Чайковский в «Европе»
Рестораны
Гранд-отель «Европа» возродил «Вечера Чайковского» — концертную программу с изысканным ужином при свечах.
Фото: «Гранд Отель Европа»
Фото: «Гранд Отель Европа»
«Вечера» проходят в память о прославленном русском композиторе — он останавливался в отеле дважды. В июле 1877 года Чайковский приехал в Петербург сразу после бракосочетания, он писал своему брату в Москву: «Остановились в "Европейской", — очень хорошо и даже роскошно». Спустя девять лет, в июне 1886 года, композитор вновь приехал в Петербург и, как он записал в своем дневнике, «отправился в "Европу"».
Во время «вечеров» со сцены парадного зала ресторана «Европа» со старинными витражами звучат произведения композитора, а апофеозом программы становятся сцены из балетов в исполнении солистов петербургских театров: па-де-де феи Драже и принца Оршада из балета «Щелкунчик» и «Белое адажио» из «Лебединого озера».
Концертная программа дополняется ужином при свечах по сет-меню. Прежде всего подают фирменное блюдо ресторана — взбитые яйца с трюфельным маслом и икрой осетра и лосося. В качестве закуски — обжаренное фуа-гра с соусом сангрия и маринованной грушей в азиатском стиле или, например, карпаччо из осьминога с ферментированными овощами и цитрусовой заправкой. На горячее можно попробовать нежную телячью вырезку пастрами с картофельным террином, цукини конфи и соусом портвейн или два других блюда на выбор. Десерт — конечно, «Павлова» или «Адажио» — малиновый мусс с ароматом розы; можно выбрать крем из черной смородины с белым шоколадом и водкой на бретонском тесте.
Даты ближайших «Вечеров Чайковского»: 9 и 22 марта, 12 и 27 апреля, 10 и 24 мая.