Выходные со вкусом
Праздник для гурманов от Radisson Hotels
В Санкт-Петербург стоит ехать не только ради белых ночей: в ресторанах Radisson Hotels этим летом гостей ожидают блинный фестиваль, крио-шоу с мороженым от шеф-повара и даже специальный дегустационный сет.
Фото: Radisson
Фото: Radisson
Концепция бара-ресторана «Метаморфоз» в Radisson Sonya Hotel, St. Petersburg отсылает к роману Достоевского «Преступление и наказание». Меню разделено на несколько частей: «Пролог», куда входят холодные закуски и салаты, «Глава I» с супами и горячими блюдами, «Кульминация» с блюдами, приготовленными на гриле, «Глава II» с пастой и ризотто и «Эпилог» с десертами. Отдельная глава «Русский дух» включает классические русские блюда.
Составить представление о ресторанной карте поможет собранный шеф-поваром Александром Алпатовым дегустационный сет. В него входят пате из печени цыпленка с вареньем из томатов черри и хрустящим багетом, брускетта с копченой уткой, красной капустой и пармезаном, утиная ножка конфи. И это не все. «Упор в сете сделан на закуски неслучайно: мое мнение о заведении обычно складывается по качеству пате и тартара. Как раз эти блюда наиболее точно передают и наше меню»,— говорит шеф-повар. Блюда подаются курсом в сопровождении напитков. На десерт — лимонный пирог с цедрой лимона под домашнюю настойку.
Фото: Radisson
Фото: Radisson
Еще одно интересное гастрономическое впечатление ждет гостей в Park Inn by Radisson Pribaltiyskaya Hotel & Congress Center. До сентября 2023 года в лобби-баре отеля представлено петербургское блинное меню от шеф-повара Андрея Бурова. В нем можно найти блины с муссом из трески, сливок и хрена, блины с лососем и сливочным сыром, блины с говяжьей вырезкой и белыми грибами, а также десертные «налистники» с творожной массой и консервированной грушей. Кульминацией обеда или ужина станет авторское крио-шоу от шеф-повара. Эффектная подача домашнего мороженого в дымке жидкого азота произведет впечатление даже на искушенного зрителя.
Фото: Radisson
Фото: Radisson
Фото: Radisson
В ресторане Paulaner отеля Park Inn by Radisson Pulkovskaya Hotel & Conference Centre St Petersburg царит настоящая баварская атмосфера и радуют свежесваренным пивом. Здесь стоит попробовать традиционное блюдо немецкой кухни «Шляхплатте». Солидная порция на двоих состоит из свиной рульки, копченой свиной шеи, мясного хлеба Leberkase, тюрингских жареных сосисок, мюнхенских отварных колбасок с традиционными баварскими гарнирами — тушеной квашеной капустой и жареным картофелем. Атмосфера Октоберфеста на берегах Невы — заслуга шеф-повара Игоря Печеркина, который не планирует останавливаться на достигнутом и обещает гостям отеля в ближайшее время новые гастрономические путешествия.