Зеркало губернаторских архитектурных вкусов — обновленная Малая Садовая — рискует стать именем нарицательным в лексиконе петербуржских гуляк. Тому причиной высочайшая концентрация бистро, ресторанов, трактиров на этой коротенькой улице. "Сходить на Малую Садовую" будет синонимично выражениям "остограммиться", "посидеть", "культурно отдохнуть". В новом русском ресторане "Циркусъ" скоротал вечер наш корреспондент СЕРГЕЙ ПОЛОТОВСКИЙ.
Логотип "Циркуса", пришедший из мультфильмов Monty Python's или битловской Yellow Submarine, кисть с указующим перстом, сжимающая при этом гирю. Тыкает такая рука в меню и часто попадает в то, чего на самом деле на кухне нет. Осетрины отварной с хреном нет. Ухи нет. Судака с тыквой нет. Но по сезону появились постные блюда: пирожки с солеными грибами, свекла с черносливом. Осталось и скоромное: сальцо, свинина на косточке, щи суточные. Последние — солнечное варево, щедро приправленное копченностями — классический трактирный хит, на время трезвящий заплутавшую по кабакам душу.
"Пельмешки" и вареники с картошкой нельзя назвать гордостью повара, но в целом они неплохи, если плюхнуть на них густой деревенской сметаны и круто посолить. Соленья и маринады не вызывают энтузиазма; лучшее из них в "Циркусе" — моченые яблоки — нынче почти литературное блюдо. От селедки с картошкой много и не ждешь, а потому — никаких разочарований.
Топос заведения притягивает больше, чем его кухня или заявленная полубогемность. Заходя в небольшую залу с мороза, отряхивая с шубы снег, вы действительно можете оказаться в неплохой компании. После премьеры своего фильма здесь осела часть труппы "Дерева". Театров вокруг немало. Может быть, забредающие сюда актеры станут главным аттракционом "Циркуса".
А главный цирковой трюк — отсутствие в меню цен на горячительное. Разбирая в вечерней темноте стилизованный прейскурант, вынесенный на фасад подвального ресторана, вы прочтете: "Водичка — 20 руб.". Рядом с уменьшительно-ласкательным чайком и огурчиками эта надпись введет в заблуждение многих. Так вот: "водичка" это совсем не "водочка", стопка которой здесь тянет на магазинную пол-литру. Маленькие хитрости, и никакого волшебства.
Цены ресторана "Циркусъ" (**+): вареники — 45 руб., "пельмешки" — 68 руб., "селедочка с картошечкой" — 59 руб., щи суточные — 76 руб., "огурчики соленые" — 23 руб., уха царская — 112 руб., пирожки — 31 руб., водка — 51 руб. за 50 мл. Кредитные карты не принимаются.
Адрес ресторана "Циркусъ": Петербург, ул. Малая Садовая, 4, тел.: 310-1077. Ресторан открыт с 11 утра до 2 ночи.