«Это какое-то начало света!» Так звучит главная эмоция, не отпускающая на Юкатане в Мексике
Мел Гибсон своим довольно мрачным пеплумом создал Мексике нуарный ореол, но тем ярче очарование от увиденного лично. В конце концов, до конкистадоров майя сами выбирали, где им жить, и их выбор совпадает с мнением современных туристов.
Фото: Sensira Resort&Spa
Фото: Sensira Resort&Spa
Фото: Sensira Resort&Spa
Фото: Sensira Resort&Spa
Фото: Sensira Resort&Spa
Мексика бьет рекорды. Традиционно входящая в десятку самых посещаемых стран мира, в прошлом году она быстрее всех восстановила, а потом и превысила постковидные показатели приема гостей. Граждане США, вроде бы имеющие под боком свои Гавайи или Багамы, традиционно выбирают Мексику за семейный отдых и изысканный all inclusive (трудно вообразимое, но реальное здесь сочетание). Россияне ценят крайне мягкие или отсутствующие ковидные ограничения и возможность получить в одной локации передозировку аутентичных удовольствий.
Здесь все натуральное! Сложно понять, как так вышло, ведь Ривьера майя задумывалась в 1970-е и была реализована как туристическая зона. Возможно, дело в ярком национальном своеобразии и миксе культур (майянцы вперемешку с мексиканцами, говорящими на более чем 20 диалектах), которое придало колорит даже государственному проекту. Создание Ривьеры раз и навсегда вывело страну в мировой туристический топ, причем цикл коммерческого успеха Ривьеры начался после урагана 2014 года. Видимо, мексиканцы виртуозно освоили китайский иероглиф «кризис — время возможностей»: их рекорды в «новой нормальности» это подтверждают.
Сегодня Ривьера майя — гимн образцовому государственно-частному партнерству с доходностью 8–15% годовых на объекты коммерческой (отельной) недвижимости. Это любимое место не только бодрейших пенсионеров с восточного побережья США, но и адептов удаленной работы, которых в постковиде стало кратно больше. На запрос последних — быстрый интернет, удобная разлетка, экология и райский климат — Мексика отвечает настолько симметрично, что невольно тянет на фриланс.
Ривьера майя — узкая 130-километровая полоса мангровых зарослей, сельвы и ласкающей бирюзы. Такими красками играет на аэроснимках восточная часть полуострова Юкатан, упирающаяся в белоснежный песок Карибского моря. Чуть дальше по курсу — Мезоамериканский риф, второй в мире по величине, где пасутся китовые акулы, дайверы и снорклеры. В этом уголке Земли даже плавающие на поверхности воды салаги в масках, трубках и ластах могут сделать селфи с акулой. Прибывшие из Австралии рыбины позируют смирно — здесь для них целый пир планктона.
Для ординарного туриста знакомство с самой южной частью Мексики часто этим впечатлением и заканчивается. Для продвинутого пользователя, готового глядеть дальше и глубже, чем археологический спот Чичен-Ица (только ходить вокруг и не прикасаться) или клубная жизнь Плая-дель-Кармен, Ривьера майя подарит не одно открытие.
Это семейное
Путешествие с детьми — то еще удовольствие. Радость от блестяще выполненного родительского долга круто замешана с чувством личного подвижничества. То fine dining пропустил, то в спа забежал на минуту вместо вневременного релакса. Ривьера майя изобилует курортами adults only. При этом детей Мексики, конечно, лишать нельзя. Порыв совместить интересы всех членов семьи приводит туда, где и детей ждут, и карму родителей разделяют.
Открывшийся год назад и сразу вошедший в созвездие Leading Hotels of the World обширный Sensira Resort & Spa — праздник для родителей, мечтающих остаться влюбленной парой. Chenzira переводится как «рожденный в дороге». И правда — начинание потомственных отельеров из Гвадалахары задумывалось в первую очередь как подарок для себя и путешествующих друзей. То, что собственник отеля — многодетный отец, чувствуется сразу. Профилактировано любое малейшее чувство вины за некоторый даже honey moon. Никаких жертв в мире, где все номера — sea view.
Детские клубы (для малышей, дошкольников, подростков — отдельные, со своим расписанием и активностями) работают от заката до рассвета. Няни погружают ребенка в мексиканскую культуру, а не в диснеевские раскраски. Ловцы снов, ожерелья в духе Фриды Кало и даже polvorones (вообще-то свадебное печенье, рассыпчатое и нежное) — вместе с этим детским крафтом Мексика попадает в самое сердце. Зиплайн над тремя бассейнами, видовой скалодром, водяные пушки и горки, пенная дневная дискотека, неистощимая джелатерия, кинотеатр с заботливо упакованным попкорном при входе — в такой дивный детский мир не грех попасть и самому.
Придется себя сдерживать — иначе не успеешь на развлечения для взрослых. Помимо очевидных — спа, гольф и теннис, моцион по бесконечному пляжу, приватный бассейн с джакузи, до краев полный спокойствия и неги,— увлекательные наблюдения за кровожадно пикирующими пеликанами (охота идет постоянно).
