В минувший уик-энд в Русском теннисном клубе прошла презентация нового ресторана. Разумеется, в первую очередь новое заведение предназначено для членов клуба, которым после корта и сауны просто необходимо поддержать свои силы запеченной стерлядью и говядиной по-французски. Однако ресторан считается открытым заведением и принимает всех желающих. Если позвонить в клуб заранее, то можно зарезервировать не только столик, но и корт, и сауну с бассейном. Наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА подробно ознакомилась со всем комплексом услуг Русского теннисного клуба и сегодня делится с читателями своими впечатлениями.
Странные вещи творятся на нынешнем Уимблдоне. Лучшие ракетки мира вылетают из игры, словно мячики за пределы поля. Штеффи Граф, Михаэль Штих, Стефан Эдберг почти без борьбы уступают своим соперникам. Трибуны застывают в недоумении, комментаторы натянуто говорят о погоде, а трава на кортах встает дыбом: что же такое делается?
Но давайте возьмем себя в руки и посмотрим на ситуацию объективно. Чем спортсменов кормят в этом самом Уимблдоне? Наверняка, каким-нибудь сухим английским пориджем и замученными лондонскими овощами. Много ли выиграешь геймов на таком пайке? И стоит ли удивляться тому, что осунувшиеся бледные чемпионы бесславно покидают стадионы? Мартину Навратилову пока что спасает лишь экологически чистая вода без газа (никаких других жидкостей она не употребляет). На чем держится Пит Сампрас, вообще непонятно. Такие вот печальные дела.
К счастью, в Русском теннисном клубе дела обстоят совершенно иначе. Как только вдали от шума городского, в тенистом лионозовском парке появились теннисные корты, вокруг них начали воздвигать небольшие деревянные коттеджи для разнообразного досуга. На улице выросли пестрые веселые зонтики, а под ними появились легкие столы и стулья, чтобы можно было отдохнуть в тени, выпить стакан чистой воды без газа (а еще лучше — светлого пива Tuborg) и последить за игрой на открытом корте. В одном из деревянных домиков разместилась небольшая сауна, с просторной комнатой отдыха, маленьким бассейном и уютной дровяной парилкой. А в другом коттедже — бар, банкетный зал, небольшая комната переговоров на самом верху и новый ресторан.
Ресторанчик крохотный, но весьма элегантный. Во-первых, он со всех сторон застеклен, то есть представляет из себя нечто вроде террасы. Форма у него многоугольная, и за каждой стеной-окном открывается живописный вид на зеленый, ухоженный дворик клуба. Крыша ресторана не плоская, а "домиком", и с трех сторон в ней проделаны окна, уходящие прямо в синее небо. Все вместе производит впечатление трогательной прозрачности, воздушности и хрупкости. В зале стоит пять стеклянных столиков — круглых и прямоугольных. И столы, и изящные черные стулья, отделанные желтым металлом, могли бы отлично вписаться в классический барный интерьер. За счет этого и сам ресторан кажется полубаром-полурестораном. На столах — китайская фарфоровая посуда с пестрым ободком, пестрые бумажные салфетки, свечи и живые цветы. В углу зала — небольшая стойка с медным краном бочки Tuborg и традиционный набор крепких напитков.
Кухня в ресторане довольно простая, но очень добротная и вкусная. По крайней мере, Штиху с Граф здесь было бы раздолье. Как налегли бы они на запеченную стерлядку, весом в добрый килограмм, остроносую, головастую, с широкой серебристой спиной, подпекшуюся до корочки, распаренную до хребта в духовке! Нежнейшая розовая мякоть с упоительным речным ароматом, прозрачные жгуты вязиги, золотистые колечки горячего картофеля, сочные бархатистые персики — вот он, ключ к победе. Стерлядь, как и форель, в Русский теннисный клуб привозят живой, она еще взбрыкивает хвостом, когда попадает на кухню. Не оставили бы равнодушным ни одного выдающегося теннисиста и домашние пельмени. Вы только представьте себе Эдберга после пятисетовой схватки — через лоб повязка, в правой коленной чашечке нервное подергивание... Что может его спасти, что вдохнет веру в победу? Конечно же, дымящиеся белые пельмени с сочными бугорками мясной начинки. Белые рукодельные пельмени, расплывающиеся в желтом озерце сливочного масла, душистые и ядреные. Есть в ресторане и пельмени с грибами, будто специально предназначенные для заграничных гастролеров, охочих до русской экзотики.
Ну а нам, не претендующим на Большой шлем, можно пообедать и поплотнее. Начать с севрюги, семги и осетрины, попробовать салат "Амстердамский" из свежих овощей и сыра с чесноком, полузгать креветок под кружечку пива. Размяться, так сказать, и переходить к горячему. Да, прежде чем браться за основное блюдо, обязательно попробуйте фирменную горячую закуску — крабовые палочки в тесте. Не подумайте, что это какой-нибудь тривиальный крабовый суррогат в кляре. Нет, это весьма изысканный рулет из тонких слоев краба и пикантной сырной начинки, завернутый в пышный горячий блин. Могу поручиться, что блюдо действительно фирменное и весьма вкусное. Ну а потом: или пельмени, или форель, или стерлядь, или филе окуня, запеченное в сметане. Любителям мяса можно порекомендовать свиную отбивную с грибами, или свинину по-гамбургски с сыром и ветчиной, или говядину по-французски — вырезку, запеченную с сыром. А потом ракетку в руки — и на корт. Не уимблдонский, разумеется, а Русского теннисного клуба.
Цены в ресторане (***) невысоки. Салат "Амстердамский" стоит 7000 руб. Крабовые палочки в тесте — 2000 руб. Пельмени — 5000 руб. Свинина по-гамбургски — 9000 руб. Запеченная форель — 10000 руб. Стерлядь — 25000 руб. В карте вин имеются французские и немецкие вина. В баре — бочковое пиво Tuborg, светлое и темное, а также традиционный ассортимент водок, коньяков, джинов. Ресторан работает с 10 до 24 часов. Столик на вечер необходимо заказывать с утра. Сауна резервируется за неделю, теннисный корт также заказывается заранее.
Адрес ресторана: Углическая ул., владение 13. Телефон: (095) 909-30-11.