Дорогу молодому
Начался праздник "Божоле Нуво"
Традицию праздновать день молодого вина в ночь с третьей среды ноября на четверг придумали маркетологи. Произошло это по винным меркам совсем недавно, всего-то 20 лет назад. Предприимчивые маркетологи подошли к делу серьезно и добились того, что теперь праздник оформлен законодательно: во Франции принято постановление, согласно которому продавать молодое вино можно не раньше, чем в третий четверг ноября. Никто, впрочем, не скрывает, что традиция рано продавать свое вино у виноделов одной из областей Бургундии — собственно говоря, Божоле,— появилась еще в XIX веке. В те далекие годы процесс ферментации вина завершался уже на телегах — во время перевозки бочек объемом 216 л. Нечто подобное происходит и сейчас: согласно другому постановлению французских властей, отгружать вино поставщикам разрешено заблаговременно, чтобы к празднику "Божоле Нуво" молодое вино успевали доставить и в другие страны.
Божоле называют "дерзким вином" — благодаря усилиям виноделов вкус у него несколько резок. Виноторговцы, начавшие в четверг отгрузку потребителям около 70 миллионов бутылок молодого божоле, утверждают, что непростой характер этого вина связан с почвами, на которых растет "гамэ" — черный виноград с белым соком. Впрочем, дерзость дерзостью, но вкус у молодого божоле каждый год разный. К примеру, вино урожая нынешнего года называют уникальным: этим летом соединились все без исключения условия для рождения хорошего вина. Божоле 2005 года сравнивают с вином урожаев 1959, 1964 и 1976 годов — наиболее успешных для французских виноделов.
Отмечать праздник "Божоле Нуво" собираются едва ли не в каждом киевском ресторане. Их посетители сполна испытают на себе последствия агрессивных маркетинговых технологий виноделов Франции. Готовясь к празднику, имеет смысл вспомнить, что божоле бывает не всегда молодым и не только красным. Да и вообще, молодое божоле — это всего лишь половина всего вина, которое производится в регионе. Так что поучаствовать в чествовании молодого вина легко смогут и те, кто предпочитает шагать не в ногу.
Сами французы утверждают, что из всех красных вин божоле — самое белое, потому с белого мы и начнем. Выбор белого божоле в Киеве не то чтобы очень большой. Может быть, именно поэтому обнаруженное сразу в нескольких ресторанах Joseph Pellerin Beaujolais 1999 года стоит $35, то есть приблизительно на $20-25 дороже, чем, собственно, во Франции. Как для молодого вина — пожалуй, что перебор, но, положа руку на сердце, можно сказать, что мужество, позволяющее делать белое вино, нетипичное не только для региона Божоле, но и для всей Бургундии, должно иметь свою цену.