Спрос на персонал в сфере гостеприимства в России вырос на 49% за год
На фоне роста турпотока работодатели активнее нанимают поваров и персонал отелей
По итогам осени 2025 года спрос на персонал в сфере гостеприимства в России увеличился на 49% год к году. Средний уровень зарплатных предложений в отрасли составил 65 640 руб. в месяц.
Фото: Евгений Разумный, Коммерсантъ
Фото: Евгений Разумный, Коммерсантъ
Наиболее заметный рост спроса работодателей зафиксирован на шеф-поваров: число вакансий по этой позиции выросло на 115%, а среднее предлагаемое вознаграждение достигло 101 488 руб. в месяц. Количество предложений для поваров увеличилось на 77% при среднем уровне оплаты 90 632 руб. в месяц. Сохраняется высокий спрос на официантов (+31%) и хостес (+16%), для которых средние зарплатные предложения составили 69 468 руб. и 61 210 руб. соответственно, говорится в исследовании «Авито Работы» и «Авито Путешествий».
Аналитики отмечают, что фактические доходы в индустрии гостеприимства часто зависят от формата занятости, сезона, уровня заведения и системы премирования. Значительную часть заработка официантов, барменов и хостес формируют чаевые, а доходы поваров нередко дополняются бонусами и процентами за выполнение планов, что позволяет успешным специалистам зарабатывать выше среднего уровня, указанного в вакансиях.
Рост спроса на персонал сопровождается увеличением туристической активности. На новогодние каникулы с 31 декабря 2025 года по 11 января 2026 года пользователи забронировали в два раза больше номеров в отелях, на 50% больше загородных домов и на 11% больше посуточных квартир, чем годом ранее. Наиболее популярными направлениями стали Московская и Ленинградская области, Краснодарский край, Татарстан и Ставропольский край.
В регионах с высоким туристическим спросом рост вакансий в сфере гостеприимства опережает средние показатели по стране. Так, в Московской области количество вакансий увеличилось на 57% при средней зарплате 75 885 руб. в месяц, в Ленинградской области — на 46% до 69 372 руб., в Ярославской области — на 49% до 55 747 руб. Заметная динамика также зафиксирована в Карелии, где спрос вырос на 42%, а средний уровень зарплатных предложений составил 95 249 руб. в месяц.
Исследователи говорят, что рост числа вакансий отражает активное расширение бизнеса и создание новых рабочих мест. При этом интерес соискателей к работе в гостиничном и туристическом секторе за год увеличился на 21%, а сезонный фактор и высокий туристический спрос заставляют работодателей заранее усиливать команды и предлагать более привлекательные условия труда.