Дом декабриста Настурцева — немаловажная запятая в "петербургском тексте". Здесь Достоевский встречался с петрашевцами, Гумилев провел занятие своей литстудии, Бродский чуть не подрался с Довлатовым. Вчера здесь открылся ресторан "Колесо обоЖрения". Ужин в нем обойдется недешево, но он, право, того стоит. С подробностями корреспондент Ъ СЕРГЕЙ ПОЛОТОВСКИЙ.
Дом расселили, а в самом большом дворе-колодце города установили мини-колесо обозрения. Всего 6 прозрачных кабин по 4 места в каждой. Заказ по телефону. Блюда доставляются в тот момент, когда ваш столик находится в максимальном приближении к уровню двора. Из подлокотников массивных кожаных кресел выглядывают трубочки: в левом резервуаре — пиво "Таежное" (цековский нектар на байкальской воде), в правом — черное виски Loch Dhu. По стенам двора развешено 16 киноэкранов, на которых одновременно демонстрируются лучшие фильмы согласно опросам Cahiers du Cinema. Звук (до четырех каналов) подается непосредственно в кабину — тумблер расположен под дубовым столом с инкрустациями перламутром и карельской березой на темы Ars Erotica. В летучем кабинете можно и завеситься от соседей по колесу. Но отнюдь не шторами. Прозрачная оболочка капсулы двуслойна. По вашему желанию между двумя стенками подается цветной газ пастельных тонов. Цвет и уровень насыщенности газа регулируется лично вами.
Поскольку столик в этом ресторане приходится заказывать за месяц, карты вин как таковой здесь нет. Обговаривая условия заказа, вы выбираете и что вам пить помимо виски и пива за счет заведения. Фалернское или абиссинское, ле-пуссенское или рето-романское. Заказать можно практически все — от банального вина из одуванчиков и уже достаточно популярной в артистических кругах жгучей индонезийской "Хекскчи" до гренландского "Гоертееншпля" — семидесятипроцентного ликера из трав, сохранившихся со времен Ледника. Этот наркотический напиток в принципе запрещен во всех странах ЕС.
Все блюда фирменные, хотя меню на папиросной бумаге по размеру и по весу напоминает полное собрание Шекспира в одном томе. Кухня отменна. Ошеломляют лапки ежика в эфирном рассоле. Вводят в транс голубцы из утконосов в тюльпановых лепестках. Распаляет плоть шашлык из зебры, маринованной в светлую и темную полоску. Супов, к сожалению, всего два: рассольник из крови бизона с ушками хомячка и консоме из спинного мозга страуса. Сорбеты — из "Вдовы Клико".
В пиру забываешь о здоровье. Не все блюда одинаково полезны. Замороженные антилопьи сердца, которые приходится раскалывать ножом для колки льда, оказывается, чрезвычайно токсичны. Предоставив подписку о добровольном риске, можно отведать сэндвича, недоеденного Лиз Тейлор (Liz Taylor) на съемках "Клеопатры". Притягательность этих блюд сродни очарованию "Клуба самоубийц". Как тут не вспомнить известную фразу Годара (Jean-Luc Godard): "Кино съедает смерть за работой".
Бунюэль (Luis Bunuel) мечтал о ресторане, где, как только клиент переходит за сумму в $1000, стреляет пушка. Здесь не помог бы даже залп "Катюши". Цены, естественно, запредельны, и позволить себе ужин в этом ресторане могут только очень состоятельные люди. Но запись производится уже только на осень.
Адрес ресторана "Колесо обоЖрения" (******): Петербург, ул. Декабристов, 59. Телефон не дают. Вместо кредитных карт ресторан принимает расписку под залог недвижимости.