Постное меню в "Марио"...
В ресторане "Марио" вступило в силу постное меню. По количеству предложенных позиций, разнообразию и изысканности оно ничуть не уступает основному меню a la carte — постящимся шеф-повар ресторана Флавио Бьязатти предлагает 25 блюд. На закуску можно попробовать карпаччо из помидоров с каперсами, травами и луком-шалот (19 у. е.), карпаччо из свеклы с зеленым луком, острым перцем и кедровыми орехами (19 у. е.), дикую спаржу под соусом из оливкового масла, лимона, каперсов и сладкого лука (24 у. е.) и сердцевины артишоков на листьях рукколы (25 у. е.). В разделе постных первых блюд — протертый овощной суп с гренками (11 у. е.), протертый суп из брокколи с кедровыми орехами (12 у. е.) и крем-суп из артишоков и баклажанов с овощной темпурой (19 у. е.). Любителям пасты предлагаются спагетти с помидорами и базиликом (18 у. е.), пенне с овощами и мини-помидорами (22 у. е.), лингвини со свежими артишоками и спаржей (23 у. е.). На горячее можно заказать ассорти овощей и грибов, приготовленных на гриле (38 у. е.), картофель, жаренный с луком, розмарином и грибами (25 у. е.), сердцевины артишоков, жаренные с мятой (32 у. е.). Великий пост в "Марио" предусматривает и десерт — в этой роли выступают карпаччо из свежего ананаса или манго (15 у. е.), тонкие кружочки яблока в карамели (14 у. е.) и чернослив с палочкой ванили, дикой корицей и лимонной цедрой, который подается с домашними козинаками и орешками (18 у. е.)....В Palazzo Ducale...
Шеф-повар ресторана Palazzo Ducale Тино Демонтис разработал специальное "постное" предложение, которое тоже вполне может заменить полноценное меню. В дни православного поста в Palazzo Ducale, как и в "Марио", можно попробовать карпаччо из помидоров — с красным луком, каперсами и базиликом (12 у. е.), и карпаччо из свеклы — с жареным миндалем (17 у. е.), а также карпаччо из цуккини и шампиньонов с фисташками (20 у. е.). В разделе закусок присутствуют артишоки со спаржей, жаренные на сковороде с мятой и чесноком (22 у. е.), и руккола с сушеными помидорами, черри, артишоками, баклажанами гриль и кедровыми орехами (25 у. е.). Без скоромных ингредиентов Тино Демонтис готовит восемь супов, среди них — протертый суп из рукколы с поджаренными вешенками (12 у. е.), суп из фасоли "с макарончиками" (10 у. е.), прозрачный суп из белых грибов с перловкой и шалфеем (15 у. е.) и прозрачный суп из артишоков с луком (18 у. е.). В разделе постных паст представлено шесть блюд (22-23 у. е.), среди которых самыми экзотическими оказались спагетти с сердцевиной пальмы, черри, кедровыми орехами и базиликом (22 у. е). Вместо пасты можно заказать гречку, приготовленную на пару, с поджаренными белыми грибами (18 у. е.), дикий рис (12 у. е.) или кускус с овощами (25 у. е.). На горячее постящимся предлагаются ассорти овощей на гриле (22 у. е.), зеленая спаржа на гриле (20 у. е.), картофель, запеченный в духовке, с грибами, луком и розмарином (25 у. е.). На десерт — карпаччо из ананаса (6 у. е.), маринованный чернослив с апельсином, мятой и палочкой ванили (10 у. е.) и яблоко, запеченное с корицей (10 у. е.).
...В "Желтом море"...
Ресторан "Желтое море" тоже подготовил несколько блюд для постящихся. В меню суси-бара появились роллы с жареными баклажанами (250 руб.), с жареными овощами и соевым творогом тофу (250 руб.), со свежим огурцом и зеленью (200 руб.), с жареными овощами и цуккини (350 руб.). Начать постный обед можно овощным салатом "Ясай" из белокочанной капусты, помидоров, огурцов, сельдерея, брокколи, болгарского перца и морских водорослей (300 руб.), а продолжить — пшеничной лапшой яки-удон с овощами (300 руб.) или сладковатой лапшой из "болотного" картофеля широтаки с овощами, тушенными в соевом соусе с добавлением саке (350 руб.). Видимо, употребление японского алкоголя в столь небольших дозах не считается нарушением православного поста. Китайская постная кухня представлена жареным баклажаном с кисло-сладким соусом (250 руб.) и ассорти из мини-овощей, приготовленных на пару и сервированных двумя соусами: "Сатей" из арахиса и кокосового молока и "Гамадари" из кешью, апельсиновой цедры, соевого соуса и яблочного уксуса (450 руб.).
...И в кафе "Лофт"
В кафе "Лофт" в дни поста можно заказать салат из свежего шпината, клубники и пармезана под соусом из дижонской горчицы (220 руб.), овощную корзину с редисом, сельдереем, луком-пореем, брокколи, салатными листьями, морковью, огурцами, помидорами черри, болгарским перцем и зеленью (300 руб.). В роли первого блюда выступают легкий овощной суп минестроне с брокколи, цуккини и цветной капустой (180 руб.) и суп-пюре с помидорами и зеленью, который, по желанию гостя, подается горячим или холодным (150 руб.). Тем, кто предпочитает начинать обед с пасты, "Лофт" рекомендует тальотелли с овощами под песто из свежего базилика (250 руб.). На горячее — баклажаны, цуккини и помидоры, запеченные на гриле с песто из шпината (250 руб.), и обжаренное до золотистой корочки филе сибаса на стружке из цуккини (650 руб.). В качестве десерта предлагается фруктовое ассорти из крупных кусков груши, банана, ананаса, киви, дыни, винограда и клубники (300 руб.).
Помимо этого предложения в кафе появилось "Меню строгого поста", блюда которого готовятся по старославянским рецептам. Для самых "строгих" постящихся в меню введены салат из свежих овощей (190 руб.), суп из белых грибов (170 руб.), запеченный картофель (120 руб.), гречневая каша с лисичками (210 руб.), перловая каша "Монастырская", приготовленная на воде (90 руб.), и лесные орехи с липовым медом (240 руб.).