В коллекции заведений на Невском проспекте недоставало, конечно, суши-бара. Когда "Планета суши" наконец открылась, то оказалось, что она не просто обитаема, но и густо населена. С подробностями наш корреспондент ЕЛЕНА ГЕРУСОВА.
"Планета" маленькая, загадка в том, что это бистро, действительно останавливает вас на бегу и дает возможность расслабиться. Вроде бы ничего особенного, разве что в центре зала небольшой водоем с фигуркой пестрой птички. В меню никаких сложных блюд, все просто. Но предложений чуть больше, чем в обычном суси-баре. Суси — 50 видов от 30 рублей, сасими — от 215 рублей, якитори — от 110 рублей. Любители экзотики могут вместе с поваром попробовать приготовить Сябу-сябу — для этого нужно чуть больше времени, некоторая гастрономическая смелость и 630 рублей.
Пеструю карту меню открывают суси классического образца. Это чуть вытянутый рисовый колобочек, на него кладется немного японского хрена, прозрачно-розового васаби, а еще сверху его укрывают кусочком рыбы и перевязывают ленточкой из водорослей. Суси, укрытый, как плащом, сочнейшим, ярко-алым кусочком тунца, можно рекомендовать любому. Хороши суси с распластавшимися на них королевскими креветками. Заметим, что обычно человеку требуется минимум четыре, а лучше пять суси. Более экономичный вариант — суси круглые. В середину рисового цилиндрика укладывается кусочек сырой рыбы, например, лосося. В "Планете" такие суси путешествуют стайками — штук по 10 на одной доске. Доска такая стоит от 140 до 200 рублей, в зависимости от того, что у суси внутри, если простой огурец с водорослями — это дешевле, а если внутри огурец морской, он же трепанг, — дороже.
Подают суси на специальных деревянных досочках, про приправы обязательно спрашивают, выберете ли вы их натуральный вкус или предпочтете смягченный. Натуральный, конечно же, натуральный. Будет очень приятно в соусе терияки или сусияки — оба готовят на основе соевого соуса — размешивать зеленую японскую горчицу. Едва ли не самым нежным блюдом "Планеты" можно считать лосося в стиле тэмпура. Трудно даже поверить, его жарили в масле. За порцию японского пива "Кирин" надо отдать 95 рублей. Напомним, что пиво в Японию завезли европейцы, причем довольно поздно. Так что истинно японскими напитками следует считать сакэ или сливовое вино.
Впрочем, несмотря на всю экзотику японской кухни, можно сказать, что в городе уже появились люди, которые могут гордо заявить, что они не любят суси. Хотя еще пару лет назад петербуржцы делились на тех, кто пробовал суси, и кто нет.
Адрес ресторана "Планета суши": Невский пр., 94, тел. 273-3558. Кредитные карты к оплате принимаются. Ресторан работает круглосуточно