|
Готовка номер один |
 |
| Фото: AP |
Поход ни в коем случае не должен ассоциироваться с лишениями: "сырая палатка и почты не жди" — это не из современной жизни. На рынке туристских принадлежностей представлена продукция мировых лидеров и достойная упоминания экипировка отечественных компаний. Если подойти к делу обстоятельно, то сырыми не будут ни палатка, ни спальник, ни рюкзак. Кстати, рюкзаки, предназначенные для походов и экспедиций, делаются с учетом анатомических особенностей человека и имеют такое богатое внутреннее содержание, что туристу больше и желать нечего.
Что касается завтрака, а также обеда и ужина туриста, то меню можно сильно разнообразить за счет сублимированных продуктов. А готовить всю эту вкуснятину лучше не на костре, провоцируя лесной пожар, а на газовой или любой другой горелке.
Дом выходного дня
 |
| Фото: ДМИТРИЙ ЛЕБЕДЕВ, "Ъ" |
| Производители рюкзаков назубок знают анатомию |
 |
| Фото: ДМИТРИЙ ЛЕБЕДЕВ, "Ъ" |
Зато материал, из которого дуги изготовлены, не допускает никаких компромиссов. Самый удачный и дорогостоящий материал — алюминий, более дешевый и хрупкий — дюрапол, и самый неудачный вариант — дуги из фибергласса, которые могут не выдержать жары или резкого порыва ветра.
Что касается фирм-производителей, то перечислить их все довольно сложно. Самые недорогие и вполне приличные палатки делают отечественные "Снаряжение", Bask и Normal. Дорогих значительно больше. Это, например, Vaude, Deuter, Tatonka, которые специализируются на серьезном походном и экспедиционном снаряжении. Из недорогих иностранных палаток знающий продавец в магазине "Штурм" посоветовал обратить внимание на чешские Hannan и Lup.
Какая ноша не тянет
 |
| Фото: ДМИТРИЙ ЛЕБЕДЕВ, "Ъ" |
| Хороший летний спальник дышит и не слишком сильно греет |
У рюкзака должна быть жесткая анатомическая спинка, удобные лямки, регулирующиеся в зависимости от ширины плеч, а также регулировка по росту. Предпочтительна так называемая точечная — чем больше позиций регулировки, тем лучше. Еще у рюкзака должна быть хорошая боковая поддержка и ремни на уровне бедер. Приглянувшийся рюкзак надо, не стесняясь, примерить. Причем попросить продавца загрузить в него различных предметов килограммов эдак на 15. Общее строение рюкзака должно быть таким, чтобы в любой момент вы могли извлечь оттуда любую понадобившуюся вещь, не раскладывая на поляне все содержимое. Для этого многие (в основном иностранные) производители делают рюкзаки, которые можно расстегнуть сверху, снизу и сбоку, а весь объем рюкзака делят для удобства на две секции. Например, рюкзак Deuter Paragon (разработка 2005 года) объемом 75 л внутри разделен на два отделения, а залезть в рюкзак можно сверху и снизу. Дополнительно к большому рюкзаку пристегнут маленький — очень удобно, если вам нужно отправиться в ближайшее сельпо за спичками.
 |
| Фото: КИРИЛЛ ПОЧИВАЛОВ, "Ъ" |
| Чем дальше газовая горелка от газового баллона, тем безопаснее |
Немецкие Deuter (один из мировых лидеров в производстве outdoor-снаряжения) в два раза дороже, и, конечно, лучше. Но не то чтобы в два раза. Например, при сравнении двух аналогичных моделей Red Fox и Deuter обнаружилось, что у Deuter меньше вариантов регулировки по росту. Зато именно Deuter посвятил свои многочисленные исследования анатомии, так что эти рюкзаки на спине держатся как влитые. Где-то на том же уровне удобства и комфорта находятся также рюкзаки Tatonka и Saleva.
 |
| Фото: КИРИЛЛ ПОЧИВАЛОВ, "Ъ" |
| Походная посуда не имеет выступающих частей и почти ничего не весит |
Еще один важный элемент походного снаряжения — это спальный мешок, или спальник. Все компании, производящие палатки и рюкзаки, делают также и спальники, так что выбор огромный. Самая важная информация о спальном мешке — это материал, которым он наполнен. Как правило, холлофилом, холлофайбером или термофилом. Термофил лучше держит тепло и переносит более низкие температуры, но для летнего похода это неактуально. А между холлофилом и холлофайбером разницы нет — оба хороши. Спальников с синтепоновым наполнением сейчас практически никто не делает, и правильно. Если встретите такой, не покупайте ни в коем случае. Спальные мешки с пуховым наполнителем мы по вполне понятным причинам не рассматриваем.
Полевая кухня
 |
| Фото: КИРИЛЛ ПОЧИВАЛОВ, "Ъ" |
Горелки бывают разной мощности, а газовые баллоны — разного объема. Для нашего случая вполне хватит 1,5-3 кВт. На такой горелке литр воды при плюсовой температуре воздуха и нормальном давлении закипит через 3-5 минут. Баллон с газом следует покупать исходя из того, что 230-граммового хватает на 2-2,5 часа непрерывного горения при полностью открытом вентиле. На практике это означает, что на компанию из трех-шести человек такого баллона хватит на день (если в пищу вы будете употреблять не заваренные кипятком, а сваренные каши и супы).
 |
| Фото: КИРИЛЛ ПОЧИВАЛОВ, "Ъ" |
| Можно сложить в рюкзак сухари, а можно — ассортимент хорошего супермаркета в сублимированном виде |
Отдельная тема — многотопливные горелки. Они работают на бензине, керосине, газе и солярке. Штука удобная, но надо учитывать, что бензин, например, сгорает не полностью. Самый "чистый" вариант все-таки газ.
