Сеть ресторанов «Теремок» начнет развивать формат фуд-траков в Петербурге, сообщила на круглом столе объединения «Рестоград» представитель компании Ирина Боднарюк. Первый объект такого формата площадью 14 кв. м. компания рассматривает возможность открыть в июле рядом с торговым комплексом «Сити молл» в Приморском районе Петербурга.
Стоимость одного фуд-трака — 1,5 млн рублей без учета стоимости оборудования. В нем будет представлено сокращенное меню по сравнению с обычным ресторанами «Теремка», включающее блины и напитки. Средний чек составит 300-350 рублей. В условия ограничений работы фуд-кортов подобный формат станет для ресторанной сети спасением, пояснила госпожа Боднарюк.