Необходимая легкость бытия

Пришло время поддерживать свое тело в том весе, до которого его удалось довести за время изнурительных процедур, предваряющих обычно пляжный сезон. И рестораны пытаются уважить клиентов всеми доступными им блюдами.

Даже летние новинки пивного ресторана «Тинькофф» не содержат ни грамма мяса или жира — только рыба, морепродукты и зелень. Вряд ли стоит бояться лишних граммов с классической итальянской закуской «Капрезе» из помидор и сыра «Моцарелла» (319 руб.) или с закуской из тигровых креветок и авокадо, помидор и салата Лола Россо (299 руб.). Несмотря на наличие сметаны, не принесут много калорий летний охлажденный свекольник (99 руб.) и окрошка (189 руб.). Даже если добавить к ним филе палтуса, гарнированное цуккини и сливочным соусом с каперсами (499 руб.). Или фруктовые коктейли, приготовленные по выбору с клубникой и вишней (99 руб.), вместе с фруктово-ягодным щербетом (149 руб.). Кроме того, для почитателей морепродуктов и рыбы в японском оформлении, в ресторане почти вдвое снизили цены на пару суши-сетов. «Gunkan lovers choice», в состав которого входят cуши с острым тунцом, лососем, угрем, запеченным гребешком, икрой тобико, желтохвостиком, лососем и авокадо, а также сашими из омлета, теперь можно взять за 599 руб. против прошлых 1099 руб. А суши-лодку, в которую кроме суши (тунец, лосось, тигровая креветка, речной угорь, омлет) и сашими (лосось, морской карась), также включены роллы (острый лосось и огурец, угорь и огурец) и зеленые мидии, оценили в 649 руб. против 1249 руб. прежних. Ну а любителям пива, нуждающимся в более плотной закуске, в ресторане предложат классику, которая сезонным изменениям никак не подвержена.

А вот в ресторане «Сливки» на новый круглосуточный формат решили перейти как раз ближе к лету, когда ночами тянет в публичные места. Специально к этому приятному для горожан, не избалованных круглосуточным ресторанным сервисом, событию в «Сливках» запустили ночное меню. Не слишком обширное, но достаточное, чтобы утолить легкий ночной голод. Заморить червячка можно небольшими порциями закусок: миксом зеленых салатов с королевскими креветками, шпинатом и помидорами черри (190 руб.), салатом из овощей (брокколи, цветная капуста, фасоль) с копченой курицей (170 руб.) или острым салатом из стебля сельдерея, лука-резанца, сыровяленой говядины, вяленых томатов, помидоров черри, каперсов и базилика (190 руб.). Порции, действительно, крайне небольшие (130 — 150 г), поэтому не покажутся лишними тарелочка тройного бульона с зеленью и на выбор — гренками или яйцом, а также уха из речной рыбы (по 95 руб.). Для полноценного ночного ужина к этому предлагается добавить двухсотграммовые порции рулета из парной телятины с черносливом и курагой под ягодным соусом (380 руб.), куриное филе с легчайшим гарниром из оливок, маслин, каперсов, томатов и корнишонов (190 руб.) и запеченное филе морского языка (380 руб.). А завершить ночь десертами «Темная» или «Белая ночь» (170 руб.).

В кафе «Шепот» среди новинок также наблюдаются самые разные блюда — рыбные и мясные, но обязательно сдобренные к лету если не легкими овощами и фруктами, то обильной зеленью. В английском салате кроме индейки наблюдаются маринованные корнишоны и перец (230 руб.), в салате с тунцом, маринованным в кунжутном масле, — руккола и томаты черри (300 руб.). А в «Фитнесе» присутствует и то и другое: микс зеленых салатов дополнен дольками апельсина и грейпфрута, грецким орехом и медово-масляной заправкой (180 руб.). Этот же принцип соблюден и в горячих новинках: говяжья вырезка, фаршированная фуа гра, гарнируется картофельным пюре со свежей зеленью (550 руб.), а стейк из тунца подается с припущенными овощами (450 руб.).

Татьяна Пискунова