Готовят на горелках в специальной посуде. Самая легкая и дорогая — титановая. Самая дешевая — алюминиевая. Посередине находится алюминиевая посуда с антипригарным покрытием. Все кастрюльки, сковородки и чайники должны очень плотно закрываться (лучше специальными зажимами) и складываться друг в друга по принципу матрешки, тогда и места займут меньше. Особого внимания заслуживают двойные термочашки, некоторые модели для большего сбережения тепла сделаны в форме детских чашек-поилок. Одетые в камуфляж, они смотрятся очень трогательно.
Походные наборы посуды, тарелочки с перегородками из стеклопластика, складные ложки, ножи и половники выпускают практически все крупные производители походного снаряжения.
Клубника в сметане
Одним из главных лишений походной жизни принято считать рацион: каши, тушенка, макароны, сгущенка. Разумеется, на свежем воздухе даже эти нехитрые продукты поедаются с аппетитом, но кто сказал, что в походе нельзя питаться вкусно и разнообразно? К тому же любые консервы надо еще и дотащить до ближайшего привала, а одна баночка тушенки, между прочим, весит граммов 400. К сожалению, сублимированные продукты, доступные широкому потребителю, производит в России одна-единственная компания "Галактика". В Москве ее продукты можно купить, например, в магазине "Турин" и в маленьком киоске (его надо еще найти) на рынке туристических товаров "Экстрим". Сублимированные продукты дают фору любой тушенке-сгущенке, поскольку производятся только из натуральных ингредиентов, без добавления каких-либо консервантов и наполнителей. Сублимация — процесс дорогостоящий и длительный. Сначала мясо, молоко, фрукты, овощи замораживаются при очень низких температурах, что позволяет сохранить в них практически все питательные вещества, а затем из продуктов удаляются молекулы воды. Высушить таким образом можно буквально любую еду. "Галактика" под маркой "Гала-гала" предлагает несколько полноценных рационов, идеально подходящих для туристов. Так, например, выглядит меню #2 "Вторые блюда": гречка с курицей, каша гречневая с маслом, картофель с грибами и луком, рис с куриной грудкой, картофель с рыбой, каша пшеничная с говядиной, каша пшенная с печенью и маслом. Комплектами можно закупать и первые блюда. Тут вам и суп-харчо, и суп-гуляш "Венгерский", и уха "Волжская" из судака, и много чего еще вкусного и интересного. Если вы сами предпочитаете формировать свое походное меню, то можно закупиться продуктами "моно": те же блюда, но не в комплекте с другими, а отдельно. Есть также сладкие каши с добавлением всевозможных фруктов и ягод и омлеты с сыром, грибами, копченостями и просто с маслом. Чтобы дать фантазии повара разгуляться, "Гала-гала" предлагает и отдельные сублимированные продукты. Несколько видов мяса, овощи, зелень, фрукты и ягоды, включая даже такую малоизвестную, как вороника. В виде порошка можно приобрести даже сливочное масло, простоквашу, творог и сметану, которые, как известно, в обычном состоянии являются продуктами скоропортящимися. Отдельного упоминания стоят сублимированные соленые огурцы.
Стряпать из сублимированных продуктов гораздо проще, чем из обычных. Достаточно залить содержимое пакетика горячей водой или молоком и подождать три минуты. Правда, чтобы получить сметану или простоквашу, подождать придется подольше: в горячем виде эти продукты, как правило, не употребляются. Единственным недостатком сублимированных продуктов бывалые туристы считают довольно высокую цену.
Заменить продукцию "Галактики" едой других производителей можно только по двум позициям: каши и пюре. Сладкие и несладкие "быстрые" каши продаются практически в любом магазине. Неплохо обстоит дело и с сублимированными картофельными пюре. Но на одних пюре и кашах поход получится довольно тоскливым. Если вылазку на природу вы предпринимаете на машине, то можно захватить с собой готовые блюда "Гурмания", вкус у них вполне приличный. Но в качестве рациона для пешего путешественника "Гурманию" рассматривать нельзя, поскольку в коробочки разлита и разложена никакая не сублимированная и не концентрированная, а полностью готовая к употреблению еда — для переноски питания на два-три дня на одну персону никакого рюкзака не хватит.
ОЛЬГА ЦЫБУЛЬСКАЯ
Сколько стоит стать туристом
| снаряжение | производитель | цена |
|---|---|---|
| палатка | "Снаряжение" (Россия) | 3200-3500 руб. |
| палатка | Hannan (Чехия) | 4000-5000 руб. |
| спальник | Artiach (США) | 1364 руб. |
| спальник | Marmot (США) | 3230 руб. |
| рюкзак | Red Fox (Россия) | 4250 руб. |
| рюкзак | Deuter (Германия) | 6408 руб. |
| газовая горелка | MSR (Германия) | $135. |
| горелка многотопливная | Kovea (Южная Корея) | 3500 руб. |
| набор посуды | Kovea (Южная Корея) | 2480 руб. |
| чашка титановая со складной ручкой | MSR (Германия) | 1470 руб. |
| котел для огня | Россия | 500-900 руб. |
| сублимированное сливочное масло | 20 руб. за 20 г | "Галактика" |
| сублимированная свинина отварная | 105 руб. за 50 г | "Галактика" |