В августе многие рестораны Москвы взяли "тайм-аут" и посвятили бархатный сезон косметическому ремонту. В их числе оказался и ресторан на Большой Полянке "Замоскворечье". Вчера "Замоскворечье" вновь открыло двери и предстало перед гостями посвежевшим, похорошевшим и полным сил. Наш корреспондент ДАРЬЯ ЦИВИНА воспользовалась этим поводом, чтобы представить нашим читателям еще одно достойное московское заведение.
Александр Николаевич Островский сделал все возможное, чтобы при слове "Замоскворечье" русскому человеку хотелось разбежаться, взмахнуть крыльями и улететь куда-нибудь подальше. Беспробудное пьянство, тупое обжорство и неутолимая жажда наживы — таким виделась жизнь первых коммерсантов классику русской драматургии. И до сих пор мы с содроганием вспоминаем все эти наливки, настойки, плюшки, ватрушки, и в особенности купеческие "файф-о-клоки" с пирогами и пышками, которые, конечно же, не освещались никакими лучами света, кроме солнечных.
Однако, стоит пройтись по тихим приземистым улочкам старого Замоскворечья, как неэлектрифицированное "темное царство" начинает казаться милым, родным, уютным. А тут как раз на глаза попадается ресторанная вывеска, и вы заходите в просторный холл замоскворецкого ресторана. Два смежных зала украшены искусственной зеленью. Повсюду "цветущие" деревья, увитые горящими гирляндами. И со стен подмигивают разноцветные огоньки. В одном зале — семь столов, в другом — пять небольших столиков за деревянной перегородкой. Еще есть маленький золотисто-белый банкетный зал, расположенный рядом с холлом.
В меню — традиционные блюда замоскворецкого "региона". А именно: икра черная и красная, сдобные горячие булочки, языки заливные, балыки, рулеты — куриный с грецкими орехами и мясной с курагой и сыром, да вдобавок несколько фирменных салатов. Замечу a propos, что салат "Замоскворечье" из крабов, грибов, риса, яблок и огурца оказался свежим и пикантным, а "Пестрый" салат из свежих помидоров, огурцов, сыра и шампиньонов — весьма оригинальным. После закусок можно и к блинам перейти. В меню их целых шесть видов: с икрой красной, с икрой черной, со сметаной, с вареньем и с припеком. Не знаю, как вы, а я о блинах с припеком только в книжках читала и ни в одном из ресторанов их не встречала. Главное отличие этих блинов в том, что начинка сразу добавляется в тесто и запекается прямо с блином. Припек может быть из свежей или квашеной капусты, из мяса, из гречневой крупы, из лука. А в "Замоскворечье" делают блины с яблочным припеком — слегка кисловатые и пышные. Не блины, а этакие чаровники, красавчики, душки...
Однако, не все коту масленица. За блинами, знамо дело, суп следует — уха или солянка. А уж после не помешает и горячее. Выбор горячих блюд в ресторане довольно большой. Среди самых оригинальных можно отметить телятину, запеченную с грибами и сметаной. Казалось бы, что интересного в обыкновенной телятине? А то, что используется для этого блюда мясо трехмесячных молочных телят. И вкус у него совершенно особый. Большой популярностью пользуется у гостей бифштекс "Замоскворечье", маринованный и обжаренный в грецких орехах. И конечно же "Московские" пельмени. Припорошенные зеленью, притомившиеся в глиняном горшочке, крупные, круглые, один к одному. Тесто у пельменей тонкое, мягкое, белое, а внутри — сочный фарш из телятины, грибов и зелени. Польешь пельмени густой сметаной, начнешь есть, и такой шарман на душе делается, что просто формидабль.
Теперь можно и почаевничать (а то от кофию мигрень может сделаться, ву компрене?). А к чаю, само собой, пирожки печеные с курагой и грибами, пирог воздушный яблочный и рассыпчатое печенье. Крепкий чай с лимоном дымится в чашке. Пирожки так и просятся в рот, один другого догоняет. Выпил чашку, тут же вторую просишь, а там, глядишь, и третью. Хорошо-то как! Даже как-то не верится, что это и есть "Замоскворечье". Неужели дирекция ресторана Островского не читала?
Ресторан "Замоскворечье" (****) получает в нашем рейтинге высокую оценку благодаря очень хорошей кухне и высокому уровню обслуживания. Цены ресторана низкими не назовешь. Осетрина заливная — 3540 руб. Язык заливной — 3870 руб. Рулет куриный с орехами — 3700 руб. Салат "Замоскворечье" стоит 6420 руб. Салат "По-сорокски" — 4850 руб. Салат "Пестрый" — 3100 руб. Бифштекс "Замоскворечье" — 6800 руб. Телятина "Деликатесная" — 14 200 руб. Куриный шницель "Полянка" — 5500 руб. Пельмени "Московские" — 5400 руб. Пирог яблочный — 400 руб. Пирожки с грибами - 700 руб. Пирожки с курагой — 500 руб. Печенье — 200 руб. В ассортименте французские вина. Ресторан работает с 13 до 24 часов.
Адрес ресторана: ул. Б. Полянка, д. 54. Телефон: (095) 230-73-33.