Производителей и потребителей, которые отказываются следовать 40-градусному водочному стандарту, в России немного. Водка крепостью выше 40 градусов занимает меньше 1% рынка. Доля особо крепкой водки вырастет после того, как сегмент начнут развивать крупные производители, прогнозируют эксперты.
Сорокаградусной русская водка стала в самом конце XIX века, когда в 1894 году власти по совету Дмитрия Менделеева признали, что оптимальная крепость для главного российского напитка — 40%. С 1902 года 40-градусный стандарт стал обязательным. С тех пор водка градус не снижала, а лишь иногда повышала. На прилавках советских магазинов крепкая — выше 40 градусов — водка была представлена специальными марками "Сибирская" или "Русская пшеничная крепкая", которые пользовались популярностью у ценителей.
Сегодня водка крепостью более 40 градусов на российском рынке не рассматривается как массовый продукт, признают участники рынка. "В России 40 градусов — это традиция, норма",— говорит Павел Шапкин, президент Национальной алкогольной ассоциации (НАА). В 2006 году в стране произвели 119,643 млн дал водки и ликероводочных изделий. Из них на долю особо крепкой водки пришлось менее 1%. Другие эксперты оценивают объем продаж водки крепостью 45 градусов в 0,74%. По подсчетам Клуба профессионалов алкогольного рынка, объем рынка водки крепостью свыше 40 градусов — примерно 1 млн дал в год. Оборот рынка в денежном выражении, по оценке клуба, не превышает $50 млн.
Отечественные производители сегодня не занимаются особо крепкой водкой специально, добавляя ее в свою продуктовую линейку в порядке эксперимента или просто для ассортимента. "Большинство крупных производителей алкоголя поддерживают в своих линейках торговые марки повышенной крепости,— говорит гендиректор ЗАО "Ливиз" Юрий Никулин.— На нашем заводе выпускаются две водки крепостью более 40 градусов — "Спецназ" и "Дипломат крепкий"".
В ассортименте большинства производителей не более одного-двух наименований водки повышенной крепости, отмечает PR-директор группы компаний "Русский алкоголь" Александр Коровка. "Это немного, особенно с учетом того, что региональные производители поддерживают в среднем порядка пяти брэндов, а средние и крупные — до 20",— говорит он. Основная причина подобного невнимания кроется в отсутствии устойчивого интереса потребителей к такой продукции. Так, ЗАО "ГК "Русский алкоголь"", выпускающее водку "Сибирская" — наиболее известный особо крепкий брэнд постсоветского периода, весной этого года временно отказалось от ее производства — по словам господина Коровки, чтобы "развивать более успешные брэнды". Производители "льют 45-градусную водку", чтобы расширить свое присутствие на полках магазинов, считает он: "Желательно, чтобы в портфеле компании была представлена продукция не только в разных ценовых сегментах, но и, что касается водки, разной крепости".
Значительная часть особо крепких водок, выпускаемых российскими компаниями,— 45-градусные. Украинская компания Nemiroff в 2006 году запустила 50-градусную водку "Мицна" (в переводе с украинского "Крепкая") и начала ее тестовые продажи в России. ЗАО "ГК "Русский алкоголь"" производит "Ямскую крепкую", ОАО "Салют" — "Салют, Златоглавая!", ЛВЗ "Чебоксарский" — "Разгуляй крепкую", ОАО "Татспиртпром" — "Усадскую-особую" и "Юбилейную люкс", ООО "ОСТ-Алко" — "Богородскую крепкую". Причем такая продукция выпускается не только для внутреннего рынка, но и отправляется на экспорт.
Производство особо крепкой водки обходится несколько дороже, чем обычной 40-градусной. Все дело в "акцизной переплате", объясняет исполнительный директор Клуба профессионалов алкогольного рынка Максим Черниговский: "С литра водки крепостью 40 градусов производитель платит государству акциз в размере 64,8 руб., а с литра 45-градусной — уже 72,9 руб.". Тем не менее в рознице эта разница почти незаметна. Так, литр 45-градусной в сегменте low-premium, по экспертным оценкам, стоит в среднем сегодня 300 руб., 40-градусная аналогичного качества и позиционирования обходится дешевле в лучшем случае на несколько процентов. Кроме того, в портфеле компании "Русский алкоголь" есть брэнд экономкласса "Ямская крепкая" (45 градусов), который продается по 80-90 руб. за 0,5 л.
Повышенный интерес к крепкому алкоголю в России наблюдался в середине 1990-х, однако затем этот рынок стагнировал, говорят в НАА. "Водка повышенной крепости рассчитана на определенную аудиторию, как говорят, на любителей, в большей степени на мужчин",— отмечает Юрий Никулин. Снижение потребления алкоголя повышенной крепости в России связано в том числе со смещением акцента в сторону слабоалкогольных напитков, отмечает аналитик потребительского сектора ИК "Антанта Капитал" Андрей Верхоланцев. "К снижению потребления крепкой водки привели и такие социальные явления современного общества, как феминизация мужчин, мода на унисекс",— уверяет директор департамента информации Союза участников алкогольного рынка Вадим Дробиз.
Прогнозируя динамику спроса на крепкий алкоголь на российском рынке, господин Шапкин говорит, что этот сегмент вряд ли ждет серьезное развитие. "Потребители у такой продукции есть, хоть их и немного,— отмечает Александр Коровка.— Пока этим сегментом не займется серьезно кто-то из крупных производителей, доля особо крепкой водки на рынке останется неизменной".