Удивительное рядом

Оман долгое время, вплоть до 1985 года, был закрыт для туристов. О необычном и загадочном, и о том, как понять и полюбить эту страну, рассказала Александра Черненко, которая работает гидом и живет в Омане уже 14 лет.

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

Я влюбилась в Оман с первого взгляда: в потрясающей красоты природу, в древние крепости, в безупречную чистоту и порядок на улицах и, конечно, в людей. У оманцев учишься размеренности и неторопливости, и моя влюбленность в страну со временем переросла в глубокие чувства. Я всегда стараюсь, чтобы люди, которым я показываю Оман, увидели его моими глазами — человека, который любит эту страну и гордится ею. «Султанат» звучит непривычно для европейцев, но живущие здесь относятся с огромным уважением к правителю государства, ведь то, чем Оман является сейчас,— заслуга султана Кабуса.

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

Оманцы очень гордятся своей страной, тем, как она развивается, тем, что у оманских женщин равные права с мужчинами. Они получают образование, водят машину, работают в министерствах на руководящих должностях, в правительстве, в полиции, в авиации и даже в армии. Первая женщина-дипломат на Ближнем Востоке — оманка. Оман — единственная страна региона Персидского залива, где женщина наравне с мужчиной получает землю от государства. По закону каждый гражданин Омана по достижении 21 года имеет право на бесплатный участок для постройки дома, это распространяется и на мужчин, и на женщин. Женщина здесь имеет право инициировать развод, и причиной его может быть названа даже такая невозможная для мусульманского мира, как «не сошлись характерами».

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

Поначалу многое здесь казалось мне странным. Например, как мужчины здесь приветствуют друг друга: они трутся носами (оказалось, это бедуинская традиция), а женщины в некоторых регионах носят на лице маску-бурку. Потребовалось время, чтобы привыкнуть к тому, что местные часто едят руками даже в ресторане, а также к арабской традиции пить кофе: когда тебе предлагают чашку, надо брать ее правой рукой. Если кофе больше не хочешь, покачиваешь чашкой из стороны в сторону, но ни в коем случае не ставишь чашку на стол — это проявление неуважения. Также неприличным считается пить больше трех чашек кофе.

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

Очень необычен и дресс-код: люди обязаны носить национальную одежду, демонстрируя приверженность национальной культуре и традициям. У мужчин это белое платье дишдаша и шапочка комма или тюрбан массар, а у женщин — черное платье абайя, голова оманок обязательно должна быть покрыта платком. Это официальная форма одежды. Вне работы допустима одежда любого цвета, но это все равно должны быть дишдаша и абайя.

Оманцы очень трепетно относятся к семье, к своим матерям. Как правило, под одной крышей в оманском доме живут несколько поколений. Оманский дом — это чаще всего вилла. Если дом принадлежит бедуинам, скорее всего, он будет разделен на женскую и мужскую половины, так же, как разделены навесы в пустыне, под которыми до сих пор живет часть бедуинов-кочевников.

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

Коренное население Омана делится на пастухов, жителей гор, и бэду — это общее арабское название всех бедуинов. Пастухи и горцы могут называться по-разному, так как диалектов здесь очень много. Часть бедуинов отказывается менять свой традиционный уклад и продолжает жить в пустыне, хотя государство предоставляет им возможность переселиться в современные дома в городах. Чтобы поддержать бедуинов и их традиционный промысел — разведение верблюдов, палаточные кемпы в пустыне размещают неподалеку от их поселений. Все деньги, которые туристы платят за экскурсии к ним и за катание на верблюдах, палаточный кемп перечисляет бедуинам.

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

В Омане нужно обязательно попробовать праздничное арабское блюдо шува, его приготовление занимает двое суток. Мясо, чаще всего баранину или козлятину, маринуют в смеси специй около 24 часов. Затем заворачивают в свежий банановый лист и обматывают травяным жгутом, сверток кладут в корзину из пальмовых листьев и опять обматывают жгутом. Корзинку кладут на дно ямы на тлеющие угли, закрывают большой деревянной крышкой, присыпают песком и оставляют томиться на сутки. Мясо подают с пряным рисом, свежеприготовленной острой томатной заправкой и стручковым перцем, а также шурпой (наваристым мясным бульоном) и салатом из свежих овощей. Рис и крепкие мясные бульоны — обязательная часть оманской кухни, их подают ко всем блюдам.

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

Еще в Омане любят карри, его привезли выходцы из Индии и Бангладеш, которых здесь очень много. К местным специалитетам можно отнести верблюжье мясо и вяленое мясо акулы. Верблюжатину едят с рисом и бульоном, как и любое другое мясо. А вот чтобы попробовать вяленую акулу, которую вымачивают при вас в томатном соусе и подают с карри, нужно будет отправиться в нетуристический ресторан. Это очень оманская еда, в отелях вы такой не найдете.

Как одеваться

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

На территории отелей никаких ограничений нет. Выходя в город, женщинам следует надевать непрозрачную, не слишком короткую (желательно ниже колена), свободную одежду с рукавами или хотя бы прикрывающую плечи. Мужчинам — брюки, шорты ниже колена, футболки, рубашки. Совсем закрытая одежда, прикрывающая запястья и щиколотки, нужна для посещения мечетей или оманских деревень.

Где поесть

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

У жителей Маската популярен ресторан «Карджин», там очень оживленно по вечерам, прекрасный выбор оманских блюд, красивая подача. Столик нужно бронировать заранее. Расположен ресторан в центре города в районе Мадинат-Кабус.

Что привезти

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

• Оманскую халву, которая варится на кукурузном крахмале с добавлением сахара, шафрана, кардамона, масла гхи, орехов.
• Ладан, которым с древних времен славится Оман. Местный ладан — это смола деревьев босвеллия сакра, внесенных в список всемирного наследия ЮНЕСКО.
• Серебряные украшения, традиционные оманские клинки ханжар с короткой рукояткой.
Выйти из полноэкранного режима
Развернуть на весь экран

• Духи и другую продукцию бренда Amouage — предмет национальной гордости Омана. В здешних фирменных магазинах и в дьюти-фри в аэропорту они гораздо дешевле, чем в России и других странах.

Александра Черненко