешок с черной икрой, жареный рис с лобстером и восхитительная говядина вагю. Взглянув перед сном на ночное небо с мириадами звезд, отправляемся спать, чтобы с первыми лучами солнца начать новый день. Как и подобает островитянам.