Ресторанные новости с Надеждой Суховой
Дневное меню в "Трюфеле"
На горячее мясоеды могут попробовать филе говядины "По-милански" с картофелем и розмарином (190 руб.), рагу из баранины с тушеными овощами (370 руб.), шашлык из курицы и телячьей печени под соусом из горчицы, гарнированный рисом и горохом (240 руб.), или свиную корейку "Боскаела" с зеленой фасолью (260 руб.). Тем, кто предпочитает рыбу, адресованы стейк из семги с белым вином и брокколи (260 руб.) и форель с миндалем и рисом (190 руб.). К блюдам дневного меню в "Трюфеле" рекомендуют трюфель из Акваланьи по цене 50 руб. за один грамм.
Закончить деловой обед можно паннакотой с вишней (60 руб.) или блинчиками с шоколадным кремом (60 руб.). Минеральная вода без газа — комплимент от заведения.
Бар open air в Shore House
В Shore House на реке открылся каток (он работает ежедневно с полудня до полуночи, прокат коньков — 200 руб./ч, снегоходов — 2500-4000 руб./ч), а вместе с ним и открытый бар на льду. В баре open air можно перекусить горячими блинами со сгущенным молоком, сметаной и со всеми фирменными вареньями, пятиминутками, мармеладами и медом Novikoff (60 руб.) и "Домашними" пирогами (250 руб. — цена за большой кусок, это 1/8 огромного пирога). Согреваться рекомендуется глинтвейном (больше десятка вариантов, 100-520 руб.), черным или зеленым чаем (130 руб.), кофе или горячим шоколадом (по 140 руб.). Тем, кто промерз сильнее, предлагают коньяк (650-1590 руб.), самбуку (350 руб.), ром (310 руб.), водку (210-480 руб.), виски (330-400 руб.) и фирменные настойки Novikoff — брусничную, малиновую, вишневую, калиновую, перцовую, можжевеловую, имбирную и другие (по 240 руб.).
"Ароматные масла" в "Яре"
Фото: ЮРИЙ МАРТЬЯНОВ, Ъ
В ресторане "Яръ" проходит фестиваль "Ароматные масла", который продлится до 5 февраля. Гостям предлагается меню, состоящее из пяти разделов — "Ароматные масла", "Рыба и морепродукты", "Мясо", "Птица и дичь", "Гарниры и соусы". Гость может самостоятельно составить блюдо, выбирая компоненты из каждого раздела. Масла шеф-повар "Яра" Максим Тарусин делает собственноручно, настаивая оливковое масло на разных продуктах и специях — кедровом орехе, розмарине, чесноке, тимьяне, лимоне, лайме, сморчках, белых грибах, лобстере, апельсине, имбире, зеленом чае и арахисе.
Любители рыбы и морепродуктов могут заказать сибас (700 руб.), дорадо (700 руб.), стерлядь (1200 руб.), осетрину (700 руб.), креветки (700 руб.), морской язык (900 руб.), камчатского краба (1000 руб.) или японского солнечника (1000 руб.) — порция составляет примерно 160 гр. Для тех, кто предпочитает мясо, в меню имеются "Риб-ай" (1000 руб.), ягнятина (1000 руб.), свинина (700 руб.), телятина (1100 руб.), косуля (1100 руб.) и мясо кабана (1100 руб.) — вес блюда 180-200 гр. В разделе "Птица и дичь" фигурируют перепелка (1 шт. — 400 руб.), курица (400 руб.) и утка (750 руб.). Гарнировать выбранный продукт можно спаржей, баклажанами, свежим перцем, брокколи, луком, цуккини, рисотто, картофелем, свежими салатными листьями, шампиньонами и помидорами (100 руб.). Среди соусов — сливочный, "Мадера", ягодный, грибной и перечный. Официанты "Яра" помогают посетителям при формировании заказа — например, к креветкам рекомендуют спаржу, рис и перечный соус, к мясу — овощи и грибной соус, к рыбе — картофель и сливочный соус, к дичи — ягодный соус.