Родилась в 1980 году в Казани. В 2002 году окончила Казанскую государственную архитектурно-строительную академию. С 2002 по 2011 год работала в Минстрое Татарстана. В 2011 году назначена заместителем председателя Москомстройинвеста, осуществляющего контроль за соблюдением застройщиками Москвы закона о долевом строительстве. С 21 января 2019 года возглавляет Москомстройинвест. Также является ответственным секретарем градостроительно-земельной комиссии, возглавляемой мэром Москвы Сергеем Собяниным: эта структура одобряет и утверждает новые девелоперские проекты в столице. Анастасия Пятова — действительный государственный советник Москвы второго класса.