Розничный ритейлер «Лента» запустил в Сосновом Бору Ленинградской области централизованное производство полуфабрикатов. Вместе с новыми линиями в Московской и Новосибирской областях оно обеспечит расширение ассортимента продаж на 10%.
Об этом сообщил «Интерфакс». На новой производственной площадке организован выпуск продукции из рыбы и мяса, в дальнейших планах компании также наладить выпуск салатов, хлебобулочных изделий, пирогов и сдобы и готовых обедов. Все три новые площадки обеспечат суточное производство 15 тонн кулинарной продукции, 5 тонн выпечки, 10 тонн мясных изделий и 12 тонн рыбной продукции.
«Площадки централизованного производства используют новейшее оборудование для приготовления больших партий продукции, исключающее или частично заменяющее ручной труд. Это автоматизированные линии фасовки, системы транспортеров и дозаторов. Продукцию производят большими партиями по отработанным процессам и точной регулировке агрегатов, что позволяет повысить её качество и снизить себестоимость на 3-5%», — сообщили в компании.
Выход на проектную мощность запланирован на начало 2022 года. Отмечается, что «Лента» сохранит производство полуфабрикатов в цехах в торговых комплексах.