Высокая национальная кухня

Когда возникает вопрос, что порекомендовать гостям республики, чтобы познакомиться с интересными и качественными национальными блюдами с оригинальной подачей, знатоки гастрономии долго не думают над ответом: есть аутентичное место в историческом центре столицы, которое еще никого не оставляло равнодушным.

Речь идет о Honey — уникальном проекте, который появился в Уфе четыре года назад и посвящен современной башкирской кухне в сочетании с европейской, здесь можно совершить настоящую гастрономическую экскурсию, от бишбармака до фуа-гра.

Главной идеей создателей стало оформление традиционных блюд Башкортостана в современном, ресторанном формате. В меню — местная фермерская продукция, это кумыс, конина, гусь, национальная выпечка. И, конечно, знаменитый башкирский мед, давший название ресторану, но в то же время намекающий на его международное звучание.

Визитная карточка башкирской кухни: традиционные лепешки кыстыбый, зур бэлиш из трех видов мяса, запеченный гусь с пирогом из малины, блюда из конины и десерт Pro мед.

В современном стильном интерьере присутствуют этнические акценты, а со второго этажа открывается панорамный вид на исторический центр. Да и сам ресторан расположился в доме — памятнике архитектуры.

«Honey — место, где проявляют свою любовь к Родине, к людям через еду, через уникальные продукты, выращенные на территории нашей республики. Трепетно храня и воплощая неподдельный вкус традиционных блюд, вспоминая рецепты наших бабушек, мы знакомим гостей и жителей города с аутентичными национальными блюдами, с нашей культурой и обычаями, которые влюбляют в Башкортостан», — рассказал бренд-шеф ресторана Honey Айдар Ханнанов.

Заведение также известно организацией питания для официальных приемов, участием в ПМЭФ на протяжении четырех лет подряд, и в открытии музея «Шульган-Таш». Всего на счету ресторана более сотни мероприятий федерального и регионального уровня, где были оказаны услуги кейтеринга.

Все это позволило ресторану закрепиться как флагману национальной кухни в современной подаче

Ресторан Honey