Удивительное рядом

Оман долгое время, вплоть до 1985 года, был закрыт для туристов. О необычном и загадочном, и о том, как понять и полюбить эту страну, рассказала Александра Черненко, которая работает гидом и живет в Омане уже 14 лет.

Я влюбилась в Оман с первого взгляда: в потрясающей красоты природу, в древние крепости, в безупречную чистоту и порядок на улицах и, конечно, в людей. У оманцев учишься размеренности и неторопливости, и моя влюбленность в страну со временем переросла в глубокие чувства. Я всегда стараюсь, чтобы люди, которым я показываю Оман, увидели его моими глазами — человека, который любит эту страну и гордится ею. «Султанат» звучит непривычно для европейцев, но живущие здесь относятся с огромным уважением к правителю государства, ведь то, чем Оман является сейчас,— заслуга султана Кабуса.

Оманцы очень гордятся своей страной, тем, как она развивается, тем, что у оманских женщин равные права с мужчинами. Они получают образование, водят машину, работают в министерствах на руководящих должностях, в правительстве, в полиции, в авиации и даже в армии. Первая женщина-дипломат на Ближнем Востоке — оманка. Оман — единственная страна региона Персидского залива, где женщина наравне с мужчиной получает землю от государства. По закону каждый гражданин Омана по достижении 21 года имеет право на бесплатный участок для постройки дома, это распространяется и на мужчин, и на женщин. Женщина здесь имеет право инициировать развод, и причиной его может быть названа даже такая невозможная для мусульманского мира, как «не сошлись характерами».

Поначалу многое здесь казалось мне странным. Например, как мужчины здесь приветствуют друг друга: они трутся носами (оказалось, это бедуинская традиция), а женщины в некоторых регионах носят на лице маску-бурку. Потребовалось время, чтобы привыкнуть к тому, что местные часто едят руками даже в ресторане, а также к арабской традиции пить кофе: когда тебе предлагают чашку, надо брать ее правой рукой. Если кофе больше не хочешь, покачиваешь чашкой из стороны в сторону, но ни в коем случае не ставишь чашку на стол — это проявление неуважения. Также неприличным считается пить больше трех чашек кофе.

Очень необычен и дресс-код: люди обязаны носить национальную одежду, демонстрируя приверженность национальной культуре и традициям. У мужчин это белое платье дишдаша и шапочка комма или тюрбан массар, а у женщин — черное платье абайя, голова оманок обязательно должна быть покрыта платком. Это официальная форма одежды. Вне работы допустима одежда любого цвета, но это все равно должны быть дишдаша и абайя.

Оманцы очень трепетно относятся к семье, к своим матерям. Как правило, под одной крышей в оманском доме живут несколько поколений. Оманский дом — это чаще всего вилла. Если дом принадлежит бедуинам, скорее всего, он будет разделен на женскую и мужскую половины, так же, как разделены навесы в пустыне, под которыми до сих пор живет часть бедуинов-кочевников.

Коренное население Омана делится на пастухов, жителей гор, и бэду — это общее арабское название всех бедуинов. Пастухи и горцы могут называться по-разному, так как диалектов здесь очень много. Часть бедуинов отказывается менять свой традиционный уклад и продолжает жить в пустыне, хотя государство предоставляет им возможность переселиться в современные дома в городах. Чтобы поддержать бедуинов и их традиционный промысел — разведение верблюдов, палаточные кемпы в пустыне размещают неподалеку от их поселений. Все деньги, которые туристы платят за экскурсии к ним и за катание на верблюдах, палаточный кемп перечисляет бедуинам.

В Омане нужно обязательно попробовать праздничное арабское блюдо шува, его приготовление занимает двое суток. Мясо, чаще всего баранину или козлятину, маринуют в смеси специй около 24 часов. Затем заворачивают в свежий банановый лист и обматывают травяным жгутом, сверток кладут в корзину из пальмовых листьев и опять обматывают жгутом. Корзинку кладут на дно ямы на тлеющие угли, закрывают большой деревянной крышкой, присыпают песком и оставляют томиться на сутки. Мясо подают с пряным рисом, свежеприготовленной острой томатной заправкой и стручковым перцем, а также шурпой (наваристым мясным бульоном) и салатом из свежих овощей. Рис и крепкие мясные бульоны — обязательная часть оманской кухни, их подают ко всем блюдам.

Еще в Омане любят карри, его привезли выходцы из Индии и Бангладеш, которых здесь очень много. К местным специалитетам можно отнести верблюжье мясо и вяленое мясо акулы. Верблюжатину едят с рисом и бульоном, как и любое другое мясо. А вот чтобы попробовать вяленую акулу, которую вымачивают при вас в томатном соусе и подают с карри, нужно будет отправиться в нетуристический ресторан. Это очень оманская еда, в отелях вы такой не найдете.

На территории отелей никаких ограничений нет. Выходя в город, женщинам следует надевать непрозрачную, не слишком короткую (желательно ниже колена), свободную одежду с рукавами или хотя бы прикрывающую плечи. Мужчинам — брюки, шорты ниже колена, футболки, рубашки. Совсем закрытая одежда, прикрывающая запястья и щиколотки, нужна для посещения мечетей или оманских деревень.

У жителей Маската популярен ресторан «Карджин», там очень оживленно по вечерам, прекрасный выбор оманских блюд, красивая подача. Столик нужно бронировать заранее. Расположен ресторан в центре города в районе Мадинат-Кабус.