Askaneli пришел в Алма-Ату

Рестораны

Ресторан грузинской кухни Askaneli хорошо известен в Петербурге, а недавно ресторан под этим же брендом открылся в Алма-Ате.

Фото: ресторан Askaneli

Фото: ресторан Askaneli

Это совместный проект в Казахстане петербургского ресторатора Артема Гудченко, владельца семейного виноделия Askaneli Гочи Чхаидзе и президента строительной компании Capital Invest Construction Нартая Курманкулова. Как и в Петербурге, новое заведение в Алма-Ате называют «Большой грузинский дом Askaneli», и это не просто ресторан, а, как говорят его создатели, «историческое переосмысление винного дома Askaneli, расположенного в живописном уголке Грузии». Здесь обещают гастрономическое путешествие в мир грузинской культуры и виноделия.

«Послушав множество тостов и семейных преданий, побывав на череде щедрых застолий, вылепив тысячи хинкали с радушными грузинскими хозяйками, я получил по-настоящему бесценный опыт,— говорит бренд-шеф Максим Галишников.— Именно благодаря ему сформировалась моя кухня, где я стараюсь соединять авторские вкусы и сочетания». Страсть шефа к традиционным грузинским рецептам и внимание к деталям помогают креативному подходу к приготовлению блюд. Поэтому в меню ресторана присутствует как грузинская классика (хачапури, хинкали, блюда на мангале), так и гастрономические эксперименты в виде хинкали с крабом, шкмерули с морепродуктами или хачапури с грушей.

Винная карта включает вина и напитки от грузинского дома Askaneli, имеющего более 500 наград. Например, на международном конкурсе Turkish Wine Challenge 2023 вина Manavi, Tsinandali и Kisi от Askaneli завоевали золото.

Интерьер ресторана украшен ручной росписью, которая представляет долину Аскана — место, где зародилась история винного дома. Все элементы декора и посуда ручной работы созданы грузинскими мастерами специально для Askaneli.

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...