И, конечно, кухня! В этой части страны исторически уважают свинину, и по части разнообразия стейков мексиканские ковбои чарро легко заткнут за пояс своих коллег из США. Гуакамоле готовят на твоих глазах — это правило хорошего тона. Никаких секретов, ингредиентов всего шесть — но дома этот суперфуд повторить невозможно. Даже если удалось достать авокадо нужной степени спелости и овладеть искусством выделять косточку менее, чем за 30 секунд.
Главный взрослый аттракцион Sensira — ресторан авторской кухни и гастрономический театр Galerie des Sens. Галерея чувств начинается с момента, когда утром батлер доставляет тебе билеты на вечерний спектакль и флакон аромата, который надо нанести на кожу за час до представления. Окутанный нотками цитрусовых, попадаешь в царство Джона Бертранда — ученика Мартина Берасатегу, воспитанного в его трехзвездочном именном ресторане в Сан-Себастьяне. И далее — сюрприз-спектакль-сет из десятка блюд, каждое из которых, безусловно, больше, чем еда. «Вдохновение? Да я родился в Мексике, у меня здесь все отлично сочиняется»,— шеф общается с гостями лично и кажется, что секретов нет. Но следом таинственно добавляет: «Недавно придумал вот луну. Хотите луну?» И под аккомпанемент мексиканского вина прямиком из старейшей винодельни страны Casa Madero презентует лунную сферу, которая — «Разбейте ее ложкой, не бойтесь» — в парах жидкого азота являет мексиканского божка… разумеется, из шоколада. При этом высокая и местами молекулярная кухня прочно стоит на земле: Джон большой фанат ремесленного хлеба, который он печет с какао. И не чужд чувства юмора. К последнему блюду в форме губ манящегося ягодного цвета приборы не приносят. И только слизнув десерт с тарелки понимаешь, что название «Французский поцелуй» звучит как благословение на вечер, обещающий быть томным.
В ответе за джунгли
Идея устойчивого развития и особо экологичных отношений в периметре «человек — природа» в Мексике довольно молода, но именно на Ривьера майя «зеленые» туристы Европы и США задали стандарт, по которым теперь живет весь Юкатан. Как всегда в локациях, где природа настолько щедра, что кажется неисчерпаемым ресурсом, в авангарде осознанности оказались отельеры. Они лучше всех понимают, как хрупко равновесие и заинтересованы в том, чтобы его сохранить — ведь именно за первозданностью едут гости. Проекты, открывшиеся в эпоху Греты Тунберг, задуманы, рождены и процветают в особо строгой осознанности и гармонии с главным активом места — его природой и культурой.
Chable Maroma — второй отель мексиканского бренда на Юкатане — следует большинству из 17 целей устойчивого развития. Все кристально прозрачно. Воды моря, погружению в которое следует строжайший инструктаж сторонников рифового биоразнообразия. Циркулярная экономика курорта, на огромной территории которого произрастают 50 эндемиков. Воды бассейна в спа, по берегам которого произрастает головокружащее зеленое сырье для фантазий шеф-повара и мастера спа-церемоний. Концепция ультралокальности — только здесь есть собственный сорт кофе, изготовленная специально для отеля текила и местный персонал, работающий по суровым стандартам Leading Hotels of the World.
В местных джунглях можно (и хочется) заблудиться, а садовник обязательно расскажет о своем майанском происхождении. Хотя мог бы и не говорить: потомков древних доколумбовых племен легко опознать по отсутствию шеи, маленькому росту и квадратному телосложению. Но тягучие, как правильный какао-чоколатль, легенды расскажет только он. Заодно поделится лайфхаками поиска и кормления коати — хвостатых пушистых гениев места, которые по мимимишности оставляют киношную саблезубую белку далеко позади.
Покидая Юкатан, увозишь не только стратегический запас текилы, но и массу разноцветных знаний, с которым поначалу не знаешь, что делать. Серое пончо из альпака лучше, чем из шерсти ламы. Черный обсидиан идеален для массажа камнями, но его часто подделывают — настоящий камень в руке не нагревается. Фламинго рождаются белыми, а розовыми их делает еда — рачок-каротиноид. Синюю краску, которыми обмазывали жертв богам майя, добывали (и добывают) из крови мечехвоста.
Единственные артефакты строительной культуры майя доступны для подъема только в Эк Баламе — «городе черного ягуара». В сенотах плавают восхищенные туристы и маленькие черные сомики.
Со временем понимаешь, что все это освоено не зря. Искушенный путешественник положит в копилку «еще одно сафари» — на этот раз в заповеднике Рио Лагартос, где надо поймать (в объектив) и умудриться сохранить (в переполненную память) фрегата, крокодила, голубую цаплю, фламинго и многих других. Пересекающий Атлантику впервые — начнет свою американскую рапсодию с самой чистой природной ноты.
В семейную жизнь надолго войдет ola! — как общее воспоминание о приветливой стране, где даже перед экскурсией на промышленный объект (соляное озеро) заботливо предупреждают: «Оно розовое — наденьте рубашку или юбку в цвет».