В клубе-ресторане МХАТа начался новый сезон. Его главным событием стало открытие бара, оформленного в стиле модерн (как и все здание, построенное архитектором Шехтелем). Здесь можно выпить кружку бочкового пива Tuborg (или чего-нибудь покрепче), сидя в памятном "чеховском уголке". Кроме того, в антракты во время спектаклей бар обслуживает и зрителей. В репертуаре ресторана тоже произошли существенные изменения — появились новые интересные блюда, а зал преобразился до неузнаваемости. Не дожидаясь отзывов театральной критики на все эти нововведения, наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА немедленно отправилась в МХАТ.
У МХАТа с ресторанами всегда были неформальные отношения. Собственно говоря, не будь в Москве хороших ресторанов, не было бы и Московского Художественного театра. Походили бы Константин Сергеевич с Владимиром Ивановичем по пустынному городу, выпили бы по рюмочке в каком-нибудь грязном буфете да и разошлись по домам, не дав выхода своей творческой фантазии. А под хорошую закуску да под цыганскую песню почему бы не просидеть семнадцать часов? Запросто. Я вам больше скажу: и знаменитой "Чайки" не было бы без ресторана... Сидит это как-то Антон Павлович Чехов у Яра. Подходит к нему официант и спрашивает: "Чайку-с?" "А что ж, — отвечает Антон Павлович, — можно и чайку". Пришел домой и написал.
Поэтому вовсе не удивительно, что Московский Художественный театр наконец-то обзавелся своим рестораном. Стиль у него абсолютно "мхатовский" — элегантный, сдержанный и изящный. То же можно сказать и о новом баре. Золотисто-охристые стены и занавески, светлые деревянные стулья с высокими спинками, квадратные полированные столики, а в глубине плетеной беседки, увитой зеленью, — "чеховский" столик. Поскольку когда-то на месте нового бара был театральный буфет, Чехов вполне мог захаживать сюда и, тихо сидя в уголке, слушать отзывы зрителей об астраханской икре, семге и "Синей птице". Теперь этот уголок назвали "чеховским", и все клиенты стараются оказаться на месте великого драматурга.
В зале ресторана тоже можно "посидеть на чьем-нибудь стуле". Собственно, за какой бы столик вы не сели, он наверняка окажется или "ефремовским", или "любшинским", или "невинным" (в смысле "вячеславским"). Надо сказать, что атмосфера в ресторане МХАТа действительно театральная. И не только благодаря знаменитым завсегдатаям, но и благодаря интерьеру. На невысоком подиуме, словно на сцене, стоят столы с высокими "мхатовскими" стульями. Темно-зеленые салфетки, оттеняющие белоснежные скатерти, подобраны в тон ковру и занавескам. Свет в зале — приглушенный и немного таинственный — точь-в-точь как в театре после второго звонка. А на столах мерцают свечи.
Сейчас уже никто не упомнит, что предпочитал на ужин Станиславский — утку, фаршированную яблоками, с моченой брусникой или телятину в соусе "Мадера" с трюфелями. Поэтому этих блюд в ресторане МХАТа нет. Зато в меню по-прежнему занимает почетное место любимое блюдо Ефремова — "осетрина по-монастырски" с картофелем, шампиньонами и жареным луком, под золотистой корочкой запекшейся сметаны. Появилось и еще одно рыбное блюдо, быстро завоевавшее симпатии публики — сельдь "по-русски". Во МХАТе к жирной серебристо-розовой селедке подают не только хрусткие кольца сахарного репчатого лука и горячий рассыпчатый картофель. Одновременно с закуской перед клиентом появляется граненый стакан с ледяной водкой. А "русская водка, черный хлеб, селедка" пользуются неизменной популярностью у "звезд" и их поклонников. Впрочем, в ресторане МХАТа можно заказать и десертное кубанское вино "Черные глаза".
Что касается прочих блюд, то кому-то улыбается "Фортуна" — салат из мяса, ветчины и языка, другие предпочитают "пикантные рулетики" из ветчины, начиненные сыром и майонезом, а лично мне приглянулся "Капитан" — салат из крабов, с лимоном и майонезом. Во втором действии во МХАТе подают бифштекс "Тверской", жареный под прессом, бифштекс "по-гамбургски" с омлетом или жареный картофель с грибами. Бывало, гуляет Алексей Максимович Горький по Капри. Над Средиземным морем кружит буревестник, на дне виднеются всякие крабы и лангусты, кругом растут апельсины, лимоны и прочие дети солнца. А он скучает по Родине и думает о жареных опятах с луком и картошкой. Так что это блюдо тоже в своем роде историческое. Впрочем, история самого ресторана МХАТ только начинается. И нам остается только надеяться, что когда-нибудь в этом славном заведении тоже начнется чья-нибудь "жизнь в искусстве".
Цены ресторана (***) не очень высоки. Салат "Капитан" стоит 6700 руб. Салат "Фортуна" — 5500 руб. Сельдь по-русски — 3700 руб. Рулетики пикантные — 3600 руб. Бифштекс "по-гамбургски" — 10000 руб. Бифштекс "Тверской" — 10000 руб. Котлеты "Марешаль" — 7500 руб. Картофель жареный с грибами — 7500 руб. Осетрина "по-монастырски" — 20000 руб. Кружка темного или светлого пива Tuborg (0,5 л) — 3000 руб. Бутылка вина "Черные глаза" стоит 7500 руб. В карте вин есть также французские вина. Ресторан работает с 12 до 16 часов и с 18 часов до 3 часов ночи.
Адрес ресторана: Камергерский пер. (бывш. проезд Художественного театра, 3). Телефон: (095) 229-91-06.