|
Рациональный рацион |
 |
| Фото: GAMMA |
Главная проблема, с которой приходится сталкиваться врачам,— склонность наших пациентов к чревоугодию. Рано или поздно хроническое переедание приводит к ожирению, а это не только эстетическая проблема — люди с лишним весом никогда не бывают здоровыми. Даже однократное переедание существенно нарушает работу пищеварительных органов. Кроме того, большое количество еды увеличивает объем желудка, провоцируя дальнейшее переедание. Всем известно изречение Гиппократа, что из-за стола нужно вставать с легким чувством голода. Однако далеко не все на это способны. А ведь это очень просто, достаточно соблюдать всего одно правило: есть медленно. Сигнал о насыщении поступает в мозг примерно через 10-15 минут после начала еды. И если вы растянете прием пищи на это время, гуморальное (химическое) насыщение чуть опередит механическое (чувство сытости от наполненности желудка). Тогда и еды потребуется меньше, и удовольствия от нее вы получите больше. Ведь по-настоящему любит еду не тот, кто много ест, а тот, кто ест со вкусом.
Второе правило: рацион должен быть сбалансированным. В пище должно содержаться достаточное количество белков, жиров, углеводов, клетчатки, а также витаминов и микроэлементов. К сожалению, часто в стремлении к стройности люди прибегают к разным сомнительным способам. По-настоящему работающую систему питания может предложить только специалист, а все эти диеты Аткинса, Кули, балластные и прочие "подружка посоветовала" приводят лишь к тому, что сброшенные килограммы возвращаются с кучей проблем в придачу. Ведь все они построены на ограничении или полном исключении какой-то категории продуктов, а этого допускать нельзя. Избыток жиров и углеводов в рационе приводит к ожирению, развитию целлюлита, угревой сыпи; недостаток белков — к тому, что кожа становится дряблой, морщинистой, исчезает здоровый румянец, на теле появляются шелушащиеся участки (я сейчас не беру медицинский аспект и говорю только о косметических проблемах). Мой совет: не назначайте себе диету сами.
Не стоит также злоупотреблять витаминами. Те витаминно-минеральные комплексы, которые продаются в аптеках, вреда вам не причинят — впрочем, и большой пользы от них не будет. Но в последнее время в салонах и фитнес-центрах в свободной продаже появились комплексы, которые можно принимать исключительно по назначению врача. В них содержатся суточные дозы витаминов в определенных сочетаниях, которые имеют уже терапевтическое, а не профилактическое значение. Бесконтрольный прием таких препаратов может привести к гипервитаминозу, который опасен ничуть не меньше гиповитаминоза. Кстати, и симптомы у них схожие: сухость и дряблость кожи, темные круги под глазами, бледность, выпадение и тусклый цвет волос, расслоение ногтей.
Третье правило: необходимо соблюдать режим питания. Все эти советы насчет "есть часто, но понемногу" надо понимать правильно. Часто — это не больше четырех раз в сутки, норма — трехразовое полноценное питание. В перерывах ни в коем случае не подъедать: ни яблочко, ни безобидная, казалось бы, конфетка, съеденные в перерыве между основными приемами пищи, не позволят вам остаться стройным. Свой режим каждый устанавливает сам в зависимости от рабочего графика, привычек и собственных биоритмов. Сомневаюсь, что "жаворонок", просыпающийся в семь утра, захочет съесть на завтрак тарелочку борща. Так и "сову", которая ложится спать далеко за полночь, мы вряд ли сможем уговорить не есть после шести.
И последнее правило: пить в меру. Сейчас я имею в виду жидкость. Широко распространено мнение, что пить нужно как можно больше — 2-3 литра в день, а влезет пять, так и все пять. Это чудовищная ошибка! Физиологическая потребность организма — 2-2,5 литра жидкости в день, но при этом литр-полтора мы получаем с пищей. Ведь вода содержится не только в супе или огурцах, но и в мясе. Она выделяется при расщеплении любого органического соединения. Соответственно, на весь ваш чай (кофе, соки, воды) остается не больше полутора литров. Увеличивать эту дозу стоит только в особенно жаркие дни или при существенных нагрузках в спортзале. Избыток жидкости в организме приводит к сосудистым заболеваниям, отекам, прогрессированию целлюлита. Если вас мучает жажда, это означает лишь одно: в вашем рационе слишком много соленой, пряной или сладкой пищи.
Умеренность, конечно, должна касаться и алкоголя. Худеть, продолжая регулярные возлияния, невозможно! Весь принятый внутрь алкоголь немедленно превращается в жир. Максимум, что можно себе позволить,— бокал красного вина за обедом.
|