12 ноября 1997 года по инициативе губернатора Аяцкова облдума приняла закон "О земле", предусматривающий свободную куплю-продажу земель, в том числе сельхозназначения. Закон вступил в силу 3 декабря 1997 года. Область стала первым регионом страны, который ввел частную собственность на землю.
В феврале 1998 года губернатор Аяцков высказался за легализацию в области проституции путем лицензирования и предложил открыть публичный дом в Балакове. Губернатор пообещал, что "жрицы любви" будут находиться под постоянным медицинским контролем и что им и их клиентам будут предъявляться жесткие требования в плане соблюдения элементарных правил безопасного секса.В мае 1998 года на саммите "восьмерки" в Бирмингеме Борис Ельцин представил Дмитрия Аяцкова Биллу Клинтону, назвав его "будущим президентом России". На вопрос журналистов, как ему понравился Клинтон, господин Аяцков сказал, что тот "классный мужик", а также заявил: "Я завидую Монике Левински".
В 1998 году на набережной в Саратове по инициативе губернатора Аяцкова был сооружен памятник бывшему первому секретарю местного обкома КПСС Алексею Шибаеву. 20 ноября 2000 года памятник рухнул.
Весной 2000 года Дмитрий Аяцков публично пообещал, что в честь юбилея полета Юрия Гагарина в 2001 году сам полетит в космос, и сообщил, что приступает к тренировкам. Вскоре было объявлено, что вместо губернатора полетит областной уполномоченный по правам человека Александр Ландо. Проект провалился из-за нехватки средств.
20 октября 2000 года Саратовская облдума по инициативе Дмитрия Аяцкова приняла закон "О губернаторе", в котором главе региона гарантировались личная охрана, охрана членов семьи, жилища и имущества, страхование жизни и здоровья за счет средств бюджета, а также 60 календарных дней отпуска и бесплатное санаторно-курортное лечение.
В сентябре 2002 года губернатор предложил, чтобы главы субъектов федерации избирались региональными парламентами из кандидатов, выдвинутых президентом. По его мнению, "такая система намного дешевле обойдется казне, а избранный губернатор будет острее чувствовать свою ответственность".