Понежиться на черноморском взморье и вкусить жаркого лета среди весны стало традицией даже для российских пивоваров. Когда же начнется время отпусков у любителей пива, пивоварам будет не до развлечений. 24 апреля в Сочи закончилась 3-я ежегодная Международная выставка пива (о начале ее работы Ъ писал 22 апреля). В этом году престижный крымский курорт Сочи порадовал участников и гостей "Пива-94" обилием солнца. Самые смелые смогли даже окунуться в море. Более того, Сочи подивил собравшихся невиданным курьезом — неизбалованные в последние годы количеством отдыхающих таксисты брали плату за проезд по счетчику. Вчера оттуда вернулась специальный корреспондент Ъ НАТАЛИЯ МАНДРОВА.
Сочинский пивной форум привлекает к себе с каждым годом все большее внимание российских пивоваров, и в этом году состав его участников значительно расширился — на этот раз он собрал практически всех крупных отечественных производителей хмельного напитка, входящих в ассоциацию "Пивоиндустрия" (к сожалению, проигнорировали выставку и не привезли свои экспозиции гиганты пивоварения из Москвы). Из европейских участников на ней были представлены San Group of Companies, осуществляющая крупные инвестиции в техническое переоснащение Пермского и Курского пивзаводов, и ведущие немецкие компании-производители хмеля — Fromm, Mayer-Bass и Joh. Barth & Sohn. Особенно приятным сюрпризом стало личное участие в выставке президента знаменитой немецкой стекольной фирмы Rastal Вернера Расталя. За несколько дней он без преувеличения стал всеобщим любимцем участников выставки и репортеров.
Как это обычно бывает, подобные выставки привлекают внимание не только профессионалов, но и обывателей, всегда готовых отведать пива. Тем более что в этом продукте недостатка не было. Посетители алчно толпились вокруг стендов, где пиво давали на пробу всем желающим. Людно было и у стенда АО "Альвента", представившего шотландскую сумку-пивоварню. Наполнив ее необходимым количеством воды, через 3--4 недели можно получить десять литров отменного пива. Желающих приобрести единственный демонстрационный образец оказалось слишком много, и хотя хозяину сумки пришлось туговато, экспонат он все-таки сохранил.
Было бы нелепо, если бы это мероприятие обошли своим вниманием активисты Партии любителей пива и репортеры из газеты "Чарка" ("только для пьющих и непьющих"). Но деловой фон выставки их явно разочаровал — они явно предпочли работе на выставке отдых и свернули свой стенд. Поэтому широкая агитация за вступление в партию и подписная кампания "Чарки" среди жителей курорта развернута не была.
Естественно, на форуме не обошлось без профессиональной дегустации. Она вполне отвечала нашим представлениям, что пиво надо пить подо что-нибудь соленое (с той лишь разницей, что профессионалам не подаются вобла и раки). Главное профессиональное правило дегустаторов — пить пиво только под соленые сухари. Это отбивает привкус предыдущего глотка. На выставке работала международная профессиональная дегустационная комиссия, в состав которой вошли крупнейшие авторитеты отечественного пивоварения.
На сочинский конкурс в этом году были представлены сорта пива всех крупнейших российских производителей, за исключением московских пивных монстров, способных существенно потеснить нынешних призеров. Золотой медалист прошлого года "Хамовники" тоже не предоставил своего пива на дегустацию, хотя, по мнению специалистов, победа ему была обеспечена.
Во время конкурса пиво оценивалось раздельно среди темных и светлых сортов по 25-балльной системе. Золотые медали на этикетки своих бутылок получили "Тарские ворота" и "Петровское" омского завода "Росар", "Тверское темное" (единственное среди темных сортов) и "Тверское светлое" АО "Тверь", "Ахтуба" Волжского пивзавода и "Петровское" новосибирского завода "Винап". Примечательно, что многие марки были забракованы за недостаточную высоту пены (по мировым стандартам она должна достигать 7 см).