Коротко

Новости

Подробно

Ресторанные новости с Надеждой Суховой

Журнал "Коммерсантъ Weekend" от , стр. 30

Завтраки в Hediard


В кафе при гастрономическом бутике Hediard появилось меню завтраков. Теперь кафе открывается на два часа раньше магазина, и уже в восемь часов утра здесь можно подкрепиться мюсли с молоком (65 руб.) или с соком (85 руб.), фруктовым салатом (190 руб.), йогуртами (88-110 руб.). Также в меню есть отварные яйца (25 руб. 1 шт.), вареники с творогом и сметаной (175 руб.). Глазунью здесь готовят с помидорами (135 руб.), с сыром (165 руб.), с ветчиной (175 руб.) и с беконом (185 руб.), французский омлет — с грибами и сыром (185 руб.), со слабосоленой семгой (185 руб.), с сыром и помидорами (185 руб.) и с трюфелем (285 руб.). Стартовать можно блинчиками — с творогом и сметаной (145 руб.), с яблоками (145 руб.) и с телятиной и сметаной (190 руб.) — или оладьями — с лососем и сыром "филадельфия" (80 руб.), с красной икрой и сметаной (285 руб.), с джемом (175 руб.). Для тех, кто предпочитает каши, в ассортименте имеются манная, геркулесовая, рисовая и гречневая (по 85 руб.). Запивать утренние блюда предлагается свежевыжатыми соками — яблочным (240 руб.), апельсиновым (190 руб.), ананасовым (280 руб.), морковным (150 руб.), виноградным (250 руб.), гранатовым (550 руб.), грейпфрутовым (190 руб.), а также лимонным (190 руб.).

Китайский Новый год в "Тане"


Традиционные празднования Нового года уже позади, и мало кто помнит о том, что на самом деле по восточному лунному календарю год красной огненной собаки еще не наступил. А наступит он только 29 января, в честь чего в китайском ресторане "Тан" намечаются торжества, которые продлятся с 28 января до 4 февраля. В ежедневной программе, которая будет стартовать в 21.00,— развлекательное шоу, новогодние подарки фэн-шуй, которые должны принести удачу, достаток, любовь и счастье в новом году, а также трансляция празднования года огненной собаки из Китая.


Гастрономическая составляющая празднества — три варианта меню, три сета. Первый сет оценен в 50 у. е. на человека, в него входят кисло-острые огурцы по-сычуаньски и рулет из свинины с утиным яйцом на закуску; свиные ребрышки на листьях лотоса, филе курицы "Гумбао" в остром соусе с арахисом, карп в устричном соусе на дольках томата и пекинские пельмени на горячее; а также сладкие финики с рисом на десерт. Встречать Новый год выбравшим первый сет предлагается китайской рисовой водкой "Джин Джуи", а запивать финики — зеленым чаем с жасмином "Моли Хай".


Во втором, более дорогом, меню (70 у. е.) фигурируют копченые свиные уши, ароматная куриная грудка в китайских специях, салат из свежих овощей с икрой краба; свинина в соево-чесночном соусе, жареный цыпленок с апельсиновым соусом, карп в устричном соусе, хрустящие королевские креветки с миндалем, соте из брокколи и китайских овощей, пекинские пельмени; китайские блинчики в карамели. Среди напитков, предусмотренных для второго сета,— та же водка "Джин Джуи" плюс китайское виноградно-цветочное вино и китайский чай "Пау-Пао".


Самый дорогой вариант новогоднего ужина состоит из двенадцати блюд (90 у. е.). На закуску предлагаются рулет из кальмаров с мясом и утиным яйцом, "Хрустящий" салат с говядиной по-тайски, салат из овощей с икрой краба и четыре горячих пирожка "По-гуанджоуски" с мясом, китайской капустой и кунжутом. Среди горячих блюд — жареная телятина с белым и черным кунжутом, каре ягненка, жареная утка с овощами, тигровые креветки с морскими гребешками, судак под японским соусом и жареные китайские пельмени с креветками. На десерт — новогодний сладкий молочный пудинг и ассорти из свежих фруктов. Обещают, что на традиционно обильном праздничном столе будет присутствовать китайская водка "Конфуций", сливовое или виноградно-цветочное вино и чай "Пау-Пао".


Администрация ресторана рекомендует заказывать столик заранее.

Зимнее меню "Час пик"


В меню кафе "Час пик" появились зимние новинки. На закуску предлагаются опята, соленные по фирменному рецепту на кухне ресторана (125 руб.), а также классический винегрет с сельдью и квашеной капустой, заправленный растительным маслом (80 руб.), салат "Мимоза", состоящий из слоев лосося, яблока, свежего огурца и яйца (65 руб.), и салат "Шопский" из крупно порезанных овощей с адыгейским сыром, заправленный маслом и лимонным соком (155 руб.). И без того обширный раздел первых блюд пополнился этой зимой нежным крем-супом из шампиньонов (110 руб.). На горячее предлагаются три вида драников — из картофеля (75 руб.), из кабачков (65 руб.) и из тыквы (70 руб.), с ними соседствуют солянка "По-деревенски" с сосисками (75 руб.) и котлета по-киевски в мягкой двойной панировке с шипящим зеленым маслом (130 руб.). Можно попробовать также кулебяки с тремя начинками на выбор — мясной (60 руб.), рыбной (70 руб.) и капустной (45 руб.).


В карте бара появились горячительные напитки на основе кофе. Среди них — "Кофе Драмбуйи" с добавлением одноименного ликера (180 руб.), "Кофе по-итальянски" с ликером "Амаретто" (145 руб.). Кофе "Парижская осень" готовится с шоколадом, коньяком, сливками и сахарным сиропом (160 руб.), кофе "Джаз" — с какао-кремом, коньяком и "Гальяно" (160 руб.), кофе "Ваниль" — с коньяком, корицей и ванильным мороженым (140 руб.). Особое чайное предложение — бодрящий "Зимний чай" с черным ромом, медом, сахарным сиропом и лимоном (145 руб.).

Комментарии

Рекомендуем

обсуждение

Профиль пользователя