Тайваньский ресторан "Тайпей" обзавелся своим "кареоке". Теперь здесь тоже можно всласть попеть под сопровождение лазерной музыкальной установки и разучить пару тайваньских, китайских, корейских или же гонконгских песен. Для тех, у кого проблемы с произношением и репертуаром, есть запас популярных английских песен. Ну а если вы владеете только русским "со словарем", то можете просто посвистеть в микрофон. В связи с появлением музыкального центра в "Тайпее" открылся отдельный зал-кабинет для маленьких банкетов, где в первых между песнями можно обсудить дела и поесть. А в меню ресторана появились лягушачьи лапки и свежие мидии, а также капуста "пяцай" и морковь "хулобоу". Наш корреспондент ДАРЬЯ ЦИВИНА отправилась в "Тайпей" "на распевку".
В ресторане "Тайпей" всегда было уютно, но новый "музыкальный салон" — самый тихий и камерный из всех залов. Он совсем небольшой и полутемный. Только светильники вкрадчиво освещают стены, обитые плотной синей тканью с золотистым узором. В глубине кабинета на экране видео переливаются всеми цветами радуги песни-клипы и покачивается головастик-микрофон. А в центре стоит небольшой стол, окруженный черными кожаными диванами. Вот и весь интерьер. Конечно, компанию этот зал может собрать небольшую — максимум шесть человек. Но для более шумных сборищ есть и большой зал с огромными круглыми крутящимися столами. А для рядовых дружеских и супружеских пар — зал с отдельными столиками.
Новый "музыкальный салон" можно использовать не только по прямому назначению (то есть как место спевки), но и для конфиденциальных встреч. Вход в этот зал совершенно автономный, со двора. Там же есть охраняемая стоянка для машин и другого наземного личного транспорта. Кроме того, если вам нужно провести очень важный и очень секретный разговор, можно воспользоваться все той же системой "кареоке". Для этого нужно поручить своему доверенному лицу выучить дюжину китайских песен, и перед началом делового разговора вручить ему микрофон. Можно поручиться, что под унылые завывания вашего напарника, утроенные мощной акустической системой, содержание разговора не услышит ни одна живая душа. В том числе и вы, и ваш собеседник.
И все-таки песни песнями, разговоры разговорами, а поесть в ресторане тоже хочется. И по этому случаю шеф-повар "Тайпея" ввел в меню несколько новых блюд. Чтобы постоянные клиенты не скучали и не жаловались на недостаток внимания с его стороны. Помилуйте, — скажет озадаченный читатель, — что же можно добавить к свиному желудку в устричном соусе, тушеным акульим плавникам и салату из медузы? Оказывается, можно. Изучив вкусы своих клиентов, повара "Тайпея" пришли к выводу, что даже самым утонченным гурманам иногда хочется самой простой и банальной пищи, вроде "хулобоу" и "пяцай". То есть салата из моркови или капусты. Вспомните легендарного Штирлица, который, рискуя жизнью, все-таки варил себе на ужин разоблачительную картошку и с упоением заедал ее костлявой немецкой селедкой...
Надо сказать, что тайваньская морковь не такая острая, как корейская, в ней меньше чеснока и больше сахара. Да и капуста в сравнении с китайской кисло-сладкой кажется более сладкой, чем кислой. Банальный салат из капусты может просто и мирно соседствовать на столе со свежим огурцом в фасолевом соусе или жареными грибами "сянгу", а может стать и необходимой психологической разрядкой перед встречей с салатом из медузы или хрустящей свиной кишкой. Ту же скромную роль призваны играть и пельмени, которые появились в "Тайпее" по настойчивому требованию гостей. Они подаются в двух видах — отварными и жареными в кипящем масле.
Кроме простых и демократических блюд, в "Тайпее" начали готовить и весьма изысканные новинки. Например, лягушачьи лапки в кляре. Вообще, за последнее время лягушачьи конечности очень активно распространились по Москве. Если год назад щегольнуть этим экстравагантным деликатесом могли только три французских и один китайский ресторан, то теперь завести знакомство с амфибиями можно в десятках столичных заведений. В их число входит и "Тайпей".
Наконец, две последние новинки — устрицы и мидии. Мидии в тайваньском ресторане подаются свежими (то есть не маринованными и не жареными) в чесночном соусе. А устрицы, напротив, жарятся, укладываются в половинки раковин и поливаются "родственным" устричном соусом. Что вкуснее — сказать затрудняюсь, поскольку вкусно и то, и другое. К тому же многое зависит от личных пристрастий. Кому-то только мидий подавай, а об устрицах даже не заикайся, а кто-то на мидий смотреть не может без содрогания, а при каждом удобном случае норовит заглотнуть полдюжины устриц. Это и есть настоящее "гурманство".
Цены ресторана "Тайпей" (*****) остались прежними. Одному человеку обед обходится в среднем в $70. Отварной акулий плавник стоит $48. Жареное филе креветок в двух стилях — $21. Кусочки медузы с овощным гарниром — $16. В баре, помимо традиционного набора напитков, есть тайваньское пиво по цене $5 за 0,33 л и красное шаосингское вино по цене $28 за бутылку. За резервацию "музыкального салона" с системой "кареоке" отдельная плата не взимается, зато наценка за обслуживание в этом зале — 20% (в остальных залах — 10%). Ресторан работает с 11 до 23 часов.
Адрес ресторана: Волков пер., д. 13. Телефон: (095) 255-99-54, 255-01-76.