Ресторанный критик “Ъ” Дарья Цивина рассказывает о главной особенности нового фудкорта, принадлежащего компании Restart Vasilchuk Brothers.
Фото: Александр Миридонов, Коммерсантъ / купить фото
Фото: Александр Миридонов, Коммерсантъ / купить фото
В Парке Горького появился «Рестопаркинг» — новый проект Алексея и Дмитрия Васильчуков. На территории в 1500 кв. м, вокруг крытого зала со сценой, припарковалось 12 фудтраков, все они принадлежат компании Restart Vasilchuk Brothers, и каждый имеет свою гастрономическую направленность.
С одного трака торгуют бургерами, с другого — пиццей, с третьего — хот-догами, есть фургоны, специализирующиеся на гиросе, на вегетарианских блюдах, на блюдах вок, на среднеазиатской кухне во главе с пловом и шашлыками, а также японский нори-бар. Цены примерно такие же, как и во всех московских фудмоллах и гастромаркетах: бургеры стоят 450-550 рублей, шаурма — от 270, вок — 450.
Главная особенность нового фудкорта заключается в том, что летом он функционирует под открытым небом, а ближе к зиме превратится в теплую зону с залом на 300 посадочных мест. То есть история эта стационарная, а не сезонная. С одной стороны, это явно противоречит самой идее фудтрака, как мобильной «кухни на колесах». С другой стороны, учитывая все московские реалии, представить себе паркинг из 12 кафе-фургонов иначе как на вечном приколе просто невозможно. Особенно учитывая все вложения в дизайн проекта, созданный по образцам американских drive-in cafe 1970 годов.