Раньше все солидные московские рестораны были сосредоточены в самом центре столицы. Чем дальше ресторан располагался от Красной площади, тем ниже был его уровень. За последнее время ситуация изменилась. В отдаленных районах появляются все новые и новые достойные заведения. Причем рестораны, "высланные" на окраину, часто ни в чем не уступают своим привилегированным коллегам из центра. Вчера наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА побывала в одном из таких ресторанов. Здесь появились новые блюда, а ассортимент бара пополнился новыми французскими винами. Итак, сегодня в нашей рубрике — "Лесная сказка".
Жил-был старик и было у него три сына: старший Семен, средний Мартын и младший Иван молодой юныш. Вот старик надумал помирать и стал деньги делить: старшему дал сто рублев, среднему — сто рублев, а Ивану давать не хочет — все равно, говорит, дурак, растеряешь. "Вы что, папа, — говорит ему Иван молодой юныш, — сыновья все между собой равны, дайте и мне сто рублев". Дал ему старик денег, вздохнул и умер. Ладно. Похоронили братья отца и стали думать, как бы им деньги поумнее истратить. А Иван молодой юныш махнул на них рукой и говорит: "Эх, где наша не пропадала, пойду-ка я в ресторант, да и прокучу все деньги".
Идет, идет, пришел в город, видит — стоит огромный дом. А в нем — все что душе угодно. Магазины всяки, ателье, парикмахерские, а сбоку маленькая белая дверка с золотой табличкой "Лесная сказка". Ресторант, значит, так называется. Ладно. Позвонил Иван молодой юныш в звоночек, открывает дверь привратник — в черном костюме, белой манишке, расфуфыренный, как жених — и смотрит на Ивана: чего, дескать, надо? Ну Иван и говорит: имею денег сто рублев (надеюсь, читатели догадываются, что сумма названа условная) и желаю устроить пир горой, наесться до отвала, напиться допьяна, нагуляться до оторопи.--"А пинджак имеется?" — "Нетути". — "Без пинджаков у нас не положено. Иди сшей пинджак, штаны залатай, сапоги почисти, тогда приходи".
Пошел Иван (благо рядом), пошил в ателье костюм с форсом, в парикмахерской на него водеколоном побрызгали, и давай он опять в заветный звоночек звонить. Открыл привратник, посмотрел — "милости прошу". И вот заходит Иван в ресторант. Кругом зеркала сверкают, ковры ворсятся и крутая лестница куда-то наверх ведет. Поднимается, заходит в большой зал. Стены обиты деревом, сверху лампы свешиваются из дерева и чугуна, сбоку — сцена сверкает разноцветными огоньками и столы повсюду расставлены под тонкими скатертями. В конце зала — бар с бутылками пузатыми, а в них не магарыч обычный, а заграничные вина. Напротив него — кожаные диваны и телевизор, чтобы кино смотреть. И видит Иван: прямо за кожаным диваном большой лось стоит и на Ивана смотрит. "Ты чего, — спрашивает Иван молодой юныш, — здесь делаешь?" Молчит лось, не отвечает. "Это у нас чучело, — из бара говорят, — стоит для украшения жизни. А в банкетном зале — волчьи и рысьи шкуры понавешаны с той же благородной целью". "Эвон как, — думает Иван, — ишь ты, вот ведь..."
Сел за стол, тут же официант подскакивает, скатерть-самобранку расстилает. А на ней — чего только нет! Помидоры круглые, грибами начиненные, язык в красном маринаде с хреном, румяные пирожки с капустой, огурцы с крабовой начинкой, мясные деликатесы самы разны, витки из ветчины с сыром и в стеклянных вазочках — салат "Коктейль" и салат "Коралл". Надкусил Иван пирожок с капустой, запил красным французским вином и стал ложечкой салат "Коралл" ковырять. Розовый, воздушный как зефир, а на вкус — крабовый. Официант ни на секунду от гостя не отходит. То языка на тарелку подложит, то салатов подсыплет. Съел Иван "Коралл", принялся за "Коктейль". В нем — мяса всякого вдосталь, а картошки нет, чтобы вкус не портила. Наелся Иван, отвалился от стола, а официант насчет горячего интересуется: "чего, дескать, желаете? Хотите бифштекс 'Сияние' со вспышкой огня и соусом 'Красное вино'? Или, может, котлеты 'Марешаль' с говяжьей печенью и грибами? Или изволите откушать котлет 'Адмиральских' из трески, фаршированных грибами и крабами?" Подумал Иван молодой юныш и говорит: "А пельмени у вас есть?"
И вот подвозит официант к иванову столу блестящую тележку. А на ней мельхиоровое блюдо под круглым колпаком. Снял крышку, показал Ивану пельмени — дымятся на блюде, маленькие, круглые, один к одному. Кивнул Иван, и стал официант пельмени из блюда на тарелку перекладывать. Сметаной густой полил и на стол перед Иваном поставил. Наелся Иван пельменями — тесто тонкое, начинка сочная, сметана мягкая. Теперь, говорит, чаю хочу, с вареньем. Раз, появляется на столе огромная чашка чаю. На блюдце лимон и восемь кусков сахару. В вазочке — рассыпчатое печенье, в розетке — клубничное варенье. Пьет Иван чай, отдувается, и очень ему нравится в ресторанте обедать. Отдал сто рублев и пошел домой. Приходит, братья его и спрашивают: "Ты почто прогулял отцовы деньги, на что жить-то будешь?" А Иван отвечает: "Я теперь работать буду. А как только заработаю сто рублев, тут же опять в ресторант отправлюсь". Тут и сказке конец.
Цены ресторана "Лесная сказка" (****) довольно высоки. Салат "Коралл" стоит 16 тыс. руб. Салат "Коктейль" — 12 тыс. руб. Огурцы в крабовой начинкой — 9600 руб. Бифштекс "Сияние" — 7200 руб. Пельмени из телятины и свинины — 5600 руб. Чай с лимоном, вареньем, печеньем — 2500 руб. Ресторан работает с 13 часов до 6 часов утра.
Адрес ресторана: ул. Введенского, д. 11. Телефон (095) 334-73-34.